Iogurte grego caseiro
Que saber como é extremamente simples preparar iogurte grego caseiro?
Costumo preparar iogurte agregando um pote de iogurte natural de 200 ml à 850 ml de leite fervido e 2 colheres (sopa) de leite em pó. Tanto o iogurte, quanto o leite em temperatura ambiente. Misturo bem e coloco nos 6 potes da iogurteira. Cada pote comporta aproximadamente 170 ml de iogurte.
Tomando o iogurte caseiro como base (pode ser o industrializado também), coe num filtro de papel ou num pano o conteúdo de 1 pote e deixe algumas horas escorrendo o soro. Pode ficar até de um dia para o outro na geladeira filtrando. Pronto, está feito o iogurte grego! É também conhecido como coalhada seca.
Para cada pote de iogurte natural, obtive aproximadamente 70 g de iogurte grego. Reparem na consistência bem mais firme do que o iogurte comum. Adoce a gosto ou utilize em algum prato doce ou salgado.
Acanto grego
Foto: daqui
O Acanthus spinosa é natural da Grécia. As folhas do acanto eram utilizadas desde a Grécia antiga na arquitetura e na arte.
47 Comentários
Adrianne Ferrer
😍😍
Gabriela Moraes
olá
herdei uma iogurteira dessa antiga da Arno e não sei como usar… pode me dar uma luz?
Gina
Gabriela,
Não sei se a sua é de temperatura controlada ou controle eletrônico, por isso, segue a tabela com as duas opções:
Tipo de leite – temperatura controlada – controle eletrônico
A ou B 6 a 7 horas 5 a 6 horas
Especial 7 a 8 horas 6 a 7 horas
Longa vida 6 a 8 horas 5 a 7 horas
Essa tabela é para a temperatura ambiente de 20°. Locais ou épocas frias exigem maior tempo de processamento. Aumente 1 hora para cada 5° C abaixo da temperatura de referência (20° C).
Espero ter ajudado.
Um abraço!
Criatiane
Quanto tempo você deixa na tô guerreira ligada. Tenho aquela da Arno com 6 potinhos da aliás tenho 2.
Heloisa
Que delícia, Gina.
Não tenho iogurteira, mas qualquer dia vou experimentar fazendo o iogurte à moda tradicional.
Gina
Pode fazer perfeitamente!!
Bjs.
Ana Pinheiro do blog Receitas fáceis, rápidas e saborosas
Que maravilha vou experimentar, tenho uma iogurteira há pouco tempo e adoro iogurtes gregos!
Boa ideia obrigada 😀
Beijinhos amiga
Ana Pinheiro
Gina
Por nada, Ana! O que é bom deve ser compartilhado.
Bjs.
Lívia Moreno
Gostei da receita.
Mas, quem não tem iogurteira, como faz?
Gina
Lívia,
Coloquei entre parênteses no post a seguinte observação: “Pode ser industrializado também”, ok?
Cristina
Bom dia! Tenho uma yogurteira arno e não tenho o manual. Alguém teria para me enviar?
Não sei quanto tempo tem que ficar ligado. Obrigada
Gina
Cristina, vou transcrever aqui a tabela de tempo:
Tipo de leite Temperatura controlada Controle eletrônico
A ou B 6 a 7 horas 5 a 6 horas
Especial 7 a 8 horas 6 a 7 horas
Leite longa vida 6 a 8 horas 5 a 7 horas
* Temperatura ambiente de 20°. Locais ou épocas frias exigem maior tempo de processamento. Aumente 1 hora para cada 5°C abaixo da temperatura de referência: 20°C.
Espero que aproveite bem a sua iogurteira.
Um abraço.
Isabela
A minha tb está sem manual, vou aproveitar este! obrigada 😉 Gina
Gina
Por nada!
sy
gostei de ter achado o modo de preparo e os ingredientes, muito obrigado. tudo muito bem explicado. gostaria receber o modo de preparo e os ingredientes de como fazer a ricota…………….fico no aguardo,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Gina
Pode aguardar, Sílvia.
Eu que agradeço pelo comentário e seja bem-vinda!
Gina
Tenho uma receita de ricota caseira já publicada, feita com vinagre: http://www.nacozinhabrasil.com/2012/07/ricota-caseira.html
Dá pra fazer também com limão, seguindo a mesma proporção. Bj.
Maura
Menina sabe que fui no lançamento da Nestlé do iogurte grego que eles lançaram e achei uma delícia!! acho que vou tentar o seu..depois te conto! bjs
Gina
Também já provei e gostei, Maura. Só que o industrializado vem adoçado.
Bjs.
Guloso e Saudável
Oi Gina,
Eu considero o iogurte caseiro grego ou não mais saboroso que o de compra, pois o caseiro traduz a minha preferência, no sabor, consistência, cor e é totalmente natural.
Muito bom post, receita simples e texto elucidativo.
Beijo,
Vânia
Gina
Também acho que podemos deixar nossa alimentação mais saudável e com pouco trabalho até.
Beijos, Vânia!
Dafne
Eu quero muito fazer iogurte (o tradicional mesmo) em casa. Me diz uma coisa, ele fica gostoso mesmo? Igual o comprado?
Um beijo
Gina
Dafne, gosto é algo muito pessoal. Gosto bastante do iogurte caseiro. Misturo com aveia, linhaça dourada e adoçante. Mas o grego é ainda mais interessante pela consistência firme e aveludada. Faça!!
