Tortas doces

Torta integral de banana

8 de novembro de 2010 /

Que tal uma deliciosa torta com calorias reduzidas? A receita veio dos Estados Unidos, da irmã da  Neyma.
Como prefiro baixo teor de açúcar, minha torta ficou ainda menos calórica.

Torta integral de banana

5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
5 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
10 colheres (sopa) de  açúcar mascavo (usei 8)
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas nanicas ou d’água (usei 8 pratas)
100 g de manteiga sem sal
4 ovos

Cobertura

(xícara medidora 240 ml)
1/2 xícara de aveia grossa (usei da média)
1/2 xícara de açúcar mascavo (usei 1/3)
2 colheres (sopa) de canela (usei de chá)

Preparo

Misture as farinhas, o açúcar, o fermento e reserve.
No fundo de uma assadeira pequena (usei 29 x 21 cm) coloque uma camada de banana em rodelas,cubra com 7 colheres da mistura de farinha e lascas de manteiga. Repita o processo até finalizar com manteiga. Fiz 3 camadas. Espalhe o pó da cobertura já misturado e em seguida os ovos batidos com 2 colheres (sopa) de água. Leve ao forno preaquecido a 190° até dourar.
Ficou uma camada meio crocante por cima, muito boa!

Veja, também, torta de ricota e cranberries.

Cana-de-açúcar

 

Foto daqui.

A cana  (Saccharum L.) é oriunda da Ásia. O açúcar mascavo é resultante da cristalização do mel de engenho, com grande teor de melaço.

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34 Comentários

  • Amehlia Digital ! ®

    9 de novembro de 2010 at 19:42 Responder

    Gih,
    Amo muito, muito essa frutinha…e me ajuda na dieta, né?! (coisa muito importante)
    Amei essa receita com toda essa mistura natural, açúcar mascavo…aveia…
    Que delícia minha cumadi…uma hora dessas q penso… morar em Curitiba seria tudibão!! =D
    Sua foto ficou linda…a distribuição dos pratos e esses pedacinhos de banana me convidando…
    Gosto mais da prata, mas meu cumpadi gosta da nanica…
    E o cheiro pela vizinhança a fora…Vou no mercado amanhã e trarei a caixinha de aveia em flocos, q a minha vai por semana…
    Obrigada por ensinar, receita importada, hein?!
    Um bejim no seu coração…

  • orvalho do ceu

    9 de novembro de 2010 at 10:55 Responder

    Oi,Gina
    Essa me iteressa e muito…
    Se bem que não tenho resistido desde o Domingo… saí do integral até ontem, mas já voltei…
    Bjs e muita paz interior pra vc.

  • welze

    9 de novembro de 2010 at 8:51 Responder

    se só vai coisa boa, só pode ficar uma delícia. Sabe que nosso primeiro carro assim que casamos tb foi um fusca 64 branco? adoro fuscas. Não queria outro carro de jeito nenhum, por isso demorou quase 1 ano para acharmos essa belezinha. está impecável.

  • Mª Zélia

    9 de novembro de 2010 at 7:23 Responder

    Olá, Gina!
    A aparência já é deliciosa! Uso muito os produtos integrais por necessidade, e esta torta parece ser divina. Também copio as receitas e faço as minhas modificações, pequenos ajustes para combinar com a nossa saúde. Vou testá-la substituindo o açúcar por adoçante, deve dar certo…
    Beijinhos.

  • Flora Maria

    8 de novembro de 2010 at 20:48 Responder

    Deve ser delicioso !

    Minha amiga Paula fazia um parecido, usando farinha integral, farelo, germen, mascavo, óleo e manteiga para fazer a farofa, e a banana dágua e passas, para as camadas, apertando bem. Não precisava ovo. Cobria com granola. Muito bom também.

    Gosto muito dessas receitas "rústicas". Se tiver outras, pode colocar que eu agradeço.

    Beijo

  • Nilce

    8 de novembro de 2010 at 20:44 Responder

    Oi GinaQuando você viu a receita não teve a impressão de que não ia dar certo?Minha mãe faz muito essa torta desde que eu era criança, só que não light como a sua. rsrsAté vou perguntar a ela com quem ela aprendeu, depois te conto.É uma delícia, essa eu garanto.Bjs no coração!Nilce

  • Ana Paula

    8 de novembro de 2010 at 16:25 Responder

    Olá, encontrei seu blog procurando referências sobre lima kaffir, pois gosto muito de comidas Thai e na maioria das receitas tem a tal da lima kaffir.Gostei muito do blog e a idéia da referência botânica ao final do post com relação a receita, muito legal. Será que vc poderia me dizer onde conseguiu o pacote de lima kaffir que usou na receita da sopa.BeijosAna Paula

  • Cucchiaio pieno

    8 de novembro de 2010 at 15:24 Responder

    Oi queridaAs tuas receitas também me encantam e essa torta de banana me conquistou, pois banana é uma das minhas frutas preferidas e amo tudo com farinha integral!Um abraçoLéia

  • Neyma

    8 de novembro de 2010 at 12:22 Responder

    Gina minha querida,Minha irmã vai ficar muito orgulhosa por saber que a torta dela fez sucesso!! Vou falar para ela. Fico feliz que tenha gostado da receita!! Sabe que ainda não fiz esta receita!? Mas estou com umas bananas aqui quase estragando e vou aproveitar. Pelo visto não tem erro, esta testada e aprovada.Muitos beijinhos

  • Renata

    8 de novembro de 2010 at 7:34 Responder

    Minha amigaBom dia!Nem me fala em açúcar..rsss…puxa, como comi doces nesse fim de semana cheio de chuva…Meu Deus, que horror!Tortinha linda e apetitosa, como sempre suas idéias são ótimas!Abraço,Boa semana!

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    8 de novembro de 2010 at 5:18 Responder

    eu adoro torta de banana!essa versão saudável, mais light, bom demais! dá pra comer mais uns pedaços sem tanta culpa hahaha (pior q com culpa, sem culpa, eu acabo com um bom bolo de banana rs).Gina, boa semana pra vc, deliciosa que nem essas suas receitas!bjs

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