Biscoitos,  Divagações

Biscoito de semente de abóbora!

14 de agosto de 2011 /

Há 6 anos meu aniversário não coincidia com o Dia dos Pais. Lembro quando ainda morava com meus pais e isso acontecia. Agora já não tenho meu pai para comemorar comigo, mas tenho o marido pra começar o dia dando os parabéns um ao outro. Hoje não trago nenhum bolo e sim um biscoito de semente de abóbora, que agradou tanto ao pai dos meus filhos quanto a mim…rs!

Todos os dias, por volta das 15:00 h, é sagrado um cafezinho espresso, geralmente com biscoito. Entre uma anotação e um click no mouse, um gole de café.
Para quem tem muita abóbora em casa, dá pra separar as sementes, lavá-las, secá-las e transformar em farinha. Além de ter sabor semelhante ao amendoim, é rica em fibras, o que a torna excelente para quem tem doenças do intestino.  A receita do biscoito foi adaptada da Prof. Maria Cristina Freitas, da UFRJ.

Biscoito de semente de abóbora

(xícara medidora de 240 ml)
150 g de sementes de abóbora (rende 1 1/2 xícara de chá de farinha)
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) cheias de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
4 gotas de essência de baunilha
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

Usei cortador em forma de naipe de paus*

Preparo

Se usar sementes frescas, lave-as, seque ao natural por 12 horas ou leve-as ao forno por 10 minutos. É fácil encontrar as sementes à venda, sem sal.
Eu misturei uma parte que tinha secado em casa com outra que comprei. O próximo passo é torrar numa frigideira, sempre mexendo para não queimar, até ficar levemente torrada. Se demorar, as sementes começam a estourar. Triture no liquidificador ou processador e peneire. Vira um pó fino.
Bata o ovo com a margarina até ficar cremoso. Acrescente a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea. Abra com rolo e corte com cortadores ou a gosto. Coloque em assadeira untada e asse a 180° por 15  a 20 minutos. Quando sai do forno, pode estar ainda macio, mas fica crocante ao esfriar.

*Naipe de paus

Escolhi esse cortador totalmente ao acaso, mas depois tive a curiosidade de pesquisar se havia algum significado e descobri que o naipe de paus está relacionado com o elemento fogo, agrupa as cartas que governam o crescimento, autodesenvolvimento, criatividade, energia, inspiração, paixão. Não entendo nada de cartas e confesso que não tenho interesse, mas achei curioso o que encontrei. Por ter comido 4 biscoitos do naipe de  paus, fui buscar o significado e encontrei “o quatro de paus representa sociabilidade, harmonia, paz, serenidade, colheita após trabalho, descanso após luta, romance”.
E o meu signo de Leão é regido pelo elemento fogo, vinculados à atividade, entusiasmo e liderança. Realmente, tudo isso combina comigo, mas não sou ligada em tarologia ou astrologia… Apenas tenho a mente aberta para não desconsiderar o que existe. O livre arbítrio deve reger nosso pensamento e nosso sentimento.

 Pau-de-colher

Foto: A. Barra

A Kalmia latifolia é natural dos Estados Unidos. Também conhecida como louro americano.

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29 Comentários

  • Katia Bonfadini

    16 de agosto de 2011 at 11:22 Responder

    Parabéns atrasado, Gina!!!!!! Como sempre, vc me surpreende com receitas originais e ingredientes inusitados! Adoro sementes de abóbora e tenho certeza de que esses biscoitos são tudo de bom! Receita anotada! Um grande beijo!

  • Rute

    16 de agosto de 2011 at 6:27 Responder

    Parabéns atrasados querida!
    Ao revisitar o blog da Calu é que notei seu comentário sobre o dia 14…

    Minha filha chegou nesse dia de férias e tive de ceder meu tempo todo a ela. Já não estávamos uma com a outra há 2 semanas! Em parte também foi por isso que me atrasei na BCFV porque julgava conseguir escrever o post, domingo à noite, mas já estáva de energia esgotada a essa hora. E não tratei de redigir/agendar antes 🙁

    Bom, mas à parte do aniversário, adorei os biscoitinhos de sementes de abóbora. Já fiz isso de secar e utilizar, mas não em biscoito. Que máximo!
    Espero que o seu dia tenho sido magnifico, na companhia de quem mais ama.
    MIl beijinhos. Desejo-lhe muitos anos de saúde, paz e amor.
    Rute

  • Eu Mulher

    16 de agosto de 2011 at 0:20 Responder

    Pois é minha amiga, que coisa boa mais um ano de vida e com muita saúde, né? Passei ontem no face e deixei lá meus parabéns, hoje aproveito e passo também por aqui para ver esse apetitoso biscoito e mais uma vez desejar muitas felicidades para você.

    Um beijo

    Você já está conseguindo entrar no blog ou ainda apresenta o mesmo problema?

