Brownie recheado com doce de leite

Você sabia que no folclore da Inglaterra e da Escócia brownie é um duende que executa serviços domésticos, enquanto as pessoas dormem? Como não tenho um desses aqui em casa, lá vou eu pegar assadeira, batedeira para preparar um bolinho. E depois ainda tenho que lavar a louça… rs!
Primeiro foi a filha que fez esse brownie recheado com doce de leite, que acabou rapidinho. Atendendo a pedidos, três dias depois foi a minha vez de fazer.

Brownie recheado com doce de leite

3 ovos
50 g de açúcar
170 g de chocolate amargo
200 g de manteiga
140 g de farinha de trigo
200 g de doce de leite

Preparo

Na batedeira, leve os ovos para bater juntamente com o açúcar até triplicar de volume. Derreta a manteiga no micro-ondas ou banho-maria e coloque o chocolate picado até dissolver, mexendo bem. Adicione essa mistura, delicadamente, aos ovos batidos, mantendo a aeração. Polvilhe cuidadosamente a farinha de trigo e mexa até ser incorporada. Forre uma assadeira de 20 cm x 20 cm com papel manteiga e despeje a metade da massa. Coloque o doce de leite (coloquei 30 segundos no micro-ondas para ficar mais cremoso) e espalhe, sem deixar chegar até às bordas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 160° por 20-25 minutos, no máximo. Espete o palito e veja se sai ainda com uns gruminhos e desligue. Se ficar totalmente seco, terá passado do ponto. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Receita adaptada do Programa Bem Simples.

Brownies

Foto: Eric_wikipedia

A Scoliopus bigelovii é natural da Califórnia. Também conhecida como língua de víbora fétida.

22 Comentários

Adri

10 de outubro de 2011 at 10:52 Responder

Gina, adorei a história do duende “brownie”, queria muito ter um por aqui, rss. Mas, como você, a louça pós-receita acaba sobrando pra mim mesmo, hehe. E combinamos na receita! Se o meu tem a praticidade de ser “de caneca”, o seu tem o sabor do doce de leite, essa combinação deve ter ficado fantástica! Beijos 🙂

Téia

9 de outubro de 2011 at 23:06 Responder

Gina querida, que maravilha é esta? Eu que sou louca por brownie, fiquei super tentada a fazê-lo. Bjkas. Téia.

paula pacheco

9 de outubro de 2011 at 15:24 Responder

Delicia Gina, adoro um brownie, meu filho gosta com sorvete, enfim vai bem de qualquer jeito, bjão amiga 🙂

Gina

8 de outubro de 2011 at 19:57 Responder

Meninas,
Vocês me divertem com seus comentários!
Não há dieta que resista a um brownie desses. Originalmente, a receita era com chocolate branco, mas não aprecio muito, é doce demais para o meu gosto.
Se a gente deixasse a louça da noite na pia e amanhecesse lavada, seria o duende trabalhando…
Essa flor até que é bonita. Não a conheço pessoalmente, mas seu nome popular já indica que não tem um aroma dos melhores, de modo que não faço muita questão de ser apresentada a ela ao vivo…rs!
Beijos e um ótimo final de semana.

akemi

8 de outubro de 2011 at 19:49 Responder

Adorei a estória do duende e sua versão de brownies! Preciso, necessito fazer materializar esse “duende” aqui em casa! rss
Bjss e bom final de semana!

Cláudia

8 de outubro de 2011 at 19:17 Responder

Gina, eu vou querer os dois, o brownie que você fez e também o duende, preciso igualmente dos dois! 🙂
Bjs

Ana

8 de outubro de 2011 at 17:38 Responder

Tiene un relleno delicioso! me encanta. Besos

Renata

8 de outubro de 2011 at 9:33 Responder

Minha amiga, quero um duende desse pra mim!!!

Por que esse brownie aí maravilhoso eu tbm vou fazer, preciso!!!!!

Fantástico!

elaine figueira de carvalho gonçalves

7 de outubro de 2011 at 22:02 Responder

Eita que esse regime agora vai pra cucuia. É impossivel ter disciplina assim! Já é uma delicia, ainda vem acompanhada de uma estória pagã (sou eu) e com doce de leite, Gina, come on, assim eu engordo (mais!)

bjs

ZININHA

7 de outubro de 2011 at 21:42 Responder

OIII, CADA VEZ QUE VENHO AQUI, LEVO UM QUITUTE SEU…

UM DELEITE PARA TODOS DA FAMÍLIA…

TUDO BEM AMIGA??? BEIJOS.

Josy

7 de outubro de 2011 at 19:58 Responder

Gina, ja te disse em uma ocasião que aqui na sua cozinha saio deliciada e sempre aprendendo algo mais, essa do duende é muito boa hem, não conhecia. Adoraria um duende desse aqui na minha casa, aliás, todas nós não é? Bem, quanto ao seu brownie, ele por si só já é muito bom, com recheio então, sem comentários. Amei a receita. Bjos um ótimo final de semana
Em tempo: Desconhecia sobre essa flor, nunca imaginei que existia uma flor com nome de bolo hehehe….

sao33

7 de outubro de 2011 at 17:48 Responder

BELO BROWNIE E COM ESSE RECHEIO FICOU BEM GULOSO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

tatiane

7 de outubro de 2011 at 17:17 Responder

Muito divertida a história do duende – queria um desses pra mim! Assim como um quadradinho desse brownie, que parece delicioso!
beijos e bom final de semana

angela

7 de outubro de 2011 at 17:10 Responder

estava esperando por esta receita a dias! bjs

Aline Horta

7 de outubro de 2011 at 14:48 Responder

Hum… Deu água na boca!

Virginia Maria de Jesus Fassarella

7 de outubro de 2011 at 14:20 Responder

Gina, que delícia, fiquei com água na boca. Um bom final de semana. Beijos.

Marly

7 de outubro de 2011 at 13:07 Responder

Oi, Gina,

Não sei porque, esta estória do brownie duende me lembrou do saci Pererê, rsrs. Estes brownies devem ser pecaminosos de tão bons, a foto entrega tudo, rsrs. E a flor é muito interessante (só não deve ser perfumadinha, né? rsrs).

Beijoca e um ótimo fim de semana!