Pão de coco
Alguns pães me remetem à infância. Um deles é o pão sovado, que à época chamávamos de pão provenciano. Outro é o pão de coco, que eu ia comprar na padaria mais próxima de casa, tipo filão, com coco ralado por cima.
Foi numa das idas à padaria que acabei levando um pequeno choque no balcão. Os vendedores sabiam que havia algo errado com a parte elétrica, mas estavam se divertindo cada vez que alguém esbarrava no balcão e levava choque. Nao gostei nada da brincadeira, porque eu era criança e essas “pegadinhas” constrangedoras e até meio perigosas nunca foram do meu agrado. Acho que vem daí o fato de que não consigo preparar nenhuma pegadinha com ninguém até hoje. Não levo jeito mesmo pra isso. Mas vamos ao delicioso pão de coco!
Pão de coco
(xícara medidora 240 ml)
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g do seco)
100 g de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 ovos
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g de coco ralado fino (seco)
Clara de ovo para pincelar
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, o fermento e o coco ralado. Coloque numa tigela, acrescente o fermento e vá adicionando farinha aos poucos e sovando até soltar das mãos. A quantidade de farinha vai depender do tamanho dos ovos. Deixe crescer até dobrar de volume. Modele 2 pães e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente por 10 minutos. Pincele clara de ovo levemente batida e salpique o coco ralado. Asse em forno preaquecido a 190° até corar.
A receita eu vi no blog Quitutes da Andreia. Aumentei a quantidade de açúcar e padronizei a medida da xícara para 240 ml. Ela fez pãezinhos, mas eu queria mesmo era matar a saudade do filão da infância… Obrigada, Andréia, por me proporcionar boas lembranças!
Como curiosidade, descobri recentemente que o pão de coco é o segundo mais vendido no Ceará, atrás apenas do pão francês. Ele é oferecido às pessoas por ocasião da páscoa no lugar de chocolates.
Quaresmeira
A Tibouchina mutabilis é natural do Brasil.
46 Comentários
Marta
Esse pão é maravilhoso ja fiz varias vezes
Gina
Obrigada, Marta!
Daniele
Olá, o leite deve ser morno ou temperatura ambiente?
Gina
Pode ser em temperatura ambiente.
Eliana
Esse pão é fantástico, fiz o ano passado,vou repetir a dose hoje. Obrigada por partilhar essa riqueza conosco.
Gina
Fico realmente feliz que tenha gostado e que possa fazer parte da sua mesa em família!!
LOURDES
VC FALA QUE NAO BATE NO LIQUIDIFICADOR A FARINHA O E O FERMENTO.MAS NAO DIZ QUE HORA COLOCA O COCO 50GRS. BOA NOITE VOU FAZER
Gina
Lourdes,
Está lá no post, pincele clara de ovo levemente batida e salpique o coco ralado (50 g). Depois que o pão foi modelado e já está crescido pela segunda vez.
Faça que esse pão é um sucesso!
Heverson gomes
Fiz o pão hoje , sucesso total na família
Gina
Que beleza! Da nossa cozinha para a sua!
Um abraço.
Lylia
Cearense como sou conheço bem esse pão de coco, super tradicional na Páscoa. quando vi sua postagem no face corri aqui para conferir a receita. Delícia!
Bj,
Lylia
Gina
Mais uma confirmação dessa tradição cearense. Como não sou chocólatra, acho bem mais interessante a oferta desse pão!!
Bjs.
Marta Leao
Ja fiz varias vezes essa receito é uma delicia todo mundo que come quer a receita
Gina
Puxa, que bom! Missão cumprida quando as pessoas reproduzem a receita e fazem os outros felizes com os alimentos que oferecem. Muito obrigada pelo comentário gentil.
Um abraço e tenha um ótimo dia!
Thais
Não entendi o da xicara medidora de 240 ml…. tambem quero fazer esse….
Gina
Sempre que a receita pedir xícara, use uma que tenha essa capacidade ou use um medidor…
Zenaide
Olá, Gina!
Faz muito tempo que procuro uma receita de pão de côco assim, e gostaria de confirmar com você; é salgado,não é? Eu sou de Fortaleza-Ce, e nunca consegui a receita desse nosso pão, por incrível que pareça!
