Drumetes agridoces
Quando fiz o penne rigate com molho de ervas, servi acompanhado desses drumetes agridoces. A marinada é o diferencial. Gostei tanto, que já estou distribuindo a receita às amigas, antes mesmo de publicar aqui e pensando em usá-lo de outras formas. As asinhas de frango ou só os drumetes, assim preparados, fazem bonito num churrasco.
Drumetes agridoces
1 kg de drumetes sem pele
1 limão
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de melado
1/4 xícara (chá) de shoyu (60 ml)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
Preparo:
Tempere os drumetes com raspa de 1 limão e sal a gosto. Esprema o suco de limão para usar no molho.
Numa tigela coloque todos os demais ingredientes, dissolvendo o amido no suco de limão. Coloque sal, atentando para o fato de que o shoyu já é salgado. Misture bem.
Numa assadeira, ponha os drumetes já temperados, cubra com o molho e deixe marinando por 4 h na geladeira (deixei de um dia para o outro). Leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 1 hora. Depois de 30 minutos, regue com o molho da assadeira a cada 10 minutos.
Essa receita eu vi no blog da Rose, Receitinhas e Frescurinhas. Ela usou as asinhas de frango inteiras, mas eu quis usar apenas os drumetes (parte mais carnuda, também conhecida como coxinha da asa). Rose, adorei esse molho agridoce!
Não posso afirmar com certeza, mas acho que esse cacto é o Opuntia engelmannii, oriundo das Américas. Escolhi-o pelo semelhança de seus frutos com o formato dos drumetes.
21 Comentários
Rose
Oiiii Gina, esse molho é muito bom mesmo…já repeti a receita algumas vezes. Gostei do macarão também. Bjinhus e um lindo findi!!!
Irene
Querida Gina,
É sempre uma DELÍCIA passar por aqui… Nossa!!! Que DELÍCIA!!! ADOREI!!!
Parabéns pelo dia de hoje!!! Hoje é dia do cozinheiro…
Grande beijo, Irene
Claudia Lima
O aspecto ficou super convidativo.
Parece delicioso e é ótimo para variar o cardápio.
Bjs 🙂
Cláudia
Olá Gina
Também me precipitei e fui logo ao Google ver o que seriam os tais drumetes (rsrs). Acho que essa parte do frango aqui em Portugal não deve ter nome, porque nunca lhe ouvi chamar nada, acho que tudo é chamado de asa, incluindo os “drumetes”. E pelos vistos vem do francês, eu devia conhecer, mas nunca tinha ouvido tal palavra… rs
Já o aspecto, é magnífico. Essa corzinha está demais, eu comeria mesmo antes de saber o que era…
bjs
Gina
Na verdade, tem muitas partes de carnes em geral, que volta e meia recebem nomes, que nunca ouvimos falar. O povo vive inventando…
laura lucia
Gina,
Dizer que ficaram fabulosos, sendo você a cozinheira, é redundância. Agora, conta o segredinho de obter este dourado no forno, está bem? Volto para saber, pois fiquei curiosa e entusiasmada ao mesmo tempo.
Muito especiais os seus drumetes. E belos!
Beijo grande, Laura Lucia
Gina
Minha amiga,
O douradinho é oriundo do melado e do shoyu, simples assim! Não fique só no entusiasmo, faça esse molho e depois volte pra me contar. Se você gosta de agridoces, vai amar!
Bjs.
laura lucia
Gina,
Grata pela resposta. Que bom que o dourado é fácil de se obter.
Beijão, Laura Lucia
Josy
Gina também gosto de drumetes, as asinhas prefiro na churrasqueira, ficam bem crocantes do jeito que gosto, adorei esse molho, se tem sabores que gosto são molhos agridoces em carnes, aves e peixes. Gostei muito. Ficou uma cor linda. O cacto é lindo, e admiro sua dedicação em colocar nos seus posts sempre uma planta ou flor relacionada à receita. Bjos miga
Flora Maria
Gostei do molho e das flores !!!
Beijo
SAO33
GINA QUE COISA TÃO BOA, ESTA MESMO DE DAR AGUA NA BOCA, LEVO A RECEITA POIS NÃO RESISTO.
BJS
Liliane
Gina, adorei a dica.
Parabéns
Beijinho
Lylia
QUe delícia, GIna! Vou experimentar logo, logo!
Bj,
Lylia
DAFNE
Deo um google pra saber o que são drumetes rsrs, são a coxinha da asa né? Ficaram saborosos, a combinação dos temperos deve ter dado um toque todo especial.
Um beijo
Gina
Sim, eu coloquei essa informação no post. Ficam muito boas mesmo, pode fazer!
Guloso e Saudável
Oi Gina,
Humm, estes drumetes ficaram com uma coloração muito apetitosa, ótima sugestão de receita.
Beijo,
Vânia
Carla Colombo
Nossa, ficaram com uma cara e uma cor maravilhosas!!!
sandra bylaardt
Deve ter ficado uma refeição e tanto, Gina! Estou aqui babando, hahaha..
Bjinhus e ótimos dias!
Katia Bonfadini
Gina, que linda a cor desse molho!!!!! Hummmm, tá chegando a hora do almoço e estou salivando aqui! Um beijo enorme, estava com saudades da minha amiga virtual e suas receitas maravilhosas! Beijão!
Gina
Já fui lá matar a saudade de você também e viajei junto com você!
Esse molho é ótimo!!
Teresa Newman
deu ate para imaginar sabor & perfume.