Pão com farinha de quinua e girassol
Em geral, os pães caseiros de massa mais densa são apreciados fresquinhos, no máximo com manteiga ou queijo minas. A partir do dia seguinte, costumo tostá-los. Nesse caso, as sementes de girassol, quando aquecidas na chapa, acentuam ainda mais o seu sabor. Desde que conheci essas sementes, fiquei realmente fã…
Pão com farinha de quinua e semente de girassol
(medida do copo de 240 ml)
1 1/3 copo de água
1/3 copo de óleo
2 1/2 colheres (chá) de sal
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 copo de farinha de quinua
3 copos de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
50 g de sementes de girassol
Preparo
Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes nessa ordem, escolha o ciclo “massa”.
É importante perceber o ponto certo da massa. A receita original recomendava 1/4 copo de óleo, mas ajustei para 1/3 porque senti a massa meio compacta no centro da cuba, querendo abrir-se, o que indicava falta de líquido.
Enquanto a massa está batendo, coloque as sementes de girassol numa frigideira e dê uma leve tostada, salteando para não queimar e reserve. Assim que a máquina apitar, coloque as sementes.
Ao completar o processo, a massa estará crescida. Retire-a da cuba, modele os pães, coloque em forma untada e enfarinhada. Faça cortes com faca afiada e leve ao forno preaquecido a 200°, até ficar corado. Faça o teste do palito.
Girassol
O Helianthus annuus é natural da América do Norte e Central.
Adorei encontrar esses girassóis nos meus giros pelo bairro. Um estava aberto, mostrando a exuberância amarela de sua flor. O outro estava ainda fechado e podemos dizer que seria um girassol “verde”. Mesmo fechado, é muito bonito!
17 Comentários
Vicentina
Ficaram lindos seus pães, ainda não tenho a MFP mas ando com muita vontade de adquirir uma, vou me dar uma no Natal rsrs.
Linda a flor de Girassol.
Bjs
belinhagulosa
Que lindo pão amiga, perfeito….bjokitass
Teresa Newman
Gina que pão lindo! adoro fazer pães tambem… pena que minha ajudante quebrou, vou levar ao conserto, nunca mais fiz pão.
angela
mais um lindo pão da sua cozinha, estou com um bem parecido para postar. adoro girasol, a flor e as sementes. bjs
Monica
Gina! Que maravilha de pão. Amei a sugestão. Ainda mais porque sou super fã da máquina de fazer pão. Nao sabia sobre as sementes de girassol. Quero experimentar tostadas tambem.
Bj.
elaine figueira de carvalho gonçalves
Que pães lindos hein? Dá para comer com os olhos. Eu amo sementes de girassol. Compro=as na zona cerealista aqui em São Paulo, já descascadas, sem sal. Faço pães ou como em forma de lanchinho da tarde, junto com outras sementes.
E a flor então. Não são abençoadas essas plantinhas e sementes?
Katia Bonfadini
Gina, seus pães me parecem sempre macios, fofinhos e suculentos! A foto está linda e deu água na boca! Beijos!
Lucinha
Gina,
Esse que deve ser o tal manjar dos deuses. Rs Menina, que pão divino é esse?
Eu amo girassóis.
A foto ficou maravilhosa, e amei ver o girassol ainda fechado. Ele de qualquer forma é de uma beleza exuberante.
Gina, não venho aqui todos os dias, mas seu blog é uma referência pra mim. Gosto demais daqui e não posso deixar de elogiar suas receitas, seu capricho e no final ainda nos presenteia com lindas plantas.
Beijos
Érica
Huummm! Como ficaram lindos, já comi pão com semente de girassol, mas com quinoa ainda não.
Josy
Seus pães são sempre fantásticos e exuberantes Gina, lindo esse. E gostei da idéia das sementes de girassol e farinha de quinua, nunca a utlizei em meus pães. Vou experimentar em uma próxima fornada. A cor está linda. Os girassóis são mesmo graciosos, mesmo os que estão ainda abrindo para a vida. Lindos. Bjocas
ELIANA
UMA BELEZA DE PÃO BEM QUENTINHO COM UM BOM CAFÉZINHO É UMA DELICIA!
Heloisa Cunha
Gina,
Que delícia.
Ainda não usei a máquina somente na fase da massa, porque acho prático colocar tudo nela, e encontrar o pão pronto.
Mas acho que esses pãezinhos modelados, e assados no forno convencional, ficam bem mais simpáticos.
É muito mais trabalhoso?
Beijo.
sao33
O SEU PÃO ESTA LINDO, APETECE MESMO PEGAR UM E BARRAR COM MANTEIGA…..HUMMMMMM QUE DELICIA.
BJS
Lylia
Oi Gina,
Além de tudo é um pão super saudável.Gosti.
E os girassóis deram alegria nessa quarta chuvosa.
Bj,
Lylia
Renata
Gina, eu adoro os seus pães! Ainda mais porque estou engatinhando na arte da panificação (kkkkk), vejo os seus e fico inspirada!
Beijo!
Guloso e Saudável
Gina,
Lindo girassol, amo pão caseiro, faço receitas variadas, mas nunca utilizei a quinoa, vou comprar para ficar de reserva, os pães ficaram lindos.
Abraço.
Vânia
Fê Dayrell
Hum. interessante, ficaram muito bonitos e deu vontade de experimentar.
Vou levar a receita.
Bjo
Fê