Pão folhado de gergelim e agradecimento
O que dizer dos pães caseiros? Por mais que os tenha feito em número elevado, sempre haverá uma receita nova, um jeito diferente, um ingrediente a ser experimentado…
Nesse caso, é o formato que salta aos olhos. Assim saiu pão folhado de gergelim. Para mim, com gergelim, por favor! Para o marido, sem… Meio a meio.
Pão folhado de gergelim:
750 g de farinha de trigo
380 ml de leite
2 ovos e 1 gema
160 ml de óleo (80 ml de azeite de oliva + 80 ml de óleo de girassol)*
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 1/2 colher (chá) de sal
Manteiga (quanto baste)
Cobertura:
1 gema
Gergelim levemente tostado
Preparo:
*É importante salientar que utilizei bem menos azeite de oliva nos meus pães (20 ml) e completei com 140 ml de óleo de girassol, mas fica ao gosto de cada um.
Na máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos, açúcar, sal, farinha e, por último o fermento. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha de trigo, apenas para formar uma bola no centro da cuba da máquina. Usei o ciclo “massa” e, quando terminou, retirei para modelar.
Divida a massa em bolas de 60 g, abra de forma oval comprida, pincele manteiga derretida, corte em tiras de 1 cm, enrole na diagonal e dobre em espirais. Pincele gema batida com um pouquinho de água (egg wash), polvilhe gergelim e, enquanto preaquece o forno a 180° por 10 minutos, deixe crescer. Leve ao forno por 18-20 minutos ou até dourar.
Receita adaptada da Fimère.
Quero agradecer a todas as blogueiras que atenderam ao meu convite para participar do Dia Mundial do Pão, promovido pela Zorra. Em 2012, o número saltou de 4 para 15 pães elaborados por brasileiras.
Escolhi o shakerbura, um pão do Azerbaijão, confeccionado em família para celebrar a chegada da primavera. No total, foram 342 pães publicados dia 16 de outubro.
Cereus forbesii ‘spiralis’
Esse cacto, como o próprio nome indica, tem a forma de espiral. É oriundo da América do Sul.
25 Comentários
Culinária no Mundo
Que dica maravilhosa! Devem ficar saborosíssimos. Dá vontade de fazer hoje, mas e a dúvida se vou acertar? Hehe. Obrigado pela dica, beijos.
Gina
Acerta sim e o resultado compensa.
Bjs.
MARIA DE LOURDES ARAUJO
hum delicia!!
super bela essa massa vou tentar fazer esse fim de semana!!!!!
belissima receita amei!!!!
Gina
Tem uma apresentação bem interessante, além do sabor. Experimente sim!!
Léia
Oi Gina como prometi, fiz seu pão e adorei.O postei em meu blog se quiserr ver como ficaram os meus aqui está o link http://comeresocomecar.blogspot.com.br/2012/12/pao-folhado-com-gergelim-esta-receita.html
Beijos e obrigada querida.
Gina
Por nada, Léia! A gente compartilha justamente para outras pessoas poderem reproduzir.
Beijos!
Léia
Oi Gina, estou anotando a receita desse pão.Ficou lindo e deve ser delicioso.Quando fizer te conto como ficou.Beijos querida.
Guloso e Saudável
Querida Gina,
Que pão adorável e delicioso, ótimos ingredientes e belíssima aparência, guardei a receita.
Bom sábado, beijo,
Vânia
Josy
Ah quanto ao Dia Mundial do Pão, realmente foi um sucesso e eu que lhe agradeço pelo convite, fiquei muito feliz por ter participado, e com certeza, se Deus quiser participarei ano que vem. Obrigada viu?
Josy
Gina querida, desculpe minha ausência, os dias tem sido muito corridos. Que lindo seu pão folhado, gosto demais de pães folhados por serem bem leves e delicados. Os dois ficaram lindos, mas não tem como negar que o de gergelim além de mais gostosinho, fica um charme. Amei o cactos, lindo e diferente. Bjs
Sandra Batista
Não me canso de observar este belo e delicioso pãozinho…ficou super perfeito!!
Beijinho
Rachel Azevedo
Que beleza de pão, uma verdadeira tentação a qual devo sucumbir em breve…rs, você sabe que não resisto à receitas assim.
Parabéns amiga, ficou um luxo seu pão!
Quanto ao dia mundial do pão…ano que vem quero estar presente de novo, realmente, foi muito bom ver tantas adesões, e é você quem merece mais uma vez os Parabéns, pelo chamado e incentivo!!!
Bjuss!!
Gina
Rachel, sabendo que temos tanta gente que faz pães maravilhosos, não me conformava de ver poucas participações. Mas também tem a ver com o fato de não conhecerem esse evento. Ano que vem acredito que tenhamos um número ainda maior.
Bjs.
Flávia-Caiê
Este pãozinho deve estar uma delícia! Já estou imaginando ele saindo do forno!!nham nham!
Bjosss
Teresa Newman
Divino, que delicado!
Boa semana
Renata Boechat
Coisa tão linda!
Ficaram perfeitos, também quero fazer, mas será que eu consigo? ai,ai,ai…uai, vou tentar né?
Afinal, fiquei mesmo “tentada”…
E os meus também, com gergelim, por favor!
Beijo grande,
Rê
Gina
Claro que consegue!! Ah, o gergelim não dispenso de jeito algum.
Boa semana, Rê!
Maura
Adorei esse pão, vou tentar fazê-lo em breve!!!
bjs
Gina
Faz sim, Maura. Acabei de colocar imagem do passo a passo também.
Boa semana!
sao33
O pão ficou lindo demais, fiquei com muita vontade de fazer.
Bjs
chica
Que lindo pão e fiquei impressionada com a quantidade de pães; Parabéns,lindo isso! beijos,tudo de bom,chica
Fabiola
Gina, é verdade, eu também fiz e amei este pão da Fimère. Queria usar outras massas para fazer este mesmo formato. Também reduzi o azeite pois fica muito enjoativo.
Fiquei muito contente também com a representação do Brasil e pode contar comigo que no ano que vem não só participo, mas também te ajudo na divulgação para que tenhamos mais postagens. Um pão mais lindo que o outro!
Beijos mil
Fabiola
Gina
Obrigada pela divulgação antecipada!! Foi bom demais ver tanta gente representando o Brasil naquele evento.
Seu pusesse aquele tanto de azeite também não conseguiria comer. Acho que ficou bom assim.
Boa semana!
sadhia
minha amiga que divino este seu pãozinho esta maravilhoso ..amiga querida eu que agradeço pelo convite para partipcar com o meu pãozinho …bjokas doces
Gina
Sua rosca ficou muito bonita, Sadhia. Foi uma bela participação.
Boa semana!