Joulutortut – Estrelas de Natal finlandesas
O Joulutortut é um biscoito em forma de catavento, um dos principais pratos do natal finlandês.
(Joulutortut) estrelas de natal finlandesas
2 xícaras (chá) de ameixas secas sem caroço
Água para cobrir
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (precisei de mais)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
4 colheres (sopa) rasas de açúcar (adicionei)
Ovo batido para pincelar (não usei)
A receita vem daqui e faz parte do The Great Scandinavian Baking Book.
Preparo
Cubra as ameixas com água, junte suco de limão e açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e bata no liquidificador com o líquido.
Para a massa, misture a farinha e o fermento. Bata o creme de leite até virar chantilly, adicione-o à farinha, juntamento com a manteiga e o açúcar. Misture tudo até formar uma bola. Acrescente mais farinha de trigo, se necessário. Precisei de mais, mas não exagere, pois a massa é macia mesmo. Deixe-a de uma dia para o outro na geladeira ou, pelo menos, algumas horas.
Abra a massa em superfície enfarinhada, corte em quadrados de 7,5 cm, corte na diagonal, como na foto. Coloque uma colher de chá caprichada do doce de ameixas no centro e erga as pontas até o centro, sobrepondo-as. Não precisei usar nada para colar as pontas. Se desejar, pincele com ovo batido (não o fiz).
Asse-o em forno preaquecido a 190-200° por 10-15 minutos, até que fiquem douradas. A massa rende 36.
De alguma forma, absorvemos os costumes do Natal. Finlândia lembra Papai Noel, que a lenda afirma morar na Lapônia… O fato é que a figura central do Natal não é ele. O verdadeiro aniversariante é Jesus, que muitas vezes nem é lembrado. Mas é preciso respeitar todas as crenças e até as descrenças.
Aproveito para desejar a todos um Natal de paz e confraternização junto aos seus queridos! E mais do que isso, que o clima perdure, porque harmonia faz bem pra todos!
Jasmim-catavento
Foto: Marcia Stefani-wikipedia
A Tabernaemontana catharinensis é natural da América do Sul. Também conhecida como leiteira-dois-irmãos.
21 Comentários
Sharon
Obrigada pela visita e por ser mais uma queira seguidora do meu cantinho,já sigo o seu blog a algum tempo e gosto muito de tudo que vejo por aqui…e esses biscoitinhos parecem divinos,ainda mais pra alguém,que como eu adora esses deliciosos petiscos…
Beijinhos
http://viramexeefaz.blogspot.com
Sharon
Josy
Que lindas suas estrelas Gina, que capricho! Não conhecia essa iguaria finlandesa, ficaram super delicadas. Gostei muito. E as flores em formato de cata-ventos é um encanto. Bjos
alcina
Que lindas estrelinhas, têm um quê de suasticas 🙂 devem ser muito boas.
Resto de bom natal amiga.
bjs
Deborah
Faça você mesmo o Natal acontecer, empregando as maiores ferramentas do ser humano em desuso – AMOR E PAZ.
Bjs
SADHIA
meu anjo adorei a receita
Feliz natal querida cheio de amor e paz….um grande beijo da sua amiga Sadhia
Claudia Lima
Lindas e super apetitosas!
Feliz Natal 🙂
Flora Maria
Dizem que 3 lugares brigam pelo direito de ser a terra do Papai Noel ! Para mim não importa de que terra ele é pois, na verdade, ele mora no coração de quem sonha e acredita em milagres !
Essas estrelas estão lindas, mágicas e, certamente, saborosas ! Com jeitinho de Natal finlandês.
Adoro essas tradições, histórias, crenças e costumes ! Isso dá tempero à nossa vida.
Sei que o verdadeiro aniversariante fica, muitas vezes, um pouco esquecido, diante do brilho e do colorido fascinante de outras paragens…
O importante é que possamos ter amor no coração, um sorriso nos lábios e a esperança na alma, nesse dia de Natal !
E nos outros também…
FELIZ NATAL !
ELIANA
GINA VIM DESEJAR UM LINDO NATAL PARA VC E FAMÍLIA!
BEIJO
ZININHA
…Sempre haverá NATAL…
…Enquanto a infância acreditar em magia…
Enquanto existir o clarão das velas
E as canções forem cantadas com alegria
Enquanto o amor entrar pelas janelas!