Quanto à minha conterrânea acima, o nome da padaria é Ideal, e a Maria Maluca de lá era uma delícia mesmo, lembro que comia muito quando criança.
Um abraço!
Gina
Zenaide,
O pão é doce, veja a proporção de açúcar para o sal. Sugiro que faça esse pão, fica muito bom mesmo!
E continuo com vontade de fazer a Maria Maluca. Obrigada por me lembrar.
Um abraço.
Anésio Mendes de Sousa
Caros amigos e amigas, sou cearense e realmente os cearenses que tem por volta de 50 anos tem na sua memoria esses pães, pois fazem parte da nossa cultura, principalmente quando chegava a semana santa que se trocavam oferendas no jejum da sexta feira santa. Além desse pão de coco que faz parte da História das famílias cearenses, eu gostaria de ter a receita de uma maria maluca que eu comprava todo dia naquela padaria que ficava na esquina da praça da lagoinha e defronte para o colégio Rui Barbosa, rsrsrs faz tempo em. Eu estudava no Juvenal Galeno ao Lado do Corpo de Bombeiros e saia da praça José de Alencar e ia a pé até o velho Juvenal Galeno. Gostaria de ter aquela receita… Quem puder resgatar essa joia… voltará a fazer a alegria de muitos cearenses…
Gina
O pão de coco agora você já tem, mas essa de maria maluca nunca ouvi falar. Obrigada por ter vindo confirmar a tradição do pão de coco por aí.
Um abraço.
Gina
Fiquei curiosa com sua sugestão e fui pesquisar. Nossa, é um baita biscoito de coco e muito interessante. Fiquei com vontade de preparar a maria maluca. Quando fizer, te aviso.
angela
acho que temos lembranças parecidas…ficou lindo, bj
Gina
Esse pão é ótimo, Angela! E ainda vem acrescido dessas doces lembranças.
Bjs.
adenir
Olá!
Conheci o seu blog ontem, pesquisando receitas.
Achei o pão de coco e fiz hoje, simplesmente fantástico, a massa é leve e bem saborosa,
super fácil.
Obrigada por dividir essa receita comigo.
Adenir
Gina
Tenho muitas receitas de pão, mas você escolheu bem esse de coco. Estou com vontade de fazer novamente.
Grata por trazer sua opinião sobre ele.
Um abraço e bom domingo!
elianascaramal
Sabe que também não sou dada a esse tipo de brincadeira. Agora pão sovado e língua de sogra são os que me lembram a infância. Seu pão de coco esta arrebatador, fiquei completamente fisgada pela foto e pode estar certa que farei a reprodução.
Eli
Beta
Humm parece muito macio e o que mais gostei é que parece fácil! bjs
Ana Karla Misturação-Misturão
Hummm pão de côco…delíciaaaa.
Olha, realmente essa “brincadeirinha do choque não tem nenhuma graça.
Xeros
Larissa
Não sou muito fã de coco, mas esse seu pão tá uma tentação =D
Fiquei com muita vontade de experimentar aqui em casa, mas ando com uma preguiça de fazer pão!!! Quem sabe quando a preguiça passar, né 😉
Beijos
Lari
alcina
Olá Gina
Esse pãozinho tem uma cara excelente, fiquei de olho para experimentar, os seus pães já está testado que são muito bons 🙂
Josy
Olá Gina querida também postei esse pão de coco da Andréa na sexta feira e de fato fica delicioso. Realmente esses pães, sovados, de coco, com creme me lembram muito a infância, tempos deliciosos em que nossas mães, enquanto preparavam um café fresco, nos pedia para irmos até o Armazém ou padaria buscar um filao desses. Ficou lindo o seu. Quanto as pegadinhas, eu abomino, não gosto que façam comigo e nem com os outros. Tinha um programa no Silvio Santos antigamente que tinhas essas pegadinhas ridiculas, fazer os outros de bobo é muito constrangedor e humilhante. O ser humano não merece esse tipo de coisa. Bjos amiga uma excelente semana
Ah! Por um acaso seu nome é Regina Célia?
Gina
Josy, tenho visto esse pão circulando pelos blogs e merece mesmo ser divulgado.
Esse tipo de programa de pegadinhas ou qualquer reportagem assim me faz sair de perto, acredita?
Meu nome é simplesmente Regina, não é composto. Agora você me deixou curiosa.
