Pão australiano
Faz tempo que desejava testar o pão australiano. O primeiro eu fiz com mel, mas ficou acentuado o sabor de mel no pão. O segundo resolvi experimentar com melado e aí sim chegou ao paladar que me agradou mais.
Pão australiano
(xícara medidora – 240 ml)
1 1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de mel (usei um pouco menos de 1/2 xícara de melado)
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de centeio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Preparo
MFP – coloque os ingredientes na cuba da máquina na ordem de apresentação da receita. Escolha a opção de pão integral e deixe completar o ciclo. Se desejar modelar, deixe crescer, retire da cuba e modele ao seu gosto.
Obs.: como não tinha centeio, usei 2 xícaras de farinha de trigo integral.
A receita veio do blog da Helô. Esse pão fica com uma textura perfeita, bom pra fatiar, saboroso e nutritivo.
Lírio-franja
Foto: georgiavines.com
A Thysanotus multiflorus é natural de Austrália.
23 Comentários
adenir
Boa tarde! Obrigada por compartilhar receitas maravilhosas conosco.
Eu não tenho máquina de pão, então qual seria o procedimento.
Obrigada!
Gina
Adenir,
Numa tigela, você pode misturar todos os ingredientes líquidos. Em outro recipiente, misture todos os ingredientes secos, exceto o sal.
Vá agregando os secos na primeira tigela e mexendo sempre. Quando tiver misturado quase tudo, coloque o sal e ponha o restante dos secos. Isso porque o sal não deverá entrar em contato direto com o fermento, para não desativar a ação dele.
Sove bem, aproximadamente 8 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume. Abaixe a massa, modele do seu gosto, coloque na assadeira e deixe crescer novamente, por mais uns 15 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 190º até corar, cerca de 30 minutos. Varia de forno para forno.
Um abraço.
Marly
Olá, querida, Gina, bom dia!
Eu sou da turma dos fãs do pão australiano, que compro com frequência (embora ultimamente ele me chegue já não tão fresco, rsrs). E também tenho testado as receitas
que encontro, então vou levar esta, rsrs. O seu pão ficou grande e apetitoso!
Beijoca e que a sua semana seja muito boa!
luma
Ele tem ingredientes ótimos e muito saudáveis. Bom que não tenha somente a farinha de trigo normal.
Acho que a sua receita se adequa melhor ao meu paladar do que a receita com mel.
Gina, vim reafirmar meu convite pessoalmente! Gostaria muito da sua presença no BookCrossing Blogueiro.
No blogue explico porque a chamada ficou para a última hora.
Boa semana!
Beijus,
akemi
Não há quem não se apaixone por este pão depois de experimentar naquele famoso restaurante! Sempre fico adiando amassar um pão desses por conta do chocolate mas acho que deve ser apenas para dar a cor escura, não é mesmo? Gostei da dica do melado no lugar do mel! Bjss e uma linda semana!
Claudia Lima
Eu adoro este pão! Ficou super apetitoso!
A receita que tenho no blog é da chef Nadia Lamas e vale conferir. Tb fica muito boa.
Bjs 🙂
Rute
Olá minha amiga e parceira de blogagens ,
fico um tempo longe de você e já me dá uma saudade daquelas!!
Posso passar aí pra lanchar um pãozinho australiano barrado com manteiga?
Seria, ouro sobre azul, poder compartilhar mais do que palavras (emoções) com você 🙂
Vim lhe dizer que dia 7 é dia de Teia Ambiental. Se quiser entrar na “dança”…
Eu já agendei meu post para o 1ºminuto de dia 7 e estou muito orgulhosa da forma como transformei a 7ªfase BCFV para o contexto ecológico. Não perca. Creio que vai gostar.
Desculpe a inocente “vaidade”… é inofensiva.
Beijinhos.
Rute
Jô Bibas
Que vontade de fazer pão… Mas essa é uma fronteira que ainda não atravessei. Quem sabe a Marina, quando voltar, vai encher essa casa com esse aroma!
BJô
claudia liechavicius
Hum, Gina! Adoro Pao Australiano. Vou experimentar!!!! Adoro fazer pães nos finais de semana. É perfeito para relaxar!!!
Bom final de semana.
Bj
Claudia
Rachel Azevedo
Hummmmmm, que delícia, mais pãozinho para minha lista!
Você viu o pão sovado que fiz, não ficou igual ao seu, mas adorei!
Ficou lindo esse.
Bjuss!!!
Maria luiza saes de rezende
Gina, comi esse pão num restaurante australiano aqui de Campinas e adorei. Bem, adoro todos os pães europeus, cheios de grãos e esse australiano me apeteceu tanto quanto os europeus e fiquei maluca procurando receita no Google e achei uma de alguém que dizia ser a legítima porque ele tem a massa mole, mal dá para tomar aquele formato com que servem lá no restaurante. Nessa receita também vai corante marrom daí ele ser preto. Eu não fiz ainda porque graças a Deus ele virou moda, então tem uma padadria aqui, que atende aos ricos e ela está fazendo. Quando eu tenho convidados compro lá, para saborear com alguma pastinha. Mas copiei a sua viu? Abração!
elaine figueira de carvalho gonçalves
Huuum que foto! como parece bom. Copiei a receita para mim.
bom fim de semana
Renata Boechat
Maravilha de pão minha amiga!
Ficou perfeito, você é mestra!
Mudando de assunto, se Curitiba é mais perto que a Itália, uai…rssss…BH está de braços abertos pra te receber tbm, não se esqueça!
Grande abraço,
Rê
Eu Mulher
Gina, esse pão é super bem vindo aqui em casa. Como gostamos muito de mel, acho que irei fazer com uma misturinha de mel com baunilha.
Beijos minha querida.
Sandra Reis
Gina, gosto muito de pão australiano, nunca fiz, esse seu está tão lindo que me animou. Vou anotar.
Um beijo e bom fim de semana
Heloisa Cunha
Gina,
Que bom que a receita deu certo.
Tenho feito bastante, e a turminha tem gostado. Só que o meu fica um pouco mais escuro.
Beijo.
Ana Paula Lazzarotto
Gina…este pão ficou muito atrativo…dá vontade de provar um pedacinho! 10! Bjkas.
Lylia
Sempre quis fazer esse pão,GIna. Vou seguir sua receita.
Bj,
Lylia
Belocas
Não conhecia este pão. Ficou 5 *****.
A foto está muito bonita.
Tenho que experimentar. Vou guardar a receita.
Obg e Bjs
Ameixinha
Que pãozão 🙂
Monalisa Cavallaro
Um “pãozão” assim grandão e moreno era tudo o que eu queria agora! Que delícia! Grande Bjo e ótimo findi! =)
Josy
Ai Gina adoro pão australiano, esse seu me fez lembrar de um pão que servem no Outback. com um leve sabor adocicado, Gostei muito dessa sua receita, parece-me fácil embora eu não tenha a MFP, creio que dá pra fazer na batedeira, claro que não ficará a mesma textura mas quem sabe fica tão bom quanto o seu. Ficou lindo. O lirio é maravilhoso, uma cor linda. Gosto dessa cor…bjocas um ótimo final de semana
Guloso e Saudável
Gina,
A aparência é mesmo muito atrativa, é muito bonito, com 3 cereais diferentes, deve mesmo ser delicioso e é muito saudável.
Bom final de semana.
Beijo