Quiche de ricota com espinafre
Praticidade e refeições leves são tudo que se precisa nas estações mais quentes. Frequentemente me aproveito das quiches para o lanche noturno. Vendo uma da Ângela, esses dias, mudei o recheio e saiu uma quiche de ricota com espinafre.
Quiche de ricota com espinafre
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1 maço de espinafre
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200 ml)
250 g de ricota
40 g de tomate seco picado
Preparo
Massa: junte todos os ingredientes da massa, deixando a água por último. Forme uma bola e guarde-a na geladeira 20 minutos.
Recheio: Retire as folhas do espinafre e coloque-as em água fervente por 2 minutos, escorra e corte em pedacinhos. Refogue o alho no azeite, adicione o espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o trigo, o creme de leite e sal.
Amasse a ricota, junte o espinafre, o tomate seco, mexa bem e coloque sobre a massa aberta numa forma de aro removível. Cubra com o conteúdo no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 200°, por 35-40 minutos.
Nota: Minhas violetas estão floridas e essa da foto tem um azul intenso. Cada cor, textura, dobradura, matiz, aroma, tem seu encantamento. Às vezes, a flor tem um tempo de vida que não passa de 24 horas, mas transmite uma beleza, que não tem quem não admire. Assim são as flores na minha vida…
14 Comentários
Katia Bonfadini
Gina, essa receita me lembra uma que minha bisavó fazia, só que era empadão ao invés de quiche. Eu era criança e adorava, apesar de crianças não serem normalmente muito fãs desses ingredientes, né? E eu adoro até hoje! Gina, quando quiser me dar o prazer de voltar ao Bonfa Convida, é só faltar que eu vou adorar!!!!! Aliás, amei o ícone´aqui na lateral, super obrigada pelo carinho! Biejos!
Rachel Azevedo
Aiai, esta aí meu pecado da gula…adoro!
Amiga, estou voltando ao ritmo, vou dar uma espiadinha no que andei perdendo!
Bjuss!!!
Lourdes Sabioni
Eu amo as quiches , igualmente eu amo as flores…tuas violetas estão lindas!
Beijos!
Paula - Executiva de Panela
Gina, ótima sugestão! Prato gostoso, com ingredientes saborosos! Vou experimentar. Beijo, Paula
Flora Maria
Gostei dessa receita, pois pareceu bem simples e gostosa !
Andei pesquisando quiches – sempre fico meditando sobre os modismos brasileiros – pois nos tempos idos, não usávamos essa receita francesa tão antiga e, de repente, ela virou “coqueluche”, como se dizia nesses tempos. Em algum lugar li que quiche é praticamente um empadão, pelo menos na massa.
Porém o mais importante é que é gostoso !!!
E a violeta está uma beleza !
Beijo
alcina
Excelente o aspecto dessa tarte, por cá não se usa muito ricota 🙂
claudia liechavicius
Acertou na mosca. Adoro quiches, de tudo… Esse, super saudável já vou colocar na minha lista.
Bj
Claudia
Larissa
Nossa… Fiquei com água na boca!!! Pena que meu “namorido” não gosta de qualquer coisa verde na comida… Se eu fizer aqui em casa, vou ter q comer tudo sozinha =D
Beijos
Lari
Lylia
Oi Gina ,
Eu adoro quiche no lanche da noite.Semana passada fiz um de espinafre.Mas o seu está tentador…Vou experimentar.
Bj e bom feriado,
Lylia
Josy
Linda quiche e igualmente lindas violetas. Bjos uma ótima semana
Renata
Foto de revista, e comida muito boa!!!
Minha amiga, agora só falta você, hein?
Que dia você vai vir em BH? Uai, tô esperando!!!
Bj, Boa Tarde!
Ah, mandei o livro na sexta, quando chegar me avisa tá?
Ameixinha
Há uns tempos fiz ricota em casa e adorei. Ótima utilização nesta quiche 🙂
Emília
A violeta tá muito linda!! e a quiche não fica atrás!rs
Bjos
Guloso e Saudável
Gina,
Não só está lindo como também está delicioso, adoro esses ingredientes.
Beijo
Vânia