Teretete Na Cozinha
com certeza essa postagem agradou a gregos e troianos, estou apaixonada por Iogurte grego.
Gina
Quando temos os ingredientes certos, selecionados, temos um produto final de primeira qualidade.
Boa semana, Te!
Léia
Oi Gina. costumo preparar esse desoramento por um período maior e depois tempero e faço bolinhas e coloco no azeite.Fica maravilhoso.Adorei seu post, ficou bem explicado.Beijos e ótima semana.
Gina
Isso é ótimo, Léia! Vou aproveitar sua dica e fazer também, porque me parece muito bom.
Bjs.
angela
saudades de estar por aqui. adoro isto. bjs
Gina
Que bom ter você de volta, Angela!! Espero que agora tudo caminhe sempre para frente, melhor a cada dia em sua vida.
Bjs.
Adrianne
Oi Regina, Tudo bom ? Gostei muito de encontrar uma receita de iogurte grego, você sabe se funciona fazendo tudo com leite desnatado ( e iogurte desnatado ) ?
bjs e parabéns pelo seu filho !
Adrianne
Gina
Funciona sim, Adrianne. Também faço com o iogurte desnatado e o leite semi-desnatado. Dá certo, pode fazer.
Obrigada em nome do filho!
Bjs.
Bombom
Ah, Gina, como gostei desta receita de Iogurte Grego Caseiro!
Eu adoro tudo o que se pode fazer na nossa casa e à nossa maneira, sem aditivos de sabor, corantes nem conservantes. Eu até tenho uma iogurteira , mas não a uso desde que os filhos casaram e partiram para longe. E ainda por cima ando a comprar o iogurte grego no supermercado! Mas com esta tua receita, vou já reutilizá-la e tenho a certeza que vai dar bons resultados. Depois te conto! Bjs. Bombom
Gina
O iogurte grego industrializado já vem adoçado,esse basta adoçar. Fica muito bom!!
Bjs.
Rute
A gente às vezes faz as coisas e nem relaciona com os nomes.
Lembra daquela ricota fresca de iogurte de soja que faço?
É tal e qual como vc explicou para o iogurte grego. Também dreno, mas para o queijo tem de drenar o iogurte + dias. Lindas fotos.
Amor, você não vai nos surpreender com umas ressonâncias BC Amor aos Pedaços?
Ah vá lá, tu é mestra na associação livre. Porque não associa a BCAP com viagens?
Encantamento – lugar X
Desencanto – lugar P
Esperança – lugar T
Questionamento – lugar O
Reintegração – lugar XPTO
Aí, você linka teus posts de turismo-gastronomico.
Fico cruzando os dedos, na esperança de obter um: Sim, conta comigo Rute!!
Beijo no seu coração.
Rute
Gina
Rute, se você soubesse que agitação está por aqui… Tenho quase 170 fotos para selecionar e preparar alguns posts.
Não vou prometer, mas vou pensar com carinho.
Beijos!
Belocas
Obrigado pela dica!
Bjs e bom domingo
Gina
Por nada e faça bastante iogurte grego. Bom domingo!!
Liliane
ai Gina, me acode
rs
então, esta famosa iogurteira é aquela elétrica, que passa na tv, né.
É isso?
fiquei com dúvida…
Porque por aqui, a ideia é colocar o iogurte no leite quente, misturar, colocar no cobertor, rs (oh tempo antigo)
Me explica?!
rs
(quem manda ter seguidora aprendiz de cozinheira?)
Gina, amei a flor.. que cor bonita.
bjs.
Gina
Minha iogurteira é elétrica, da Arno, e das antigas. Não passa na tv…rs! E o processo é esse. Mas é só seguir o processo de cada produto. O mais importante é ter o iogurte básico. Se for caseiro, é sempre melhor, independente do processo. Vale à moda antiga, por que não?
Bjs, Liliane!
Josy
Gina querida a primeira vez que experimentei o iogurte grego, adorei logo de cara, gostei da consistência, bem diferente dos normais, gostei muito dessa receita, vou levar, já fiz iogurte em casa, e ficam muito saborosos. Esse seu ficou bem consistente, do jeito que gosto. Adorei as flores, lindas e delicadas. Bjos, excelente domingo
Gina
Gosto de ser útil e sugiro que faça mesmo. É tão simples e saboroso, ainda mais com iogurte caseiro.
Bom domingo!!
Rosana Castelane
Adorei a dica…e a flor é maravilhosa! Estou sempre de olho por aqui, adoro!
Bjs e um ótimo domingo…
CamomilaRosa
Gina
Gostei do nome do seu blog!
Um ótimo domingo pra você também e agradeço por prestigiar o Naco Zinha.
Marbene Araújo Bueno
Olá, boa tarde Gina.
Utilíssimo esse post, adorei achar aqui no blog da amiga o que meus familiares estavam loucos para aprender.
Vou preparar de acordo com sua orientação e posteriormente darei um retorno.
Grande abraço.
Gina
Que bom, Marbene! Gosto quando as pessoas reproduzem minhas receitas e me dão retorno.
Um abraço.
Maria de Lourdes Ruiz
Então o iogurte grego nada mais é do que um iogurte dessorado?
Gostei!! Fácil, fácil.
Lindo o Acanthus spinosa, não conhecia.
Gina
Isso mesmo, Lourdes. Tão simples e já fiz algumas vezes. O resultado é bem diferente do iogurte normal. Fica bem aveludado.
Esse acanto é lindíssimo.
Bjs.