Brigadeiro Floresta Negra - Nacozinhabrasil

Quando fiz o brigadeiro floresta branca, a ocasião justificava a confecção do docinho para agradar o chocólatra de casa. Aniversário é bom comemorar no dia, mas se for estendido para uma segunda comemoração, melhor ainda! Por conta disso, no segundo dia, fiz a versão com cacau, 0 brigadeiro floresta negra, mais tradicional e, para o meu paladar, mais gostoso.

Brigadeiro Floresta Negra:

1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau
22 cerejas ao marasquino
Chocolate granulado preto

Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga, deixe derreter e acrescente o cacau em pó. Mantenha em fogo médio, sempre mexendo, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque num refratário untado, deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de enrolar. Retire porções de 14-15 g, faça uma bolinha, abra na mão e ponha meia cereja dentro. Feche a bolinha e passe no chocolate granulado. Coloque 1/4 de cereja para decorar. Rende aproximadamente 30 brigadeiros.
Receita do Chef Leandro, de O Famoso Brigadeiro.