Quiche de carne com legumes

Essa quiche de carne com legumes será repetida em breve. Chamou-me a atenção de imediato, pelo inusitado de ter carne não como recheio e sim como massa!

Quiche de carne com legumes

500 g de carne moída
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 clara

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1/4 de cebola em cubinhos
1 dente de alho
250 g de cenoura em cubinhos
250 g de abobrinha em cubinhos
150 g de tomates em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

1 gema
1 ovo
1 caixa de creme de leite (200 ml)
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
100 g de ricota ralada
Sal (a gosto)
Manjericão (a gosto – não usei, mas fica muito bom, claro!)

Preparo

Recheio – refogue no óleo a cebola e o alho, acrescente a cenoura, deixe em fogo baixo até ficar al dente. Adicione as abobrinhas , o tomate, tempere e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Não deverá ficar demasiado cozido.
Massa – Misture todos os ingredientes, coloque em assadeira de aro removível com 27 cm, forrando fundo e lateral. Leve ao forno preaquecido a 250° por 10 minutos.
Cobertura – Reserve 2 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar. Mescle todos os ingredientes.
Montagem – Sobre a massa, agregue os legumes refogados, cubra com o creme e polvilhe o parmesão reservado.
Leve a forno preaquecido a 250° por aproximadamente 10-15 minutos. Nesse ponto, liguei o grill por mais uns minutos até dourar.
A receita adaptei do blog da Flávia. A família repetiu. Não precisa dizer mais nada, não é?

Carnívora

Foto: NepGrower-wikipedia.

A família das Nepenthaceae possui as maiores plantas carnívoras, com essa espécie de jarro, para onde os insetos e pequenos pássaros são atraídos e não conseguem escalar. Essa é a Nepenthes sibuyanensis, da ilha de Sibuyan, nas Filipinas.

18 Comentários

grazi

22 de outubro de 2011 at 2:43 Responder

nao resisti à sua foto e fui para a cozinha: adorei!!!

muito obrigada!

Fla

17 de outubro de 2011 at 14:08 Responder

É uma delícia mesmo né Gina?!
=)
Em casa já fiz e refiz diverrrrsas vezes…hehehe, prática e deliciosa.
Tks pela citação.
Beijocas

Maria Luiza (Lulú)

23 de setembro de 2011 at 14:10 Responder

Olá Gina
Adorei a receita, claro que vou fazer logo. Vou registrar
lá no blog, quando fizer.
Beijo
Maria Luiza (Lulú)

Flora Maria

22 de setembro de 2011 at 22:30 Responder

Vou fazer com a massa do hamburguer de soja !!! Certamente ficará ótimo !
Beijo

Sylvia@bascooking

22 de setembro de 2011 at 22:15 Responder

Pois é a mim também chamou a atenção. mas gostei da ideia

Jotta e Rosley

22 de setembro de 2011 at 22:15 Responder

Pelo jeito já foi bastante testada e aprovada, ou seja, é só fazer e partir pro abraço. Valeu Gina!

Sandra Bylaardt

22 de setembro de 2011 at 16:30 Responder

Com certeza, Gina, essa eu também vou fazer!
Bjus..

Flávia

22 de setembro de 2011 at 15:45 Responder

Cara boa!!
Bjoss

Léia Silva

22 de setembro de 2011 at 15:43 Responder

Querida Gina
Essa quiche é realmente muito diferente!
Vou tentar fazer com proteína de soja, no lugar da carne, pois achei sensacional!
Um abraço
Léia

Fê Dayrell

22 de setembro de 2011 at 14:40 Responder

Gina, adorei a receita com a carne na massa, com certeza vou fazer.
Bjo
Fê

Josy

22 de setembro de 2011 at 14:38 Responder

Ola Gina eu tinha visto no programa da Ana Maria, algo parecido. Achei super interessante, a sua ficou linda, a cobertura divina. Anotadissima. Bjos

angela

22 de setembro de 2011 at 14:03 Responder

eu já tinha visto lá e fiquei com vontade de fazer, ficou linda a sua. bjs

Noêmia Martins

22 de setembro de 2011 at 12:47 Responder

Aaaadorei!!!!
🙂

Rute

22 de setembro de 2011 at 12:26 Responder

Verdadeiramente inusitado!
Eu acho que consigo fazer isso aí com carne vegetal, será?
O aspecto é tremendamente bom. Ver se não esqueço de reproduzir.
Beijinhos amiga.
Rute