Bolo inglês de tangerina e limão
Se você também é amante dos cítricos, não deixe de fazer esse bolo inglês de tangerina e limão. Já tinha publicado um bolo de mexerica, com casca inclusive. Muito diferente desse. Ambos são muito bons.
Para quem não sabe, tangerina é o mesmo que mexerica, bergamota, entre outros nomes. No Paraná é chamado de “mimosa”.
Sabe aquele bolo inglês, que tem uma consistência um pouco diferente dos bolos tradicionais? Mais denso, porém igualmente delicioso, dependendo apenas dos ingredientes que lhe conferem o sabor. No caso desse, os cítricos.
Bolo inglês de tangerina e limão:
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo*
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
Raspas de 2 tangerinas
Raspas de 1/2 limão
120 g de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos grandes
1/4 xícara (chá) de suco de tangerina
Suco de 1/2 limão
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1/2 limão
1/3 xícara (chá) de suco de tangerina
Preparo:
*Retire 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e substitua pelas 2 de amido de milho. Misture amido, trigo, sal e reserve.
Na batedeira, bata açúcar, as raspas e a manteiga. Acrescente os ovos, 1 por vez. Agregue os sucos, alternados com a mistura de farinhas, reduzindo a velocidade. Por último, adicione o fermento em pó, com a batedeira desligada. Leve ao forno preaquecido a 180°, até dourar. Faça o teste do palito, se sair sequinho, estará pronto. No meu forno elétrico, levou 45 minutos. No forno convencional, leva mais tempo.
Faça a calda, levando os ingredientes ao fogo, mexa bem e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe reduzir a calda. Desligue e deixe esfriar um pouco para encorpar mais, antes de cobrir o bolo.
A receita vi no blog da Tatiane, bem no dia que tinha tangerina em casa. Não pude resistir!
Veja também: Pound cake de cacau, café e gengibre
Foto: Breno Furlan Bueno
Essa é a orquídea Ascocenda Suksamran Sunlight ‘Tangerine’.
22 Comentários
Adrianne Ferrer
😋😋😋😋
dilma carneiro
Amei a receita… Gostaria de saber como curto ou compartilho.
Como posso copiar ou arquivar a receita?
Obrigada!!!
Gina
Olá, Dilma!
Siga a instrução que está no final do post, orientando sobre como salvar ou copiar uma receita.
Quanto a curtir ou compartilhar, você pode fazer isso através do menu suspenso do lado esquerdo de cada post.
Um abraço.
Suzien
O melhor bolo inglês que já comi.
A tangerina dá um toque especial á receita.
Massa úmida e amanteigada.
Super aprovado!!
Gina
Que gostoso ler seu comentário! Obrigada!
Teresa Newman
Gina querida que bolinho perfeito para esses dias mais frio acompanhado de um cafezinho e bons papos , sem falar o cheirinho que ficou no ar.
Rachel Azevedo
Parece que a massa fica igual aquele bolinho da Casa Suíça, conhece?
Meu marido e filho adoram!!!
Com tangerina e limão deve ficar irresistível!!!
Bjuss!!!
Gina
Conheço o bolinho, mas não provei. Quando pensei que marido não ia apreciar muito, por causa do limão, pelo contrário. Ele gostou porque vai pouco limão e a tangerina deu um toque diferente. Muito bom mesmo!
Bjs.
Paula Mello
Hummmmmm que delícia! Adoro esses bolos mais pesadinhos, são ótimos pra mergulhar no café rsrsrs
O meu pé de mexerica aqui arrebentou, foi bolo e suco e casca cristalizada que não posso ver mais nada por um bom tempo…
Receita perfeita para presentear, pois aguenta bem uma embalagem e um transporte. Qual amiga querida não amaria ganhar esse mimo?
Vou guardar a receita para a próxima temporada. Agora estão vindo as amoras… Nova perdição…
beijoooooo
Gina
Nossa, Paula, se tivesse terreno, bem que gostaria de ter muitas frutas. Amora é outra fruta que dá pra fazer muita coisa. Já fiz bolos, cupcake, sorvete…
Bjs.
Josy
Eu adoro bolos cítricos Gina, e o curioso é que frequentemente faço bolos de laranja, limão ou abacaxi, e nunca fiz de tangerina!!! Preciso fazer, o sabor deve ser mais intenso ainda, como gosto. Ficou lindo seu bolo, moreninho do jeito que gosto. Que lindas essas orquídeas,nunca tinha visto dessa cor. Adorei. Beijinhos
Gina
Já tinha feito bolo de tangerina e posso lhe garantir que fica melhor do que de laranja (para o meu gosto, claro!). Como é bolo inglês (pound cake), demora bem mais para assar do que a maioria, deixando essa cor dourada intensa.
Reparou que a foto é do filho do Marbene? Foi através do álbum de orquídeas dele, lá do facebook, que descobri essa orquídea. Linda mesmo.
Bjs.
Josy
Com certeza então vou adorar o bolo de tangerina, farei em breve. Olha só como sou distraída, nem tinha visto o nome abaixo, o Marbene e o filho adoram cultivar orquídeas né? Muito bem cuidada e linda essa orquidea. Bjos
Gina
Desde que descobri que o Breno é orquidófilo e essa flor é a minha favorita, estou sempre acompanhando os álbuns que ele publica no face.
Bjs.
sao33
Adoro bolos com citrinos e este ficou com um aspecto maravilhoso.
bjs
Ana Paula Lazzarotto
Não…não dá para ignorar!!!!
(via facebook)
Cinara
Eu queroooooo!!
(via facebook)
Lina Jehle
amo cítricos!!
vou fazer, depois te conto!!!
(via facebook)
Macá
Regina, cada coisa que você posta eu fico com vontade. Se continuar assim, a minha foto não vai caber nesse quadradinho rsrsrsrsrs
(via facebook)
Heloisa
Gina,
Deve ser maravilhoso. E combinou lindamente com essas orquídeas.
Beijo.
Beth Q.
Uia eu vi esta imagem ainda há pouco lá pelo face e fiquei babando, deu uma vontade danada de comer, fazer até, mas não posso comer massas, ando com problemas com elas.
Parece mesmo uma delícia, parabéns e as flores também que maravilha.
beijos cariocas
Gina
Que pena, Beth! Mas saúde está acima de tudo.
Beijos!