Madeleines de chocolate
Hoje é dia de madeleines de chocolate!
Sabe aquela lista infindável de receitas, que você tem intenção de fazer, mais vai adiando? Gosto muito de madeleines e fiz poucas vezes. Cada vez que vejo umas por aí, é como se me dissessem: “faça madeleines, faça madeleines!”
A propósito, as madeleines foram escolhidas para representar a França no evento Europa Café de 2006. Cada país da União Europeia apresentou um doce ou bolinho típico.
Madeleines de chocolate
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
Preparo
Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Na batedeira, bata os ovos, a baunilha e o sal até clarear. Adicione, sem parar, o açúcar em velocidade alta até engrossar, entre 5 e 7 minutos. Peneire a farinha com o chocolate. Com a velocidade baixa, coloque farinha e chocolate aos poucos. Por último, adicione a manteiga derretida.
Unte e enfarinhe as forminhas de madeleines, preencha com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°, por 15 minutos aproximadamente ou até que, pressionada com o dedo, a madeleine volte ao normal. Deixe esfriar sobre uma grade. Rendimento: 12.
Receita adaptada da Cinara.
Veja também madeleines com água de flor de laranjeira.
Rosa ‘Madeleine Seltzer’
Foto: Rose Gardens
Muitas flores são identificadas pela subespécie, algumas vezes recebendo nomes de pessoas como homenagem. Essa foi cultivada na França.
22 Comentários
angela
Que lindeza!
Jorge Ferrer
Nossa!!! 😋😋😋😋
Gina
@jorge0958 Para os chocólatras, essa é a madeleine certa.
Rafaela
Olá,
Acabei de fazer essa receita e adorei! Ficou uma delícia, só troquei a essência de baunilha por canela, ficou ótimo também. As madeleines são incríveis, existem inúmeras opções e sabores que a gente pode explorar. Com certeza minha receita favorita do momento!
Obrigada e beijos
Gina
Uau, sua receita favorita de madeleine, Rafaela! Muito bacana saber disso!
Bjs.
Maura
Menina amei são gostosinhas mesmo derretem na boca!!! bjs
Gina
Não vejo a hora de fazer novamente.
Bjs.
Cintya Maria
Olá!
Suas madeleines estão perfeitas! Conheço bem essa lista… a minha só aumenta! Quer dizer, com essa receita acabou de aumentar!
Bjs e tenha um ótimo dia!
Gina
É bem isso mesmo, Cinthya! Mas é melhor ter opções, do que não ter…
Faça as madeleines, porque são graciosos acompanhamentos de um cafezinho ou chá.
Bjs.
luma
Delícia!! Já tentei fazer e não ficou boa. Lembro que um dos ingredientes era água de rosas. Vou tentar fazer com a sua receita.
Uma curiosidade: Proust citou em seu livro “Em busca do tempo perdido”, as “madeleine de Commercy”, recordando os chás na casa da tia Léonie. O que fez as “madeleines da infância de Proust” tornarem-se metáfora na descrição da sensação de “reviver” momentos da infância.
Quando voltar de viagem vou tentar fazer e digo como ficaram.
Boa semana!
Beijus,
angela
Gina querida, quero agradecer seu doce e gentil comentário lá no blog da Léia, adorei!
beijo enorme
Lylia
Lindas madeleines e linda flor.
Bj e boa semana,
Lylia
piedadevieira
Oi amiga
até que enfim consegui abrir seu blog.Pensei que não poderia mais. Senti falta de voc~e nos meus seguidores.Acho que está havendo algo de grave nos blogs, em alguns não consigo postar o comentario e manda eu fechar imediatamente.
de qualquer forma adorei estar aqui novamente
Beijos
Emília
Minha lista também é enorme, e tem madeleines nela rss
Ficaram lindas!
Beijinhos
claudia liechavicius
Bom dia Gina!
Essas Madeleines de Chocolate me deixaram tentada…Quase não como açúcar, mas chocolate é minha tentação.
Um beijo
Claudia
paula pacheco
Olá amiga, sempre escuto falar destas madeleines são umas gracinhas, os seus ficaram ótimos. Já foi no blog da Cris? Tem sorteio da Mococa,
bjooo
Paula
angela
Gina, a foto esta perfeita e imagino como as madeleines ficaram, amei a toalinha bordada, adoro rosa branca! bjs
Carla Regina
Hummmmmmmmmm,adoro madeleines, mas sempre comprei prontas, mas devem ficar muito mais gostosas se feitas em casa, um dia vou me aventurar a fazer 🙂
Beijos, e uma ótima semana!
Josy
Gina acho as madeleines encantadoras, embora nunca as tenha feito e nem provado, mas pelos comentários que vejo por aí, dizem ser uma verdadeira delicia, e acredito, pois a textura delas é atrativa. Preciso tomar coragem e comprar as forminhas, além de que preciso prová-las. As suas de chocolate ficaram lindas. Bela homenagem ao Evento Europa Café. A rosa dispensa qualquer comentário. Rosas são belas sempre. Bjos. Ótima semana
Renata Boechat
Ma chèrie,
Você sabe que eu adoro né?
Coisa mais lindas que ficaram!
Rute
Oi amiga!
Por acaso não tenho forminhas de madeleines, por isso jamais poderei confeccioná-las cá em casa. Mas considero-as muito chiques. É natural que França as tenha escolhido para representá-la no evento Europa Café.
Sempre que vejo madeleines por aí, recordo sempre aquele cenário que vocês criou com a pérola na madeleine, como se a madeleine fosse uma conchinha. Que lindo…
Não sabia da existência duma rosa com nome de Madeleine.
Beijinhos.
Rute
Guloso e Saudável
Gina,
Simplesmente deliciosas, representam muito bem a França, as suas estão lindas.
Beijo.
Vânia