Frango com damasco da Rita lobo
Esse prato andou pela minha cozinha por duas vezes em pouco tempo, porque meu paladar amou esse frango marroquino que a Rita Lobo apresentou em seu programa de tv. Minha sugestão é que você também o faça e confirme como é bom passear pela culinária de outros países, além da nossa, que é maravilhosa, cá entre nós…!
Frango com damasco da Rita Lobo:
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango com pele
1 xícara (chá) de geleia caseira de damasco sem açúcar (rapsódia)
3 cebolas médias
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de gengibre em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinho branco
12 damascos secos inteiros
3 colheres (sopa) de azeite
Preparo:
Corte a cebola em quatro, deixando os cantinhos para não despetalar. Numa tigela, misture páprica, gengibre, sal e pimenta e reserve. Limpe o frango, retirando o excesso de gordura. Tempere-o com a mistura de especiarias. Coloque porções de geleia por dentro da pele do frango. Acomode os pedaços de frango num refratário, intercale com a cebola e os damascos inteiros. Regue o frango com o azeite. Cubra com água e vinho. Leve ao forno preaquecido a 250° por 20 minutos. Abaixe o forno para 180° e deixe por mais 40 minutos ou até ficar corado.
A suculenta Aeonium arboreum ‘atropurpureum’ é natural do Marrocos e das Ilhas Canárias.
11 Comentários
Kátia Bonfadini
Que delícia, amei a combinação de ingredientes!!!!
Calu
Huuumm…adoro!
Sheila Mendonça
que lindo
Teresa Newman
Gina que maravilha! Já vou levando a receita. Abraços
Gina
Faz sim, Tê, vale muito a pena!
Olha que coincidência, agora à noite fiz uma receita sua e já saboreamos. Aprovadíssima! Essa troca entre os blogs é uma maravilha!
Beijos!
Patricia Pe Lopes
Já fiz e repito sempre! E uso a geleia para comer com torrada tb!!!!
(via facebook)
Gina
Goste tanto que repeti poucos dias depois. A geleia também achei sensacional, Patricia.
(via facebook)
Fla
Gina, eu fiquei super curiosa quando vi essa receita no programa dela.
Adoro sabores agridoces e acredito que tenha um toque de acidez delicioso também por conta do próprio damasco.
Aliás eu sou fã do programa da Rita Lobo e sou sua fã também!
=)
Beijos
Fla
Gina
Aqui em casa gostamos do uso de alguns doces nos pratos salgados e esse ficou com uma mistura muito boa. Fiz todos os pratos da Rita Lobo daquele programa, a rapsódia, o frango marroquino e o cuscuz. Até meu marido gosta do programa dela.
Minha fã é boa…rsrsrs! Fla, você é uma querida!
Bjs.
Lylia
Oi Gina,
Gosto muito desses sabores exóticos e já imagino como deve ficar gostoso esse frango com damasco. Òtima maneira de aproveitar alguns que sobraram do final de ano.
Bj e ótima semana,
Lylia
Gina
Lylia,
Faça, porque eu recomendo muito. O molho com vinho e especiarias é rico em sabores.
Ótima semana pra você também!
Bjs.