Madeleine de cenoura com canela
Bolos e bolinhos

Madeleine de cenoura e canela

31 de julho de 2013 /

Talvez tenha sido a volta do sol, essa energia tão vital, que me entusiasmou a ficar na cozinha no final de semana, preparando essas e outras tantas pequenas tentações, como os biscottis de amêndoas. Claro que a caminhada ao sol, as fotografias ao ar livre, as reflexões enquanto caminhava foram uma parte boa do final de semana, mas essa conchinha doce, madeleine de cenoura e canela, também teve a sua relevância.

Madeleine de cenoura e canela

2 ovos
75 g de açúcar
150 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
80 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
180 g de cenoura
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha aos poucos, a manteiga e o leite, alternadamente. Por último, o fermento e reserve.
Rale a cenoura no ralo fino, misture a canela e a baunilha. Verta sobre o conteúdo da batedeira e misture bem.
Preaqueça o forno a 220°. Se usar forminhas metálicas, unte-as, se usar as de silicone, não precisa untar.
Coloque a massa nas forminhas sem encher demais. Leve ao forno por 4 minutos. Depois desse tempo, baixe a temperatura para 180° e asse mais uns 6 minutos ou até ficar corado.
Receita adaptada do livro Minimadeleines.
Obs.: Outras madeleines que fiz com outros ingredientes, utilizei 125 g de manteiga, mas essas ficaram muito amanteigadas, por isso já reduzi a quantidade na receita. Com meia receita obtive 15 madeleines grandes.
Adoro esses petiscos!

Parque com topiarias de azaleias
As topiarias são de azaleias. Pena que, apesar de ser época de sua floração, não forma um maciço cor de rosa, ladeando o córrego.

Aves no parque
Aproveite seus dias sol, admire a natureza, deixe-se envolver por essa energia renovadora. Seja feliz!

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28 Comentários

  • Dinda Mama Groove

    12 de julho de 2018 at 18:36 Responder

    @nacozinhabrasil obrigada pela resposta amiga, muito gentil de sua parte, lembrei de uma loja aqui no bairro cheia de panelas,canecas, fôrmas e tdo que possa inaginar, vou dar uma olhadinha lá, quem sabe possa ter, e vou tbm no Mercado da Lapa, lembro de uma loja que comprei uma panela de pressão ENOOORME, para fazer feijoada para familia, vou lá essa semana, se achar te falo, bjss😉🤗

  • Guloso e Saudável

    2 de agosto de 2013 at 9:38 Responder

    Bom dia Gina,
    Que delicia de post, agradável texto, encantadoras fotos de um recanto muito relaxante.
    As madeleines são muito tentadoras, perfeitas e sem dúvida deliciosas.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

  • Lylia

    1 de agosto de 2013 at 14:28 Responder

    Oi Gina,
    QUe lugar lindo e inspirador! Deu vontade de estar aí.
    E as madeleines nem se fala…Não conhecia essa receita com cenoura e canela, deve ser bem gostosa.
    Bj e obrigada por tão lindas postagens,
    Lylia

    • Gina

      1 de agosto de 2013 at 17:42 Responder

      A receita que passei é inteira, apenas mencionei que fiz a metade para vocês saberem o rendimento. Não fica exatamente como um bolo de cenoura, porque a textura é um pouco diferente, leva pouquíssimo fermento. Experimente!
      Obrigada pela visita.

    • Gina

      31 de julho de 2013 at 23:15 Responder

      Na verdade, são bolinhos, como muitos que já provamos, mas com o charme de serem pequenos e atraentes, nesse formato de concha.
      A natureza é surpreendente e os homens também sabem dar o seu toque, quando querem, como essas topiarias.
      Boa noite!!

  • Paula Mello

    31 de julho de 2013 at 19:53 Responder

    Nossa, eu tb adoro um docinho, mas pelamordedeus, né Gina? Que chiiiiiiiique!! Um dia eu ainda tomo coragem pra fazer essas suas madeleines, que são lindas de viver. Até por que os brioches deram super certo, né? Então posso me jogar na cozinha francesa kkkkk

    beijooooo

  • Josy

    31 de julho de 2013 at 17:14 Responder

    Gosto muito dessas delicadas meninas Gina, já fiz algumas de amêndoas, canela e salgadas, mas com cenoura nunca fiz, deixa uma cor linda né. Gostei da receita. Quanto a Natureza, não perco por nada, adoro acordar, tomar um banho, e sair pelas redondezas, apreciar os pássaros, as plantas e árvores. Gosto muito de ir aqui na Lagoa do Taquaral, Ar puro, animaizinhos, mato, flores, arvoredos, começo meu dia bem feliz e animado, tirando esse friozinho que anda fazendo por aqui, o resto é só aproveitar. Beijocas miga

    • Gina

      31 de julho de 2013 at 19:32 Responder

      O Taquaral não era tão perto da minha casa, mas sempre que podíamos dávamos um passeio por lá com as crianças. Belo parque, muita coisa interessante para ver por lá!
      Também achei interessante nessas madeleines justamente a cor intensa das cenouras, mas o sabor não fica atrás.
      Bjs.

  • marli soares borges

    31 de julho de 2013 at 11:49 Responder

    Hummmm, água na boca!!! Sinto até o cheirinho gostoso! Pena que não me animo a entrar na cozinha e fazer essa delícia. Em matéria de cozinha, sou zero à esquerda. Ainda nos salgados consigo me defender, mas doce só sei fazer dois. — cremes — rsrsrsrs. Mas mesmo assim, adoro andar por aqui. Não comento mais, pq acho um saco ter de preencher todos esses campos. #soupreguiçosa. Bjs

    • Gina

      31 de julho de 2013 at 13:26 Responder

      Marli, você é uma figura!
      O preenchimento desses campos é importante para o blog, embora possa ser chatinho para quem comenta.
      Ao contrário de você, sou mais dos doces.
      Bjs.

  • Rachel Azevedo

    31 de julho de 2013 at 11:31 Responder

    Gina, preciso seguir seu exemplo e me dedicar a olhar a natureza com mais atenção.
    Para isso precisaria corrigir outro defeito meu… não faço caminhadas, acordo tarde e com isso perco o espetáculo diário da natureza que nos cerca.
    Lindas fotos como sempre e as madeleines sempre a me tentar, um dia ainda farei.
    Bjuss!!!

    • Gina

      31 de julho de 2013 at 13:23 Responder

      Dá uma serenidade muito gostosa, Rachel.
      Faça as madeleines, porque você pode controlar a quantidade mais facilmente, fazendo meia receita. Não cai na tentação de comer além da conta…
      Bjs.

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