…Sempre haverá NATAL…
Enquanto a fé habitar nossos corações
E as estrelas reluzirem como luz…
Enquanto caminharmos em busca de emoções
E o brilho do céu conduzir-nos
ao “Menino-Jesus”.
Que neste Natal
nossos presentes sejam para a alma.
Que se multipliquem ao infinito os abraços,
os sorrisos, os perdões, os carinhos, os beijos,
enfim todos os gestos de boa vontade
e que estes abraços se tornem
a grande e verdadeira corrente do bem.
Feliz Natal!
Carinhosamente, ZININHA.BEIJOS…DELÍCIAS LINDAS E MARAVILHOSAS… HUHUUUUU!!!!
Heloisa Cunha
Gina,
Lindos os biscoitos-cataventos, e lindos os jasmins-cataventos. E você sempre combinando, com perfeição, os quitutes com as flores.
Feliz Natal, para você e toda sua família.
E um ano novo repleto de alegrias e realizações.
Beijos.
laura lucia
Gina,
Encantadoras as Estrelas de Natal. Achei muito interessante como você encontrou flores em forma de estrela, parecidas demais com os biscoitos. Genial!
Vim, principalmente, para desejar-lhe um natal saturado de amor e paz, e também que 2012 lhe traga a concretização de seus mais recônditos anseios, muita alegria e risos.
Meu abraço amigo e um afetuoso beijo, Laura Lucia
Marly
Oi, Gina,
Estes biscoitinhos além de lindos devem ficar muito saborosos, a foto diz tudo, rsrs.
Pois, é, infelizmente Jesus tem sido um tanto relegado, em sua própria festa, uma pena.
Mas é como você disse: a gente tem de respeitar todas as crenças.
Aproveito para te deixar os meus sinceros votos de que o seu Natal seja farto de delícias e de amor, juntamente aos seus queridos. E que 2012 traga muitas alegrias a todos os membros de sua família!
Vicentina
Gina, que lindos ficaram, e com ameixa devem ser deliciosos, com certeza vou experimentar.
Querida, desejo a vc e família um FELIZ NATAL! e que o ANO NOVO seja de grandes realizações, com muita saúde e paz.
Bjs e Boa Noite
Angela
Que coisa linda, Gina!! e a flor de acordo!! ah!! que beleza, beleza beleza!!
Denise
Gina, a melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles que nos acompanham em nossa caminhada pela vida. Um ótimo Natal. Muita paz em seu coração!
Diana
São lindas. Apaixonei.
QUe vc tenha um feliz nata.
Rute
Querida Gina,
seu blog é sem duvida alguma, o reflexo do seu interior.
Tudo o que você publica é lindo demais e todos seus posts florescem no final.
Uma carateristica singular na blogosfera.
Noutro dia li que o motivo das plantas florescerem é com o intuito da reprodução. Cada flor atrai os insectos com cor, aroma, sabor, tendo por objectivo a polinização.
Assim nos atrai o NacoZinha Brasil e a vontade de reproduzir suas maravilhosas confecções acompanha-nos durante todo o ano.
Pode-se dizer que as Estrelas filandesas deixaram-me inspirada, poética!
Beijinhos de essência estrelar,
Votos de um Santo Natal em familia.
Amor, Saúde e Harmonia
Rute
Irene
Gina,
Amei essa ideia. Ficou lindo!!! Parabéns pelo sucesso do seu blog… Adoro muito passar pelo seu cantinho…
Desejo um Feliz Natal e um Ano Novo muito gostoso para você e para os seus…
Bjs, Irene
Fabiola
Gina, tantas coisas deliciosas. Muito obrigado por compartilhar momentos tão apetitosos!!!
Ficou muito feliz por ter sua amizade e carinho. parabéns ainda pela sua dedicação e imensa simpatia em todas as receitas.
Um natal abençoado!
Fabiola
Guloso e Saudável
Gina,
Lindas e deliciosas estrelas, da Finlândia, olhando com atenção não são complexas e são muito vistosas.
Beijo,
Vânia
Adri
Gina, adoro ameixas, mas acho que o grande “lance” dessa receita é o visual, esses biscoitinhos ficaram muito diferentes e bonitos, uma ótima ideia para véspera da véspera de Natal 🙂 Quero te desejar um ótimo Natal, de paz e alegria, e estaremos juntas em 2012, se Deus quiser 🙂 Um beijo!