Pão bolinha de centeio e farinha integral
Esse pão bolinha de centeio foi feito para hambúrguer e fui buscar lá na padaria da Angela. Desse jeito o sanduíche ficou bem mais leve, principalmente porque o hambúrguer também é caseiro.
Pão bolinha de centeio e farinha integral
(xícara de 240 ml)
1 ovo
300 ml de água
1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3/4 xícara (chá) de farinha de centeio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de fermento biológico seco
Preparo
Na panificadora (mfp)
Coloque os ingredientes nessa ordem e utilize o ciclo “massa”. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para a massa ficar concentrada em torno do batedor, sem prender-se às laterais. Isso pode acontecer em função do tamanho do ovo. Terminado o ciclo, retire, pese porções de 50 g e faça bolinhas. Deixe crescer já na assadeira untada e enfarinhada, por 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 190°, por 20 minutos ou até corar.
Manualmente
A Angela sugere bater no liquidificador os ingredientes líquidos.
Numa tigela, coloque 2 xícaras de farinha branca com o fermento, junte os líquidos e vá juntando o açúcar, o restante da farinha branca e as demais farinhas. Por último, o sal, quando já estiver misturado, pois o mesmo não deve entrar em contato com o fermento para não atrapalhar sua ação. Deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolinhas e complete o processo conforme descrito acima.
Esse pão é tão bom, que virou o pão oficial do dia a dia, até a eleição do próximo, porque os pães são muito bem-vindos aqui em casa! Leve para a sua também.
Por falar em Ângela, não esqueçam da blogagem coletiva que ela está promovendo para o dia 05 de fevereiro, em homenagem à Welse.
Dente-de-leão
As flores do Taraxacum officinalis são amarelas, mas depois se transformam nessas bolas, como se fossem pompons. As crianças gostam de soprar, o que faz com que se espalhem e disseminem a planta, que é considerada daninha.
17 Comentários
Maria Luiza
Lindos e ainda com farinha integral! Tudo caseiro é outra história, não? Abração Gina!
Gina
Sem dúvida, Maria Luiza, embora nem sempre consigamos fazer tudo em casa!
Bjs.
D Augusto
Acho que preciso comprar logo uma máquina de pão hein, vai ser uma mão na roda pra fazer pãesinhos lindos como esse rsrs
Luna
Gina, esqueci de te perguntar se o meu feed já está funcionando pra você. Realmente ele estava com um erro, mas eu consertei, espero que tenha resolvido. Muitíssimo obrigada por me avisar, o meu feedly estava carregando normalmente as novas postagens e não percebi que havia algo errado. Beijão!
Luna
Adorei esse pão, Gina! Faz tempo que estou por fazer algum pão integral, esse é uma opção boa! Beijos!
Heloisa Cunha
Gina,
Já levei a receita.
Pão caseiro é inigualável.
Beijo.
Cucchiao pieno
Adoro as receitas da Ângela e esse pão é realmente especial!
Linda foto.
Um abraço e tenha um ótimo fim de semana.
Léia
Renata Boechat
Essas minhas amigas são fabulosas boulangers!
Muito bem feitos seus pães, e a foto nos convida mesmo a experimentar, uma graça o “cantinho do café”
Abraço minha amiga
ótimo sábado!
Flora Maria
Nada como um pão feito em casa !
E por aqui não fazemos pão faz tanto tempo…
Quem sabe me animo,vendo esses que v. faz ?
Apesar do dente de leão ser considerado invasor, aqui no meu sítio ele não nasce ! E olha que eu já trouxe sementes e espalhei…
Beijo
Angela
pão é sempre delicioso! e lindo como sempre.
claudia liechavicius
Gina,
Desse pãozinho eu gostei demais!!!! Sou super “natureba” e vivo procurando pães com farinha integral “o que é bem difícil”. Então, vou fazer!!!
Beijos
Claudia
angela
Gina querida, seu pão ficou lindo, perfeito para um hamburguer caseiro.
grata pelo carinho de sempre, comigo, com o blog e com a BC.
bj enorme
Dirlene
humm gostei deste pãosinho, vou fazer!
akemi
Uma receita nova de pão integral nunca é demais! Tbm estou levando a receita! Bjss e um lindo final de semana!
SADHIA
oi querida tudo bem??? adorei esse pão adoro pão integral só não fçao com mais frequencia pois aqui só eu e o davi que comemos né
mas o seu …estou babando e levando a receita ok
obrigadão pelo comentario amiga
bjão bom findi ahhh hoje tem sopinha ..bjokas
Ameixinha
Gosto muito de pão feito com farinhas escuras, o sabor é fantástico 🙂
Eliana Scaramal
Que rico esse pão e que chique ficou esse sanduiche em? 🙂