Kafta
Estou sempre procurando um pretexto para saborear a culinária árabe, da qual sou fã, mas a kafta ainda não tinha feito. Então, vamos experimentar essa delícia?
Kafta:
750 g de carne moída
1 cebola média picadinha
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de alho moído
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Hidrate os espetos para evitar que se queimem ao grelhar.
Misture bem todos os ingredientes da kafta com as mãos. Pegue uma porção de carne e modele nos espetos, apertando bem para não soltar. Não faça muito grossos, mas tenha em conta que encolhem bastante ao grelhar. Aqueça bem uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e grelhe os espetos, até ficar no ponto desejado. Não deixe muito tempo, para não perder a suculência.
Renderam 10 espetinhos.
Servi com mjadra (arroz com lentilhas e especiarias).
Esse canteiro tem a cica (Cycas revoluta), no centro, e a agave (Agave attenuata), do lado direito, que possuem espinhos nas pontas. Procurando uma planta para harmonizar com meu prato, lembrei dessas, porque toda vez que meu marido ia cortar a grama, espetava-se, até que um dia livrou-se do incômodo que elas provocavam. Faz tempo que não estão mais no meu canteiro…
28 Comentários
Flávia Mergulhão
Três!😁
Gina
@fmergulhao 😄
Flávia Teles
Adorooo! 😍
Gina
@fla.artenacozinha Somos duas, Fla!
Lu Pitadas
Huuuummm…😍😜😜
She Mendonça
Adoro!
Lucia Brecho
Muito bom!
Viviane
Olá. Tenho uma pergunta sobre a agave. Seu marido já teve alguma reação ao ser espetado? Minha mãe encostou a perna em um espinho dessa planta e ficou bem roxo e dolorido…
obrigada
Gina
Viviane,
Ele não teve reação. Essa planta é tóxica e algumas pessoas podem ser mais sensíveis.
Um abraço.
Hanna Litwinski
Adorei.
Maria de Lourdes
Ahahaha gostei da comparação da planta com o prato! Tenho muitos agaves por aqui e também tenho medo por causa dos cães, mas como meu jardim é bem amplo vou deixando os agaves. E quanto a cica revoluta, a minha está enorme e já deu mais de 15 mudinhas.
A cafta parece deliciosa, me encheu a boca de água!
Bjs
Gina
O que tem de interessante, tem de perigosa essa planta por causa dos espinhos.
Acho linda a cica, principalmente quando está se abrindo!!
Experimento da kafta.
Bjs.
Josy
Bom dia Gina, gosto muito de kafta e nunca fiz, uma hora tenho que me aventurar e fazer, pois é uma receita bem fácil e prática, o que gosto nessa receita e a diversidade de especiarias, sou super fã. Gostei muito.Tem um edificio aqui na esquina perto de casa que o jardim é forrado dessa planta espinhuda. Lindas né, Bjocas uma linda semana
Gina
Se você aprecia especiarias, deve experimentar fazê-las.
Gosto muito da planta, mas como é o marido que corta a grama, ele não aguentava mais ser espetado por ela…rs!
Bjs.
Paula Mello
Aqui a gente faz junto com o churrasco, nunca me ocorreu fazer assim no fogão mesmo, é prático!!
Em cima, tahine e do lado uma coalhada seca e estou no céu!
Boa semana!
Gina
Huuuummm, os acompanhamentos também são muito bons!
Boa semana pra você também!
claudia liechavicius
Gina,
Prático de fazer e a foto está convidativa. Hummmmm
Comi bastante na minha última viagem. Deu nostalgia.
Beijos
Claudia
Gina
Nada como umas especiarias pra dar um toque no prato e transformar algo simples em especial.
Bjs.
Marly
Oi, Gina!
Eu também sou fã da culinária árabe, um prato árabe bem feito é sempre delicioso, rsrs. Os seus espetinhos ficaram perfeitos, faz tempo que não faço kafta, a foto me abriu o desejo, rsrs. Também gostei do seu canteiro, a agave que você tinha é da espécie da qual se faz a tequila?
Um beijo e boa semana!
Gina
Oi, Marly!
A agave que faz tequila é a tequilana ou agave azul, que também é pontiaguda.
Boa semana pra você também!
Jotta e Rosley
É muito gostosa a kafta Gina. Andamos ameaçando fazer de novo, mas… Vai ficando pra outra ocasião. Ótima lembrança e excelente combinação com a mjadra.
Abraços!
Gina
É bem isso que acontece, a gente vê muita receita que gostaria de fazer, mas não dá pra fazer tudo e vamos adiando…
Bom final de semana pra vocês!
Rachel Azevedo
Gina, ontem mesmo falava com meu marido sobre kafta, tinha visto uma receita e sempre fico com a sensação de que elas ficam secas, pelo visto não, né?
Vou fazer como você postou e surpreendê-lo.
Bjuss!!!
Gina
Rachel, só não deixe grelhar demais. Se você fizer relativamente finos, logo eles vão dourar e mantêm a umidade.
Bjs.
sao33
Simples e devem ser uma delicia,gostei muito.
bom fim de semana
bjs
Gina
Muito prático de fazer, não é?
Bjs.
Carla Colombo
Ai, Gina… que delícia! Há tempos to com vontade de fazer kafta! QUe delícia, os seus ficaram mto suculentos! Imaginei um molhinho de hortelã por cima… aiaiiiiii… 🙂
Gina
Carla, faz e depois me conte. Com molho de hortelã fica melhor ainda!
Bjs.