Pão de batata com parmesão
Pão de batata com parmesão
1 colher (sopa) de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) de açúcar
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 ml de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
500 g de batatas cozidas e amassadas ainda quentes
1 1/2 colher (sopa) de sal
Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Preparo
Faça uma esponja com o fermento, o açúcar, o leite morno e um pouco de farinha de trigo. Deixe levedar por 15 minutos. Em seguida, junte os ovos ligeiramente batidos, a batata amassada, o queijo, sal e 500 g de farinha de trigo, deixando o restante para manipular a massa. Bata na batedeira com gancho para massas pesadas por 5 minutos. junte a manteiga e bata até agregá-la. Despeje em mesa enfarinhada e sove até ficar lisa, mas ainda grudenta. Trabalhe com a mão enfarinhada e modele os pãezinhos e coloque-os em assadeira untada e enfarinhada. Melhor colocá-los próximos para que não se esparramem, já que a massa é macia. Cubra e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
Fiz a metade da massa com recheio de requeijão light, colocando 1 colher (chá) caprichada no centro de cada pão e fechando bem. Pincelei ovo batido e polvilhei gergelim. Com o restante fiz pães sem recheio e polvilhei orégano. Leve ao forno a 210° por 35 a 40 minutos ou até dourar.
A receita do pão de batata com parmesão veio do blog da Akemi, que por sua vez retirou da Priscila, mas a origem é do Chef Álvaro Rodrigues.
Veja, também, pão de batata com catupiry.
18 Comentários
Dani
Estou com umas batatas passeando pela cozinha, acho q com essa receita ja arrumei um bom destino a elas.
welze
Nossa! que receita imperdível. adoro seus pãezinhos. um abraço
Mary
Olá,
Ficou fenomenal,esses pâezinhos,lindos.
Bjinho
Lorena Bezerra*
Pãooo! Adoooro!!!
Receita anotada!
Tenha uma ótima quarta-feira!!
Flora Maria
Faz tempo que não faço pão por aqui…
Hoje fiquei pensando nisso e deu vontade de fazer o pão integral que aprendi no curso do restaurante natural…
Admiro muito seus dons culinários e sua paciência para fazer coisas pequenas e bonitas !
Beijo
Minhas Tuas Nossas Receitas
Olá
Minha primeira visita de muitas.
Parabéms pelo teu blog.
To te seguindo e espero que tu também nos siga ok
http://minhastuasnossasreceitas.blogspot.com/
Parabéns realmente fabulosa essa imagem.Adoro pão, hummmmmmm
Bjinhos.
Márnia Einsfeldt
Ana Powell
Lindos e bem especiais ♥
conceicao
Estão tão bonitos. Gostava que o meu ficasse assim.
Bjs
Fabiana
Gina,
Adorei os seus pãozinhos!
e a massa é incrivel, feita com batatas cozidas.
já está anotada.
beijos
Claudia Lima
Gina pão com batata é muito bom tb. Eu adoro!
Bjs 🙂
angela
Bom demais, né?
Adoro!
http://cafezinhocombiscoito.blogspot.com
Monica Loureiro
Gina,
Fiquei com água na boca,viu ?
Mas e a dieta ?
Renata
Ai minha amiga, que delícia de pãezinhos, perfeitos!
E aí, tá tudo em paz minha amiga? Aqui hoje, depois um longo e tenebroso período de chuvas, apareceu um sol,que bom!
Um abraço grande,
Boa semana pra voce!
Vicentina
Ficaram lindos, Gina, eu tbm gosto de fazer pãezinhos de batata ficam muito fofos.
Bjs e Boa Semana
Lourdes Sabioni
Ah, Gina eu adoro pães salgados, recheados ou não…Os seus ficaram lindos!!!Bjs
Cucchiaio pieno
Que delicia! Amo pão de batata e adorei a tua receita.
Um abraço
Léia
Rachel
Hummm, um pãozinho desse bem quentinho vai muito bem nessas tardes chuvosas, acompanhado de um café!
Bjuss!!!
ameixa seca
Que pãezinhos lindos, nunca consigo que os meus saiam tão bonitinhos 🙂