Josy
Oi Gina, desculpe fiz a pergunta e não me expliquei né?? rsrs
É que deixaram um comentário ontem no meu blog,muito carinhoso, e assinaram Regina Célia, e como conheço 4 Reginas queria saber se era alguma de voces. Resumo da ópera, é uma pessoa que provavelmente passou por lá, costuma visitar o blog e simplesmente deixou um comentário. Mas a minha dúvida inicial por ter achado que era uma de voces, foi por que ja recebi comentários de amigas nossas que tem blog, mas não comentaram pelo blog, foi porisso. Ser humano é complicado né? hehe. Bjos querida tenha um lindo dia.
Ah. sexta feira fiz uma receita sua,vou publicá-la quarta que vem. Adoramos. Hehehe. lá vou eu te deixar curiosa por que não vou contar o que é
Tcham tcham tcham tcham….
Gina
Mas você não é mole, Josy! Tudo bem, tudo bem, eu aguento a curiosidade até quarta…rs!
Marbene Araújo Bueno
Olá,
Adoro pães, esse está um espetáculo!
Parabéns pelo Blog.
Gina
Obrigada, Marbene!
ANDRÉA
GINA,
ESTOU MUITO FELIZ QUE VC TENHA FEITO ESSA RECEITA E TENHA GOSTADO,
PARA MIM É UMA HONRA EM VER O MEU NOME AQUI NO SEU BLOG POIS VC É UMA
COZINHEIRA DE MÃO CHEIA.
A RECEITA DESTE PÃO EU PEGUEI NO BLOG DA MARIA INÊS FEIJÓ, QUE TEM MUITAS RECEITAS MARAVILHOSAS TBM.
O SEU FICOU LINDO COM UM ASPECTO DELICIOSO, AMO ESTE PÃO E FAÇO SEMPRE!
TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS ♥
Gina
Só tenho a lhe agradecer por me proporcionar esses momentos de lembranças e conversas sobre o passado, além de saborear esse pãozinho. Ele é um sucesso. Tenho visto em vários blogs.
Cresce muito o pãozinho, né?
Não me considero cozinheira de mão cheia, sou uma eterna aprendiz, com erros e acertos.
Boa semana!
akemi
Éramos crianças ainda e resolvemos dar a minha mãe um daqueles chicletes que deixa a língua preta. Ela ficou com tanta raiva que chegou a chorar. Nunca mais fiz nada desse tipo com ninguém.
Tbm tenho na memória esses pães doces cobertos apenas com coco ralado ou senão com aquele creme amarelo. Geralmente comia só a cobertura e deixava a massa! rsss Hj já prefiro mais a massa aos pães recheados mas deu vontade de voltar no tempo e experimentar esse pão de coco!
Bjss e boa semana!
Gina
Comentava com meu marido sobre os pães de infância. Como citei no post, tinha o sovado, o de coco e também o de creme em cima, bem típico da nossa infância.
Como não gosto de fazer ninguém passar vexame ou aborrecimento, fico muito chateada se fazem comigo. Talvez devesse ser mais descontraída com relação a isso, mas não sou… Nessas horas, talvez o melhor seja sovar uns pães pra descarregar a tensão…rs!
luiza westphal
ai nem me fale, nao gosto e nao faço pegadinha com ngm.acho muito deselegante..
adorei o pao,meparecei muito facil de fazr, e o gosto deve ser tentador.
vou tomar nota.
beijos
Corinna Nazmi
Regina eu também nunca gostei de pegadinhas!
Vou preparar esta receita hoje mesmo depois de comprar os ingredientes! Eu já estava procurando uma receita assim ha’ muitos anos!!! Este pão parece excelente!!! Obrigada Tenha uma ótima semana!
tatiane
Regina, fiquei muito curiosa para experimentar este pão, estou levando a receita. E também nunca tive humor para “pegadinhas”, rir às custas dos outros não é comigo…
beijos e boa semana!
Gina
Esse pão cresce bastante e deixa um aroma gostoso.
Não gosto nem de ficar perto de quem está recebendo uma “pedaginha”, affff!
Boa semana!
Emília
Fiquei com vontade de provar, vou guardar a receita!
Bjos
PaulaMarques
se possivel tirava uma fatia 🙂