Bolos e bolinhos

Madeleines de chocolate com menta

18 de outubro de 2012 /

Desde que ganhei o Kit Minimadeleines da Livraria Gourmet, tenho me deliciado com essas pequenas doses de tentação no café da tarde. Não vou deixar vocês com água na boca. Confira a receita e já pra cozinha!

Madeleines de chocolate com menta:

2 ovos
75 g de açúcar*
150 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
120 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
30 gotas de chocolate com menta
Folhas de hortelã (opcional)

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento. A seguir, a manteiga e o leite, misturando bem. Pique o chocolate com menta (usei 30 gotas de chocolate com menta) e misture à massa. Fiz uma experiência dividindo metade da massa e agregando a uma delas algumas folhas de hortelã bem picadinhas, para ver se o sabor ficava mais acentuado. Ficaram realmente, mas é opcional, porque as gotas com menta já dão um sabor bem especial. Coloque a massa nas forminhas de madeleines untadas se forem de metal e sem untar, se forem de silicone. Leve ao forno preaquecido a 180°  e asse por 10 a 15 minutos ou até as madeleines ficarem levemente coradas.
* A receita recomenda 150 g de açúcar, mas acho muita quantidade, por isso usei somente a metade. Essa receita é do livro Minimadeleines, da Livraria Gourmet.

 Coleus menta chocolate

Foto: ParkSeed

Olhem que linda essa espécie de Coleus, em verde e marrom. O nome faz jus às cores. O Solenostemon scutelarioides é natural de Java e da Malásia.

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29 Comentários

  • Josy

    19 de outubro de 2012 at 19:39 Responder

    Gina minha querida vendo suas madeleines tão lindinhas e delicadas aproveito pra te contar uma novidade pelo menos para mim,por causa do Encontro, acabei conversando com o representante da Cooklovers e eu e mais algumas blogueiras estão fechando parceria, e recebi um email deles hoje, vão me enviar o livro com as forminhas de madeleines. Estou super feliz, pois embora eu tivesse oportunidade para comprá-las o que é oferecido tem muito mais valor. Assim que chegar vou me aventurar no mundo das madeleines aqui no seu blog. Uma delas será escolhida com certeza. Basta saber se darei conta de fazê-las com tanta perfeição com as suas. Aguarde amiga. Hehehe. Beijinhos um ótimo final de semana.
    Ah, não poderia esquecer de dizer que essa planta é linda, as cores lembram bem menta com chocolate que por sinal deve ter ficado uma delicia. Pela foto dá a impressão que as folhas são aveludadas ou é impressão. Linda né? Beijos

    • Gina

      19 de outubro de 2012 at 19:53 Responder

      Legal, Josy, parabéns pela parceria! Só tem uma coisa que não faço como está no livro, que é deixar a massa descansar. Coloco direto nas forminhas e levo ao forno. Não vi diferença alguma.
      Essa planta tem folhas meio aveludadas sim e nervuradas, uma graça!

      • Josy

        20 de outubro de 2012 at 9:13 Responder

        Foi o que pareceu na foto, deve ser lindas ao vivo. As folhas são perfeitas
        Gina vc tem como me dizer como faz para vermos nosss pães lá no Zorra?
        Se puder e tiver tempo claro. Mais tarde ou amanha volto aqui. Bjos obrigada.
        bom dia amiga

        • Gina

          20 de outubro de 2012 at 12:53 Responder

          Josy, a Zorra compila todas as participações. Hoje recebi o agradecimento dela por minha contribuição. Acredito que ela esteja vendo cada uma para preparar o post com o resumo. Dá o maior trabalho. Só no ano passado, foram mais de 260 e ela separa por continente. Não me lembro se avisa todo mundo do resumo final, mas como sou seguidora do blog dela, acompanho e informo a você. Pode deixar, viu?
          Beijos!

          • Josy

            21 de outubro de 2012 at 22:02

            Hoje recebi tambem o agradecimento da Zorra. Não sabia que funcionava dessa forma, e de fato, deve dar o maior trabalho separar por continente. Vou aguardar quando sair e esperar vc me avisar. Obrigada

  • Adriana

    19 de outubro de 2012 at 16:16 Responder

    Nhami, nhami, madeleines sem as forminhas próprias não têm a menor graça 🙂 Quando você comentou sobre essas madeleines, já tinha ficado com vontade, depois de ver, mais ainda. Muito diferente esse toque de menta. E não sabia que essa planta tinha esse nome, minha mãe tinha há anos atrás, quando eu era pequena demais para apreciar uma combinação de cores tão bonita, rs. Beijos!

    • Gina

      18 de outubro de 2012 at 18:50 Responder

      Que transmissão de pensamento! Ainda hoje pensei em você e anotei aqui para lhe enviar um e-mail.
      Gosto muito de fazer essas coisinhas pequenas e tentadoras. Isso vale para muffins, madeleines, tortinhas…
      Não fosse o Atlântico a nos separar…rs!
      Bjs.

    • Gina

      18 de outubro de 2012 at 18:43 Responder

      Luma, sem o formato de conchinha não é madeleine, mas continua sendo deliciosa…:)
      Estou sabendo do BookCrossing Blogueiro. Estou atenta para ver se consigo participar. Agora que já aderi 2 vezes, sei como é bacana.
      Bjs.

  • Rute

    18 de outubro de 2012 at 11:59 Responder

    Oiiiiiiiiiii querida Gina.
    As madeleines estão fazendo furor por aqui. Então essas de choco-menta, que tentação.
    Vou aparecendo de vez em quando pela blogosfera, mas nada assiduo.
    Vim saber se está tudo bem por aqui. Cá em casa está tudo ótimo.
    Beijo no seu coração.
    Rute

    • Gina

      18 de outubro de 2012 at 18:35 Responder

      Tenho 2 tipos de forma de madeleines, as de flandres e as de silicone. Acho que vale a pena ter, porque ficam tão lindinhas e gostosas…
      Aos poucos, vou pegando o jeito com a máquina.
      Beijos, amiga!

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