Canudinhos de massa de pastel de chocolate

Quando vi a Carla, do Brisando na Cozinha, publicar aqueles consagrados canudinhos recheados com doce de leite, lembrei-me dos canudinhos de metal que tenho há um bom tempo sem uso. Foi o mote para adaptar totalmente a ideia, aproveitando uma massa de pastel de chocolate que tinha em casa. Uma sobremesa simples, que me deixou satisfeita com o resultado. Já tinha uma ganache pronta, um mix de castanhas, bastou usar a criatividade e adicionar umas frutas e pronto!

Canudinhos de massa de pastel de chocolate:

Massa de pastel de chocolate
Ganache de chocolate meio amargo
Frutas a gosto (usei morango e banana)
Mix de castanhas (amêndoas, castanha-do-brasil, castanha-de-caju)

Preparo:
Para fazer os canudinhos de massa de pastel de chocolate recheados não há exatamente uma receita, mas uma sugestão, sem medidas precisas.
Peguei massa de pastel de chocolate (mas pode ser massa branca mesmo), cortei em tiras de 1 cm, enrolei nos canudinhos de metal untados (para facilitar a retirada), sobrepondo ligeiramente para unir. Levei ao forno preaquecido a 180° por 20 minutos (coloque-os de pé). Não coloque a massa até o final da borda, para facilitar a retirada. Deixe esfriar para puxar o canudinho assado.
Faça uma ganache de chocolate meio amargo, misture com morangos picados e um doce de banana picadinha (coloquei um pouquinho de manteiga para derreter, adicionei a banana, açúcar a gosto e um tantinho de canela). Deixe dourar levemente e esfriar antes de usar. Recheie os canudinhos e finalize as bordas com o mix de castanhas picadas.
A massa fica crocante, o recheio com doçura na medida, desde que você controle o açúcar usado no doce de banana. Faça os canudinhos previamente, que duram, sem amolecer.

Esse nó-de-pinho (estrutura interna do tronco da araucária) estava em exposição no Jardim das Sensações do Jardim Botânico de Curitiba. Seu formato e cor me fizeram associar aos canudinhos de chocolate…

15 Comentários

Ana Karla

16 de novembro de 2013 at 16:29 Responder

Hummmm, muito interessante.
(via facebook)

She

16 de novembro de 2013 at 16:27 Responder

Minha nossa, eu tinha que morar perto de você… kkkkkkk tô brincando!
(via facebook)

Ana Pinheiro

16 de novembro de 2013 at 16:25 Responder

Que coisa mais linda amiga Regina Castro.
(via facebook)

Tatiana Cavazim

16 de novembro de 2013 at 16:22 Responder

Não se esqueça de trazer na mala da proxima vwz, ok
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Mineko Nakajima

16 de novembro de 2013 at 16:19 Responder

Deixei as minhas forminhas de canudinhos no Brasil e agora tenho saudades… Você tem alguma receita de recheio salgado?
(via facebook)

Lair Pereira Fantin

16 de novembro de 2013 at 16:16 Responder

eu fazia muito isso
(via facebook)

Lenita Licciardi

16 de novembro de 2013 at 16:14 Responder

Minha mãe fazia, salgados e doces, mas não de chocolate.
(via facebook)

Ana Karla Misturação-Misturão

14 de novembro de 2013 at 11:47 Responder

Vou tentar fazer nesse fim de semana/feriadão, com os filhotes.
Bom final de semana
Xeros

Gina

14 de novembro de 2013 at 12:06 Responder

Os recheios ficam a seu critério, o importante é agradar seus filhos.
Bom final de semana!

Marly

11 de novembro de 2013 at 19:56 Responder

Oi, Gina, boa noite!

Os canudinhos são clássicos da doçaria brasileira, né? Estes seus, além de lindos, ficaram originais e requintados, por causa da massa de chocolate (e também do recheio, rsrs). Eu ainda não vi esta massa de pastel de chocolate, vou procurá-la, na próxima vez que for ao supermercado. Olha, desde que você tocou no assunto, tenho ponderando sobre a possibilidade de nos encontrarmos, pois é claro que eu também gostaria de te conhecer, pois acho que nós duas temos muito em comum, rsrs. Cheguei à conclusão de que – infelizmente – até o fim do ano isso não será possível, por uma série de fatores relacionados à minha atual conjuntura: doença na família: do sogro, que se recupera de um AVC e do marido que também tem tido picos de pressão; obrinhas na casa e o fato de termos um monte de aniversários na família nesta época (sem falar nas festas de fim de ano). Então terei que pensar sobre isso no próximo ano.

Bem é isso, um beijo e ótima semana!

Gina

12 de novembro de 2013 at 20:54 Responder

Então, peguei um clássico e dei uma repaginada.
Oba, estou vendo uma luz no final do túnel!! 2014 será “o” ano! Final de ano é complicadíssimo mesmo.
Uma ótima semana pra você também.
Bjs.

Carla Colombo

11 de novembro de 2013 at 19:22 Responder

Adorei a cara nova que você deu aos canudinhos, Gina! É isso que eu acho mais fascinante na cozinha… 🙂
Obrigada por mencionar o Brisando!
Seus canudinhos estão lindos demais!
Beijão 🙂

Gina

12 de novembro de 2013 at 21:00 Responder

Seus canudinhos despertaram essa ideia e o legal é isso mesmo. A massa de pastel de chocolate que compro é de 1 quilo, então, haja criatividade para não ficar só no pastel básico.
Bjs.

Dafne Augusto

11 de novembro de 2013 at 11:02 Responder

Olá

Essa massa de pastel de chocolate está me deixando muito encafifado. Qual será o gosto disso hein? Vou procurar por aqui para provar tb.

Beijos

Gina

11 de novembro de 2013 at 14:14 Responder

Augusto, compro a massa de pastel de rolo numa pastelaria conhecida aqui. Nunca fiz a massa com chocolate. Fica bem interessante.
Um abraço.