Banana cozida ao leite de coco e capim-limão

Essa é uma fruta que não pode faltar em casa. Geralmente, consumimos a banana prata, mas para essa sobremesa utiliza-se a banana nanica (caturra ou d’água). Gostei tanto, que repeti na mesma semana. Experimente você também!

Banana cozida ao leite de coco e capim-limão

4 a 6 bananas nanicas (caturra ou d’água)*
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 folhas de capim-limão (capim-santo)

Preparo:
Utilize as bananas inteiras ou cortadas ao meio, se forem muito compridas. Escolha bananas no ponto, não muito maduras. Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o capim-limão por 1 minuto. Acrescente as bananas e cozinhe, aproximadamente mais 3 minutos. Retire o capim-limão e sirva.
*A banana nanica recebe vários nomes no Brasil. Aqui no sul é caturra.
Pode-se empregar 1 sachê de chá de capim-limão no lugar das folhas, mas como tenho a planta em casa, não hesitei em empregá-la. Gosto muito do sabor dessa folha. Já fiz um suco de limão com  capim-santo, que ficou delicioso.
Receita levemente modificada da Andréa, que vi no blog da Renata.

Da banana tudo se aproveita, até o “umbigo”, essa parte carnosa roxa, com a qual se faz alguns pratos. A flor da planta é o umbigo, também chamado de coração da bananeira.