Goulash com nhoque húngaro

O autêntico goulash não levava farinha, mas atualmente é feito de várias maneiras.
Passeando pelo site de um jornal local, descobri essa receita meio picante, que foi levemente adaptada.
O nhoque é cozido dentro do goulash.

Goulash

2 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas fatiadas (usei 1 grande)
1 dente de alho
500 g de patinho (alcatra ou coxão mole) em cubos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pimentão vermelho cortados em cubinhos
1 caldo de carne concentrado (usei em pó)
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de páprica picante (usei uma de sobremesa)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 lata de creme de leite (não usei toda)

Nhoque húngaro

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

Preparo

Aqueça o óleo, refogue as cebolas e o alho. Envolva a carne na farinha de trigo e acrescente ao refogado. Deixe dourar, mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão, o caldo esfarelado, a água, a páprica e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e acrescente a salsa picada. Se necessário, adicione mais água. O nhoque precisa do caldo do goulash para cozinhar.
Para o nhoque, misture todos os ingredientes, até obter uma massa mole. Com uma colher de chá coloque pequenas porções da massa no ensopado e deixe cozinhar por alguns minutinhos.
Acrescente o creme de leite com o soro, misture suavemente e aqueça sem deixar ferver.
Como a consistência do nhoque é bem molinha, não fica com o formato tradicional de cilindros.
Esse prato agradou a todos.

Flor do pimentão

Foto: Carstor-wikimedia

O Capsicum annuum é natural das Américas. A páprica é oriunda do pimentão.

9 Comentários

Lu Pitadas

19 de outubro de 2017 at 21:46 Responder

Nossa… isso deve ser delícia !!😋😋💓

Monise

24 de julho de 2011 at 12:55 Responder

Oi, Gina, querida!
Obrigada pela força. Tomara que você esteja certa… Hahaha!

A propósito, essa receita me deu vontade de fazer um almocinho quente e gordinho como esse. Vou ver o que tenho na cozinha.

Beijos e bom final de semana!

Fla

24 de julho de 2011 at 10:08 Responder

Gina, o “fazedor” de goulash em casa é o meu marido. Prato que as avós faziam quando ele era criança. Mostrei pra ele aqui e ele ficou maluco com tua receita.
Pelo jeito vou provar em breve… =)
Beijos

Monica Uehara

23 de julho de 2011 at 20:46 Responder

Gina! Que delícia de prato. Fiquei com água na boca.
E esta flor. Que coisa mais linda. Não conhecia a flor de pimentão. Adorei conhecer.
bj.

Lylia

23 de julho de 2011 at 11:41 Responder

Oi Gina,
Adoro goulash e essa receita eu não cozinha, mas é digna de ser experimentada.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

Rachel Azevedo

22 de julho de 2011 at 18:35 Responder

Hummmmm, para mim está perfeito, adoro goulash e com esse nhoque deve ter ficado muito bom!
Um lindo fim de semana para você amiga…vou viajar amanhã e aproveitar para colher fotos e muitas emoções para a próxima etapa da nossa blogagem, depois te conto, ok?!

Bjuss!!!