Ano Novo e Natal,  Biscoitos

Biscoito de café com cobertura de chocolate para o Natal

12 de dezembro de 2011 /

Quem me acompanha sabe que adoro trabalhos decorativos. Biscoito é uma fonte inesgotável de ideias para soltar a imaginação, principalmente agora no Natal. Por isso fiz esse biscoito de café com cobertura de chocolate.
Uma parte dos biscoitos que decorei vai para um casal de crianças, que sempre ficam sensibilizadas com os enfeites. Na verdade, não são só as crianças…

Biscoito de café com cobertura de chocolate

200 g de manteiga gelada
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
2 colheres (sopa) rasas de café solúvel

Cobertura

230 g de chocolate ao leite (aproximadamente)
Confeitos em forma de estrelas (200 g)

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar e o sal, até agregar tudo. Adicione a farinha e o café e bata até homogeneizar. Forme uma bola e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa numa superfície enfarinhada, corte com cortadores e coloque em assadeira com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°, entre 12 a 20 minutos, dependendo da espessura dos biscoitos. Deixe-os levemente corados.
Derreta o chocolate no micro-ondas, sempre colocando de 30 em 30 minutos a 50% da temperatura, para não queimar. Quando estiver quase totalmente derretido, vá misturando com uma espátula até terminar de derreter. Como a temperatura ambiente aqui está baixa, nem precisei fazer choque térmico, apenas fui misturando até perder temperatura.

Decoração

Mergulhe os biscoitos já frios em toda a superfície do biscoito ou apenas em parte delas. Mergulhei as árvores inclinadas algumas do lado esquerda, outras do lado direito. Bati levemente para retirar o excesso, usei a própria espátula para retirar o chocolate dos galhos da árvore e coloquei sobre papel-manteiga para secar.
Os pontinhos marrons são do café solúvel. A receita veio daqui. Se for agregado o café solúvel com umas gotinhas de água, ficará com uma cor homogênea e mais escura.
Os confeitos coloridos encontrei com diversas cores, mas resolvi separar só os verdes, vermelhos e brancos, mas acho que vale o trabalho.


Usei, ainda, cortadores de estrelas e de estrelas cadentes. Algumas foram imersas integralmente, outras apenas na metade. Os biscoito têm baixo teor de açúcar, o que se complementa muito bem com o chocolate ao leite da cobertura.

 Foto: Eric Hunt

A Crassula capitella é uma suculenta conhecida como planta fogueira.

Compartilhar:

Você pode gostar

Bolo-vela – Dia do Vizinho

30 de novembro de 2008

Dia Vizinho da Bete – Bolo de laranja com frutas cristalizadas

4 de janeiro de 2009

Reis Magos

13 de dezembro de 2008

20 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *