Pão de nozes com canela

Tem dias que estou animada e faço 2 pães ao mesmo tempo. As últimas fornadas foram assim. Enquanto o pão de laranja era batido na máquina e exalava um cheirinho delicioso ainda na primeira etapa, já fui separando os ingredientes para o pão de nozes. Dessa forma, agrada-se a gregos e troianos.
O de laranja virá em breve, com alguns ajustes… e de nozes ficou muito bom!
Levei-o à beira da churrasqueira, numa nesga de sol, para que vocês vissem quão fofo ele ficou e notassem os grãozinhos de nozes.

(xícara de 240 ml)
1 xícara de água com 1 ovo
(coloque o ovo dentro da xícara e complete com água)
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 1/2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
3/4 xícara de nozes picadas

Preparo

Se fizer na panificadora automática (MFP), é só colocar todos os ingredientes na máquina, escolher tamanho e cor, com opção de ciclo “normal”.
Usei a máquina para bater, passei para uma tigela e deixei crescer. A receita recomendava 3 xícaras de trigo, mas precisei de mais, por isso anotei 3 1/2. À medida em que a gente se familiariza com a MPF, percebe que, se a massa não forma uma bola no centro e permanece muito mole, é porque necessita de mais farinha. Mas não exagere, caso contrário o pão pode ficar pesado.
Uma vez que a massa dobrou de volume, coloque numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha apenas para soltar a massa da tigela. Deixe crescer mais uns 15 minutos.
Use forno preaquecido a 200° e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Esse pão é daqueles bem aromáticos por causa da canela. Fica docinho e as nozes conferem crocância e sabor, embora a canela predomine. Muito bom!

Canela-amarela

Foto e dados: Florasbs.

A Ocotea puberula é natural do Peru. Alguns de seus nomes populares são canela-babosa, canela-pimenta, guaiacá.

17 Comentários

Amehlia Digital ®

15 de maio de 2011 at 0:12 Responder

Gih,
Sem comentários para o blogger. Tb terei q fazer assim…
Gosto bastante de nozes, mas tenho q confessar q amei essa foto com carinha de 'estou aquecendo o pãozinho'…=)
Ainda não peguei a manha de como tirar o pão da máquina p fazer no forno…vou tentar.
Um bejim grande no seu coração, tá?!

angela

12 de maio de 2011 at 16:52 Responder

este pão é perfeito, amei. bjs

angela

12 de maio de 2011 at 15:52 Responder

Anota pra outubro, tá anotando? quero comer tudo isso!!! Pão de laranja, menina, minhas laranjeiras estão que tão!!

Cláudia M.

12 de maio de 2011 at 15:43 Responder

Gina, esse pão tem tudo para ficar bom, e pela carinha dele, deu muito certo!
E essas rosquinhas aí? Tb quero uma de cada, por favor. 🙂

quanto à sua pergunta no meu blog, sobre aquela florzinha roxa, infelizmente eu não sei o nome, aliás eu nunca tinha visto aquela flor, mas achei linda!

beijinhos

tatiane

12 de maio de 2011 at 11:42 Responder

Que belo pão! Nozes e canela é uma ótima combinação! Vou ficar esperando ansiosa pelo de laranja!
beijos

Heloísa

12 de maio de 2011 at 10:54 Responder

Gina,
Que delícia.
Vou experimentar.
Beijo.

Sandra G

12 de maio de 2011 at 9:43 Responder

Fiquei com vontade de fazer pão ao olhar para o seu.:)

bJS

welze

11 de maio de 2011 at 21:01 Responder

adorei a receita e se pode fazer na MFP então, é comigo mesma. beijos

Tatiana

11 de maio de 2011 at 20:27 Responder

Nozes e canela não tem como ficar ruim!!!! Mas babei mesmo foi nas rosquinhas do post de baixo! Coisa linda!!
Bjs

orvalho do ceu

11 de maio de 2011 at 19:18 Responder

Olá, Gina
Estive viajando por 20 dias e estou com as visitas em "dívida"… mas vou, aos poucos, recuperando o contato e apreciando o seu Blog que tanto gosto de fazer…
Espero que tudo esteja na perfeita paz!!!
O meu apreço fraterno
Deus seja a sua Força!!!
Fraternalmente,
Roselia (Orvalho do Céu)

Trainee de Cozinheira

11 de maio de 2011 at 18:36 Responder

Parece delicioso Gina!! bjs
Maura

Bel Rech

11 de maio de 2011 at 17:53 Responder

Hoje é o dia de encher os olhos de todos blogs que entro tem uma gostosura, imagina se tivesse que provar tudo, já não estaria de pé.Falta um cafezinho agora para completar..
Paz e bem

Vicentina

11 de maio de 2011 at 17:37 Responder

Imagino o sabor deste pão, canela e nozes é tudo de bom, e ficou lindo, dá mesmo pra ver as nozes dentro do pão.
Bjs

ameixa seca

11 de maio de 2011 at 16:44 Responder

Nozes e canela é uma combinação fabulosa, belo pão 🙂

são33

11 de maio de 2011 at 16:39 Responder

ESSE PÃO FICOU COM MUITO BOM ASPECTO.
LEVANDO NOZES E CANELA PODE SER UMA DELICIA.
LINDO ELE FICOU…
BJS

Maria Luiza

11 de maio de 2011 at 12:48 Responder

Estupendo! Amo nozes e canela e no pão… hummmmmm!!!! Delicioso!

Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

11 de maio de 2011 at 11:44 Responder

que fome… adoro nozes e pão. e um pão de nozes caseirinho, quentinho, tem coisa melhor?

bom dia Gina!