Sanduíche de salpicão
Para os dias de calor intenso, esse sanduíche de salpicão veio na hora certa. Mesclando vitaminas, proteína e carboidrato, temos um sanduíche rico e saboroso.
Sanduíche de salpicão*
1/2 pão de forma sem casca (usei de batata)
1 peito de frango cozido
1 cenoura pequena ralada grossa
1 maçã ácida descascada e picada
2 colheres (sopa) de uvas-passas
10 cerejas ao marasquino picadas
1/2 xícara (chá) de maionese (usei light)
100 ml de creme de leite (usei light)
Cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Para o frango cozido, usei cebola, alho, pimenta-do-reino, sal, louro e deixei marinando. Deixei de um dia para o outro, mas pode ser deixado na marinada 1 hora. Doure em 2 colheres (sopa) de óleo em panela de pressão, acrescente água, os temperos da marinada e deixe cozinhar 20 minutos. Retire, prove o tempero. Se necessário, adicione mais sal e pimenta, volte ao fogo para absorver. É importante que o frango fique bem temperadinho.
Deixe as passas de molho em água quente para amolecer.
Desfie o frango e misture todos os outros ingredientes, inclusive as passas escorridas. Acerte o tempero, se necessário. Recheie generosamente o sanduíche, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
Essa receita é do Chef Jurandyr Affonso, apresentada como sanduíche de praia.
*O salpicão é, tradicionalmente, uma salada, mas o uso como sanduíche fica muito bom.
Para agradar a todos os paladares da família, tive que etiquetar o sanduíche de salpicão, uns completos, outros sem frutas, outros sem cereja…
Se quiser conhecer as receitas salgadas do blog, veja o índice AQUI.
Foto: André Karvath
A Tricyrtis hirta é natural da Ásia. Essa linda flor salpicada de roxo sobre fundo branco é o lírio-dos-sapos. Pertence à família botânica das Liliaceae.
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17 Comentários
Andrea
Oi Gina
Eu de novo, mas quero fazer com baquetes tem algum problema.
Gina
Não ficaria bom com baguetes, pois essas não teriam o mesmo sabor de um dia para o outro. Só o pão de forma se mantém e fica ótimo para embrulhar.
Andrea
Olá Gina.
eu quero vender esses lanches , será que posso fazer aq noite para vender no outro dia na hora do almoço.. Porque como tem maionese fico com medo..
bjss…
Gina
Seu sanduíche terá que ficar na geladeira até a hora de servir. Sem problema servir geladinho!!
Rachel Azevedo
Hummmmm, adoro lanchinhos com salpicão e o meu tem que ter passas também.
É muito bom abrir a geladeira e ter um pacotinho desses prontinhos para degustar.
Agora pro Carnaval então é uma mão na roda…rs!
Bjuss, bom carnaval para você amiga, juízo heim!!!
Ana Karla Misturação-Misturão
Excelente pedida para esses dias de carnaval, quando chegamos tarde e um sanduiche desses prontinho e saudável, sem risco de comer na rua.
Delícia!
Xeros
Socorro
Oi, Gina!
Sanduíches são sempre bem vindos:são leves, saborosos e fáceis de fazer, além de nutritivos, como você bem frisou.
Deixo-lhe o meu grande abraço, e o desejo de que tenha um bom feriado, um bom carnaval, ou descanso, enfim, o que for melhor pra você, rsrs
Fica com Deus
Paz e Bem!
Socorro Melo
alcina
Que engraçado, por aqui salpicão é um tipo de chouriço, mas só de lombinho, temperado e sem ser picado, o lombinho temperado é metido inteiro dentro da tripa, depois é fumado, delicioso 🙂 mas esse daí eu também gostei deve ser muito bom, tenho que experimentar 🙂
Gina
Gina, Este é um Super Sanduiche!!!…Já vem até com as frutas da sobremesa. Delicioso, é
só comer e pronto …pedir mais…. bjs Gina ( chará)
Josy
Gina vc caiu do céu kkkkk. Estava a procura de um lanche bem saudável e fresquinho para o final de semana e adorei sua sugestão, e como vc vou ter que fazer lanchinhos separados pois aqui uns gostam com frutas e outros não. Eu como verdadeira gulosa que sou gosto das duas opções. Adorei. Bjos
Jotta e Rosley
Que ótima sugestão Gina! E ainda feito com pão de batata…
Deve ficar delicioso e imagina no calorão aqui de Santa Maria, hoje chega a 38° C tranquilo.
Abraços!
Beth Q.
Ô, Gina, não sei nem o que está mais bonito por aqui, se o sandwich maravihoso ou esta flor magnífica. Tá anotado. Excelente dica para um jantar leve e fresco.
bjs cariocas
pensandoemfamilia
Olá
Eu adoro salpicão, mas como tenho receio de maionese não consigo utilizar mais de um dia.
Será que pode duar no sanduiche quantos dias?
bjs
chica
Esse sanduíche é tri bom e não há quem não goste. Prato cheio!!!beijos,chica
Érica
Adoro sanduiche assim, mas geralmente faço sem frutas.
bjs
Rute
Gina,
me dá um pedacinho desse calor todo de que vocês falam, por favor.
Estou morrendo gelada aqui no escritório. Uma vaga de frio extremo atingiu Portugal,
Estamos tendo um ano muito seco, sem chuva, dai o frio se instalar 🙁
Mas com frio ou sem frio, devoro sem problemas essa sanduiche de praia.
Faço assim: coloco uma imagem bem tropical no ecran do computador, e trago uma sopa fumegante junto com a sandes para o escritório. Pronto! Vou almoçar 🙂
Beijinhos saudosos do Verão.
Rute
Guloso e Saudável
Gina,
Com o intenso calor que temos sentido, torna-se ainda mais agradável saborear refeições leves como o sanduíche de salpicão, é leve e muito nutritivo.
Beijo,
Vânia