Gastronomix 2014
O 6º Gastronomix aconteceu em Curitiba nos dias 05 e 06 de abril de 2014. A quermesse de alta gastronomia teve seu espaço ampliado esse ano.
Estima-se que 8.000 pessoas estiveram presentes num final de semana de muito sol.
O Gastronomix contou mais de 20 barracas servindo pratos salgados, sobremesas, sorvetes, bebidas, aulas-show, espaço infantil, caricaturas em aventais e workshops. Tudo isso em ambiente bem descontraído.
A Chef Flávia Quaresma, do Rio de Janeiro (RJ), serviu caldeirada de lula com quiabo e banana da terra. A Chef Tereza Paim, de Salvador (BA), serviu bobó de camarão.
O Chef Dudu Sperandio, de Curitiba (PR), serviu ragu de carne com cheddar e polenta cremosa. A Chef Bárbara Verzola, de Vitória (ES), serviu ovo perfeito com canjiquinha e taioba.
Assisti ao workshop da Chef Tereza Paim, que fez o bobó de camarão e foi muito simpática na sua preleção. Ela sugeriu a quem gostaria de conhecer um bom azeite de dendê que esfregasse no braço e depois cheirasse. Um bom dendê não deixa a pele oleosa. Tereza disse que nasceu “cheirando a dendê”, ou seja, baiano conhece facilmente a qualidade de um dendê, mas para quem não é, fica a dica. Bom, continuo sem conhecer…rs!
Outras dicas dela: mandioca se cozinha com pouca água e vai acrescentando água fria, pode-se congelar o “pirão” de mandioca e leite de coco, que forma o molho do bobó, o que facilita a execução do prato e lembra que camarão só se tempera na hora, para evitar que resseque. Fez questão de enfatizar o prazer de fazer pratos típicos de sua região, de defender a tradição, as raízes culturais de cada povo. E ainda acrescentou que ia até Morretes comer o nosso barreado. Uma simpatia a Tereza!
Achei esse cantinho aconchegante, com bancos cercados por ervas aromáticas.
As maçãs gourmet da Mary Ann Apple Factory estavam chamando a atenção, com sabores variados. Destaque para o gianduia, com creme de avelãs, chocolate belga ao leite e granulado de chocolate belga (embrulhado na cesta).
Para encerrar com minhas costumeiras plantinhas, escolhi as pimentas.
14 Comentários
Marisa Vlasic Bajtalo
Que delícia de evento Gina, quanta coisa gostosa e como o dia estava lindo!! Tão bom participar de eventos assim. Adorei a dica do azeite de dendê. Grande beijo!!
Gina
O dia estava surpreendentemente ensolarado em pleno outono. Está movimentado de eventos por aqui. Já tem confirmação em maio e agosto, bem interessantes, por sinal.
A dica do azeite não sei se funciona pra mim, não entendo nadica de dendê.
Beijo pra você também.
Vicentina
Que maravilha de evento, coisas de cidade grande, nós aqui do interior ficamos só admirando.
Quanto ao teste do dendê, é válido. Acredita que nunca usei dendê? Caso algum dia for usar vou fazer o teste.
Tenha um lindo dia
Bjs
Gina
Vice, gosto tanto de eventos grandes, quanto pequenos, coisas de interior, feirinha de orgânicos, tudo!
Acho que só usei dendê uma vez e faz tempo…
O mesmo desejo pra você!!
Beht Lilás
(sobre o capim-do-texas)
Lindos mesmo!
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Marli Soares Borges
(sobre o capim-do-texas)
Que lindo Regina!!!
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Mineko Nakashima
(sobre o bobó)
Que delícia! você tem a receita
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Simone Frantzezos
(sobre as pimentas)
Também acho lindas mas não sou fã!
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Zenaide
(sobre as pimentas)
Lindas. Muito decorativas mesmo, imagine um vasinho delas enfeitando a cozinha. E Eu como com farinha, adoro uma pimento beeeemmm ardida.
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Zenaide
(sobre a maçã gourmet)
Muito prazer maçã gourmet, espero te comer em breve… rsrsr
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Cristina Cardoso
(sobre a maçã gourmet)
Wow… parece sensacional…
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angela
deve ter sido um evento show!
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Teretete Na Cozinha
(sobre o dendê)
Confesso que não tiro de letra, adorei a ajudinha sim. obrigada por partilhar
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Juliana Braga
Nunca soube dessa história do dendê… Eu pergunto à tia: esse dendê é do bom mesmo. E confio! kkkk
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