Carne assada na panela de pressão
Carne assada na panela de pressão muito prática! Sabe aquele prato que você se acostuma a fazer sempre do mesmo jeito? Carne assada na panela era assim aqui em casa. Até o dia que resolvi fazer diferente e não me arrependi. A praticidade desse prato e o sabor que ganhou com as especiarias são a certeza de que haverá reprise. Dá uma olhada nos ingredientes.
Carne assada na panela de pressão:
850 g a 1 kg de lagarto (ou acém)
1 cebola picadinha
4 dentes de alho
5 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de açúcar
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal, pimenta-do-reino, cominho e noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Preparo:
Deixe a carne com os temperos marinando por pelo menos 30 minutos.
Coloque o óleo na panela de pressão e deixe aquecer, adicionando o açúcar. Assim que caramelizar, acrescente a carne, deixe dourar de um lado, depois do outro. Adicione os demais ingredientes na panela, sem adicionar água. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe 20 minutos. Retire da pressão, acrescente mais ou menos 150 ml de água e volte ao fogo na pressão por mais 15 minutos. Prove o sal e acerte, se necessário. Gosto de fatiar a carne e voltar à panela para pegar bem o sabor e a cor. Uma vez fatiada, envolva as fatias no molho e leve à pressão por 5 minutinhos. Está pronta uma carne com molho ferrugem, macia e bem saborosa.
11 Comentários
Mineko Nakajima
Que delícia!!!! Compartilhando…
Ana Claudia
Ola gostaria de saber porque o site não deixa copiar as receitas
só não entendo então porque deixam imprimir
Gina
Ana Cláudia, imprimir não resolve seu problema?
Se deseja fazer a receita, pode acessar direto o post.
Att.
Andréa Santana
Foto maravilhosa amiga! Boa noite!
Rachel Azevedo
Hummmmmmmmmm 😉
(via facebook)
Minhas tuas nossas receitas
Hummmmmmmmmmmm
(via facebook)
Joice Carla Santini Antonio
Hummmmm!
(via facebook)
luma rosa
Oi, Regina!
Da primeira vez que a carne vai para a pressão, vai sem água (não consigo colocar interrogação que entra uma mensagem anti-cópia e trava o teclado)
Faço carne de panela, mas coloco a água e depois deixo ela secando com a panela destampada… do modo que fez é muito mais prático!
Beijus,
Gina
Então, ela cozinha os primeiros 20 minutos praticamente no próprio suco e não seca. Vivendo e aprendendo!
Bjs;
Josy
Gina querida essa sua carne assada ficou mesmo espetacular, com uma cor incrivel. Gostei muito dos ingredientes utilizados, sempre faço carne assada na panela, mas nunca ficou assim linda com a sua. Estou literalmente babando, pode acreditar. Levo a receita. Querida amiga, quero aproveitar e deixar meus votos de um Feliz Natal e Maravilhoso Ano Novo repleto de luz, saúde, paz e muitas realizações a vc e toda sua família. Beijinhos, até a volta
Gina
Gostei tanto que já estou pensando em repetir, Josy!
Que o seu natal também seja assim, como você planejou e até supere suas expectativas!
Bjs.