  • Vicentina

    15 de agosto de 2011 at 7:47 Responder

    Gina querida, PARABÉNS…
    Cheguei atrasada pra festa, mas não pra te dar um caloroso abraço. Que esta nova idade te traga muitas felicidades, saúde e paz, que Deus te proteja sempre.
    Adorei sua receita e os biscoitos, sabe que tô secando umas sementes de abóbora no sol, e agora ja tenho como usá-las, não sei é se vai dar a medida que precisa.
    Gostei da sua pesquisa, adoro saber sobre estas curiosidades.
    Bjs e tenha uma Boa Semana.

  • Gina

    14 de agosto de 2011 at 20:31 Responder

    Amigas,
    Muito obrigada a todas pelas felicitações! Vocês também fazem parte das datas especiais e fico sensibilizada pela generosidade que me proporcionam, em todos os momentos.
    Beijos e espero que o Dia dos Pais esteja sendo bem bacana pra vocês!

  • akemi

    14 de agosto de 2011 at 19:32 Responder

    Gina, parabéns pelo aniversário! Tbm adorei a idéia do aproveitamente das sementes de abóbora! Se tem sabor parecido com amendoim devem ser deliciosos! Bjsss

  • Cláudia

    14 de agosto de 2011 at 19:29 Responder

    Gina, muitos parabéns, amiga leonina. 🙂 Desejo-lhe as maiores felicidades, muita saúde, muita paz, e muitos desejos realizados.
    Quanto aos biscoitos, achei super original usar sementes de abóbora dessa maneira. E foi interessante vc descobrir esses significados que afinal até tinham a ver consigo.
    Beijinhos, tudo de bom pra vc e para toda a sua família.

  • Marly

    14 de agosto de 2011 at 17:20 Responder

    Olá, gina,

    Parabéns pelo seu dia! E votos de muitas e muitas felicidades, o melhor está por vir, minha amiga! rsrs.
    Quanto ao biscoitinho, adorei a idéia da farinha de sementes de abóbora, aqui a gente agora encontra farinha de tudo e oportunamente testarei esta receita. As flores são
    muito lindas, eu não as conhecia.

    Um abraço especial e boa semana!

  • Flora Maria

    14 de agosto de 2011 at 16:44 Responder

    Parabéns, Gina !
    Que v. tenha um dia muito feliz, junto de quem ama e comendo seus biscoitos de aniversário!

    Fiquei tão ocupada esse final de semana que troquei datas e vim correndo para fazer a postagem do dia 15 !
    Procurei no seu blog, na Rute e na Rosélia e não encontrei nada…
    Não entendia o que estava acontecendo, até que lembrei que hoje é dia 14 !!!

    Beijo

  • Josy

    14 de agosto de 2011 at 11:55 Responder

    Olá Gina achei muito interessante esses biscoitinhos de semente de abóbora, nunca tinha ouvido falar, porisso que sempre digo, nesse mundo da blogsfera, aprendemos muito do que pensávamos que já sabíamos. Adorei essa receita, o sabor deve ter ficado delicioso e delicado, e o biscoito com esse formato está um mimo. Gostei muito do significado do naipe de paus, e as pessoas do signo de leão , são assim mesmo, como vc disse, minha mãe era assim, uma mulher forte, mas com o coração enorme. Não sou ligada tbém nessas coisas de astrologia, como espiríta kardecista que sou, concordo com vc, o livre arbítrio existe, basta termos a opção de escolher qual o caminho que devemos seguir, não esquecendo que existem consequencias não é? Parabéns pelo seu aniversário, que Deus ilumine seus passos e lhe proteja sempre. Feliz dia dos Pais…bjos

  • Renata Boechat

    14 de agosto de 2011 at 9:42 Responder

    Minha amiga, está comprovado: temos sim, os mesmos gostos gastronômicos!

    Que delícia de biscoitinho!

    Mas passando de receita ao dia do aniversário, deixo aqui meus votos de muita alegria, paz, sonhos realizados, e muita saúde pra que possa aproveitar bem a vida!

    Grande abraço,

    Renata

  • eliana

    14 de agosto de 2011 at 8:17 Responder

    PARABÉNS MUITAS FELICIDADES QUE SEU DIA SEJA ABENÇOADO E FELIZ ,APROVEITO PARA FELICITAR SEU MARIDO HOJE UM DIA ESPECIAL PARA VCS DOIS!
    SEJAM MUITO FELIZES
    FELIZ ANIVERSÁRIO
    FELIZ DIA DOS PAIS!
    BEIJO

  • Noêmia

    14 de agosto de 2011 at 7:26 Responder

    Parabéns pelo seu aniversário, Gina!
    Gostei imenso da receita e das “coincidências” que você encontrou! Também sou como você e mantenho a mente aberta para tudo, ficando a espera de aprender e conhecer coisas novas sempre!
    Um beijo!

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