Bolo mármore napolitano
Dei duas opções de bolo para meu marido escolher. Ele preferiu esse bolo mármore napolitano bem simples. Por mim, teria escolhido um com nozes, especiarias, que não lhe agradam muito. Por isso sempre digo que gosto é muito pessoal. Volta e meia faço algo só do meu paladar, mas não tenho com quem dividir. E a dieta como fica?
Bolo mármore napolitano:
200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
1 pitada de sal
Sementes de 1 fava de baunilha (ou 1 1/2 colher de chá de essência)
5 ovos médios
250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
25 g de chocolate em pó
25 ml de leite
8 morangos
2 gotas de corante vermelho
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo:
Corte e passe por peneira os morangos para extrair o suco. Misture 10 g de açúcar e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com açúcar, sal e baunilha até ficar claro e aerado. Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Divida a massa em 3 partes. Na primeira, adicione o suco de morango e as gotas de corante. Na segunda, misture o chocolate e o leite. Mantenha a última sem adição.
Numa forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, coloque primeiro a massa rosa, depois a de chocolate e cubra com a terceira. Com uma colher, faça movimentos para mesclar as cores, com cuidado. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até corar.
Receita adaptada do livro “Boutique baker”, de Peggy Porschen.
Foto: Francisco Clamote
A colher-de-pastor (Leuzea conifera) é natural da Península Ibérica e do Mediterrâneo. Costumo escolher as flores para encerrar meus posts por motivos variados. Dessa vez, me rendi à essa flor pela coincidência de ter as três cores do bolo.
15 Comentários
Nádia
Olá,
fiz ontem e ficou maravilhooooso.
Nádia
Gina
Obrigada pelo retorno, Nádia!
Renata Boechat
Minha amiga, fiquei doidinha com esse bolo,
que legal, quero fazer pro meu povão,
a flor combinou perfeitamente, te admiro!
Gina
Tá “vendo” meu sorriso? 🙂
Bjs.
Josy
Querida Gina, que bom estar de volta e rever as amigas e suas receitas. Que lindo ficou seu bolo, napolitano e mármore, deixou mesmo um lindo visual, A receita é excelente e o resultado, claro, ficou bem saboroso. Gostei demais. Amiga, obrigada pelo carinho em suas palavras lá no meu cantinho, emoções a flor da pele não é? A flor é mesmo linda, me lembra uma alcachofra. Beijinhos amiga, ótima semana
Gina
Melhor que tudo é poder partilhar esses momentos entre nós.
O bolo é bem gostosinho e a flor combinou perfeitamente com o bolo. Gosto quando surgem essas curiosidades.
Pra você também uma ótima semana!
sao33
Gosto de bolo com nozes mas este também me agradou.
Ficou lindo ,tem um interior delicioso
bjs
Gina
Tenho um queda pelas sementes, especiarias, mas preciso variar para agradar a todos.
A aparência interior é a grande atração desse bolo.
Bjs.
Marisa Vlasic
Que coincidência Gina, ontem postei o bolo mármore, que aqui na Alemanha é super tradicional, para celebrar um ano do blog!!
Adoro esse tipo de bolo, esse efeito mesclado fica muito legal!! Seu bolo é super diferente, nunca provei o napolitano. Adorei a ideia, ficou ainda mais lindo e delicioso com três cores e três sabores!!
Beijinhos
Gina
Marisa, não sabia que o bolo mesclado era tradicional na Alemanha. Aprendi mais essa.
Viu só a sintonia?
Bjs.
Flavia Mergulhao
Nossa Gina,me deu um saudosismo esse bolo…com exceção da parte de morango, minha mãe sempre fazia um bolo delicioso bicolor…ai..
Esse blog está bom demais!Receitas maravilhosas, dicas fantásticas no Facebook e um sorteio pra lá de maravilhoso!
beijos
Gina
Ganhei o meu dia com seus elogios, Caiê!
Bjs.
Fabiola
Gina, ficou lindo, o efeito das cores é apetitoso!!! beijos!
Fabiola
Gina
Sem dúvida, cores atraem. Tentei evitar ao máximo o uso de corante (só 2 gotas) e ainda agreguei sabor pelo emprego dos morangos.
Acabou rapidinho!!
Beijos, Fabiola!
Gina
Estou aguardando você no sorteio do cd do grupo infantil do meu filho, ok?