Madeleine de pistache
A madeleine de pistache fica divina! Minhas Bodas de Coral tiveram bolo de chocolate recheado com rocambole, biscoitos de nozes, além das receitas salgadas. As madeleines foram petiscos que fizeram bonito, assim pequeninas.
Madeleine de pistache:
100 g de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (café) de fermento químico
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite
20 g de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
4 colheres (sopa) de leite
70 g de pistache picadinhos
Cebolinha a gosto picadinha
Preparo:
Bata os ovos, vá acrescentando os demais ingredientes e misture bem. Preaqueça o forno a 180°. Coloque a massa nas forminhas (usei se silicone). Se usar de metal, precisa untar. Asse por 10-15 minutos ou até ficarem levemente coradas.
Receita adaptada do livro Minimadeleines, da Livraria Gourmet.
Na foto, fiz as madeleines de pistache e, também, as de tomate seco, que já publiquei aqui.
O cipó-coral (Antigonon leptopus) é natural do México. Também conhecido como lágrima-de-noiva.
8 Comentários
sao33
Ficaram lindas e com pistacho agrada-me e muito
Boa semana
bjs
Gina
Reúne tudo num só petisco, não é?
Boa semana, Sao!
Bárbara (O Mundo na Cozinha)
Adoro madeleines! O aroma que fica na casa, então… Delícia! 🙂
Gina
Oi, Bárbara!
Acho de uma delicadeza esses bolinhos…!! Preciso fazer mais vezes.
Bjs.
Rosely Damião
Eu vou comprar as de silicone, precisa untar !
(via facebook)
Gina
Então, unte só a primeira vez, essa é a recomendação do fabricante.
(via facebook)
Rosely Damião
vou comprar a forminha e fazer.
(via facebook)
Gina
Tenho as forminhas de metal e as de silicone, que são mais práticas. Você unta a primeira fornada e depois não precisa untar mais. Dá para fazer seguidamente