Blintz de frutas vermelhas
As sobremesas geladas são as que mais atraem nessa época do ano. Resolvi experimentar um blintz de frutas vermelhas, que é um crepe regado com calda.
Blintz de frutas vermelhas
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo (usei de girassol)
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio*
150 g de cream cheese
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de 1 limão
Compota de frutas vermelhas
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (usei amora, morango e cereja)
2 colheres (sopa) açúcar
Suco de 1 limão
Preparo
Misture farinha, 1 ovo inteiro e 1 gema (reserve a clara), óleo e leite e bata até homogeneizar.
Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira, coloque aproximadamente 3 colheres de massa, inclinando para espalhar bem. Doure de um lado e vire para dourar do outro. Transfira os crepes para um prato.
*Achei pouco recheio para os crepes, fica uma porção pequena. De outra vez, faria uma porção maior. Misture bem os ingredientes. Divida o recheio entre os crepes, colocando-o bem no centro. Dobre os crepes formando um quadrado. Pode ser deixado na geladeira e servido com a compota aquecida. A recomendação é que se aqueça novamente na frigideira antes de colocar a calda, portanto ela é dourada duas vezes.
Para a compota, aqueça todos os ingredientes, sem deixar cozinhar demais. Podem ser usadas frutas congeladas.
Receita do livro Brunch Galore.
O Epiphyllum crenatum é um cacto oriundo do México. As flores nascem em dezembro, antes do Natal, todos os anos me brindando com belíssimas flores, que têm 15-16 cm. Não localizei um nome popular para ela. Pena que só durem 2 dias!
24 Comentários
Verena
Nossa, que lindeza🤩
Cristina Lunardeli
Aff…lindo de viver! E como deve ser bom!
Elizabete
a flor “Epiphyllum crenatum é um cacto oriundo do México” me lembrou muito a flor de maio.
Gina
É que a flor de maio também é cactácea. São muito lindas, não?
Gina
Meninas,
Sugiro que façam essa receita, porque, além de gostosa, é muito charmosa.
Grata pelos comentários!
Rose
menina que delicia isso, com um sorvetinho de creme aiaiaiaiaiaiai…Bjinhus!!!
Maisa
Gina, que lindeza de sobremesa!! Isso deve ter ficado boooom demais!!Um charme…
beijkas
Gina
Oi, Maisa, há quanto tempo!! É muito simpática mesmo essa sobremesa.
SADHIA
hummm delicia amiga …ohh coisa boa
bjokas
Angela
adoro!
Irene
Nossa!!! Que DELÍCIA!!!
Fiquei com água na boca…
Beijos, Irene
Josy
Que deliciosa deve ser essa sobremesa Gina. A combinação compota de frutas vermelhas com cream cheese é perfeita! Ficou um visual lindo e bem tentador. Amei. As flores lindas igualmente. Bjos ótima semana
Vicentina
Que delicia deve ser, ficou muito linda…
Bjs e Boa Semana
Ameixinha
Recheio de queijo creme e cobertura de frutas vermelha é realmente perfeito 🙂
Socorro Melo
Oi, Gina!
Adoro sobremesas geladas! E esta aí está lindíssima, apetitosa… ai… hummmmmmm
Um grande abraço, amiga
Paz e Bem!
Socorro Melo
Luna
Gente, o que é isso?! Estou babando aqui! Gina, já vai pra pastinha de receitas a fazer! Beijos!
cocneicao
Ficou com um aspeto delicioso!
Bjs
ANDRÉA
OLÁ GINA,
RECEITA LINDA E DELICIOSA PARA ESTE INICIO DE SEMANA, SUAS RECEITAS SÃO PERFEITAS!
TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BEIJOS…
Simone - Jour de Macaron
Hum receita deliciosa para um café da manhã caprichado o u para agradar as amigas num chá!
Beijos
Flávia Costa
Olá!
Primeira vez por aqui e já vi que tá cheia de coisas boas.
Também sou fã de sobremesas geladas nessa época do ano.
Beijinhos!
Gina
Seja bem-vinda e volte sempre!!
Katia Bonfadini
Gina, que sobremesa mais suculenta e de encher os olhos!!!!!!!!!!!! Nossa, eu adoro frutas vermelhas e certamente vou experimentar essa delícia gelada! Também gosto de comidas frescas e leves nessa época do ano! Voltei à ativa na blogosfera!!!! Precisei descansar um pouquinho e colocar a vida em ordem, mas voltei animada e doida pra conferir as novidades das minhas amigas blogueiras! Um beijo enorme!
Gina
Bom ter você de volta!!
iliane
hummm..que delicia amiga..amei a receita..bjo