Torta do conde
Não sei o porquê desse nome, mas foi assim que recebi de uma amiga a receita, que ela levou num encontro de mulheres.
Resolvi fazer a torta do conde para o lanche e demorei mais do que esperava.
Podia ter feito só a metade, bem-feito! Agora vou ter que congelar a metade…rs!
Torta do conde
200 g de manteiga
3 gemas
2 colheres (chá) de sal
6 colheres (sopa) de leite
400 g de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Recheio
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
2 gemas
1 lata de milho
150 g de presunto picado (usei de peru)
100 g de passas sem semente
200 g de muçarela picada
Preparo
Para a massa, coloque a manteiga, as gemas, sal e leite, amasse e vá agregado farinha. Misture com as mãos, sem trabalhar muito a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Leve ao fogo a manteiga, refogue a cebola e o alho. Adicione farinha dissolvida no leite e gemas até engrossar, mexendo sempre. Após esfriar, junte milho, presunto, passas e muçarela.
Forre um refratário grande untado com a massa. Coloque o recheio e decore ao seu gosto. Usei cortadores de coração de dois tamanhos. Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 190-200° até dourar.
Obs.: Se tivesse empregado as passas, teria ajudado a absorver umidade. Quando cortei, uma parte do recheio extravasou.
A torta fica bem saborosa e no dia seguinte, o recheio estava bem comportado, ficou perfeita!
Foto: Maria de Lourdes Ruiz
A fruta-de-conde (Annona squamosa) recebeu esse nome porque foi trazidas das Antilhas para a Bahia pelo Conde de Miranda em 1626. É também conhecida como ata e pinha.
23 Comentários
Misturação - Ana Karla
Vige maria, que coisa é essa Gina?
Essa massa promete.
Vou anotar direitinho.
Xeros
pensandoemfamilia
OK, SERÁ QUE VC PODE ME SERVIR UM PEDACINHO.RS,RS,.
BJS,
Rose
Acho tão linda essa fruta…
Acabo de postar o kit da mococa…obrigada.
bjinhus e boa semana!!!
Leila
Achei interessante o recheio com passas.
beijinhos
Marly
Oi, Gina,
Sua torta ficou linda e me deu saudades de umas tortinhas parecidas com esta que eu costuma fazer, cheias de decorações e firulas, rsrs.
Deve ter ficado também muito saborosa, com este recheio.
Um beijo.
Renata
Gina, que massa linda da sua torta! Vou já anotar!
Beijos!
angela
Deve ser boa.. como tudo que me é proibido.. droga.
Vou já ver a de aimpim com alho porró.:-P
http://cafezinhocombiscoito.blogspot.com
Beta
Linda essa torta! Eu comeria com ou sem passas, sem problemas!
bjs e boa semana
Flora Maria
Adoro torta e a sua está tão apetitosa…
Se eu morasse aí pertinho iria visitá-la, só para experimentar tal petisco !
Beijo
Cris
Gostei da maneira que você decorou! A flor da fruta do conde é bem interessante Gina. Boa semana para você. Bj
welze
foi bom avisar do tamanho da torta. a massa é bem legal e o recheio bem diferente.. boa semana
Lourdes Sabioni
Certamente amiga, alguém fez esta torta pra um Conde que adorou e ficou pedindo mais, aí a torta perdeu o nome original e ficou com o nome de Torta do Conde…
Sabidinho este Conde porque me parece deliciosa!!!
Bjos!
Marina Mott
Gina, eu faria tal qual consta na sua receita. Parece uma mistura muito boa e é diferente! Um beijo!!
Barida
Gina,
essa torta ficou uma delicia, e por mim tirava ja agorinha uma fatia…! Gostei muito do recheio que pos 🙂 Beijo
Fabiana
Quando vi o nome da receita, logo imaginei uma torta doce com recheio da fruta do conde…kkkkkkkk
Mas pelos ingredientes, deve ser uma maravilha.
vou anotar e fazer metade da receita.
beijos
Naty e Carlos
"Há momentos na vida em que nos deveríamos calar… e deixar que o silêncio falasse ao coração; Pois há sentimentos que a linguagem não expressa… e há emoções que as palavras não sabem traduzir..
Bjs com carinho
Macá
Hum….. me deu uma vontade de um pedaço….. pode me servir, por favor?
Eu comeria muito bem com as passas.
beijos
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Que recheio tentador, adorei, já vou anotar aqui! Bjos e uma ótima semana!
Nilce
Oi Gina
A massa é igualzinha aquela que eu fiz para o nosso empadão.
Adorei este recheio, aqui vai até com as passas. rsrs
Êta povinho guloso.
Parabéns, a tua está linda.
Bjs no coração!
Nilce
Cantinho She
Minha querida, esse seu blog é um periiiiiiiiigo de gostoso… rsrs
Bjo, bjo!
She
Renata
Minha amiga,
Sobrou aí? Manda pra cá que a gente resolve isso bem depressa…don´t worry!!! KKKK
Que torta mais deliciosa, menina, vou ter que fazer né?
Beijo grande,
Boa semana!
Lata de Luxo
Ola,Gina.
A sua torta esta perfeita,e ainda bem que vc deu o alerta para as quantidades.Vou fazer,sim,e tenho certeza que sera um sucesso.Feliz semana para vc.Grande abraço.zenaide storino.
ameixa seca
Não usaria passas e acabaria por extravasar o recheio também mas com passas eu não comeria 🙂 Melhor extravasar do que não comer 😉