Torta de ricota e passas
Sabe quando se assiste um programa de culinária com papel e caneta? Foi assim que conheci a apresentadora Palmirinha há alguns anos, quando fui visitar minha mãe. Começou o programa e minha mãe já se preparou para copiar a receita. Fui contagiada pela Palmirinha e pela torta de ricota e passas. Voltei para casa com a receita!
Torta de ricota e passas:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida)
300 g de ricota
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspa de limão
100 g de passas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparo:
No liquidificador, bata bem os leites, a ricota e as gemas. Acrescente a manteiga, farinha, baunilha e raspa de limão e bata mais um pouco.
Bata as claras em neve e adicione o conteúdo do liquidificador, envolvendo com cuidado. Misture bem as passas com a colher de farinha de trigo.
Numa assadeira untada e enfarinhada, verta a massa e espalhe as passas. Leve ao forno a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.
O copo-de-leite é natural da África.
14 Comentários
Graciela
Eu fiz hoje e essa receita é simplesmente maravilhosa. Por causa da clara em neve fica levissimo.
Ja anotei a receita pra fazer sempre..
Gina
Que bom, Graciela!
Josy
Gina também gosto muito da Palmirinha, e como voce comecei a assistir aos programas dela já com papel e caneta em punho. Essa é uma das receitas que se não me engano, tenho dela. É uma delicia essa torta e agora vendo a sua, me deu vontade e saudades, minha mãe adorava essa torta. Boas lembranças, excelente sugestão. Adorei esses copos de leite, a cor é linda. Beijocas. Bom final de semana
Gina
Essa receita não tem no site atual dela, mas como tinha anotado à época, agora posso saboreá-la.
Bjs.
esmeralda
vou fazer amanhã, já copiei a receita.
Gina
Bom saber!! Aproveite bem.
Um abraço.
Vicentina
Também gosto muito das receitas da Palmirinha, as receitas dela são simples como vc disse mas são deliciosas.
Sua torta ficou linda.
Bjs e bom feriado
Gina
O gostinho de limão fica bem acentuado e as passas dão o toque final.
Bom feriado pra você também, Vice!
alcina
Olá Gina
Excelente aspecto, gostei muito e pelo que percebi num artigo que li há algum tempo atraz, ricota é tipo o nosso requeijão 🙂 e gosto muito de tortas com esse sabor, vou ficar de olho nesta receitinha para experimentar 🙂
Ah! a flor de hoje é linda, cá chama-se jarro 🙂
Gina
Requeijão para nós é bem mais cremoso que ricota. Textura, sabor, teor de sal são bem diferentes.
Sabia que a planta também chama-se jarro, só não sabia que era em Portugal.
Bjs.
Sandra Bylaardt
Gina:
eu além de adorar torta de ricota, adoro a Palmirinha também!
Tô levando a receita!
Bjus..
Gina
Acabei de comer uma boa fatia dessa torta. Delícia mesmo!
Palmirinha é uma querida e me conquistou de cara. Mas sabe que demorei a conhecê-la?
Bjs.
Gigi
hummmm eu adoro torta de ricota
Gina
Essa é daquelas tortas clássicas, que normalmente agradam bastante.
Um abraço!