Bolo de banana sem glúten
Para receber a filha no final de semana, optei por um algo light, o bolo de banana sem glúten. Para torná-lo ainda mais saudável e saboroso, troquei a farinha de trigo e resultou num bolo apreciado por todos. Veja como foram as alterações e faça também.
Bolo de banana sem glúten:
1 xícara (chá) de açúcar (usei 1 xícara de adoçante culinário)
100 g de manteiga
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento
7 bananas-prata
Canela para polvilhar (com parte do açúcar)
Preparo:
Separe uma parte do açúcar, misture com canela e reserve.
Bata em creme o restante do açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, um por vez, e continue batendo. Alterne o leite com a farinha, a pitada de sal e siga batendo. Desligue e acrescente o fermento, mesclando bem.
Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada com farinha de arroz, espalhe bem e acomode as bananas cortadas ao meio. Se forem grandes, corte em 3 fatias. Usei menos de 7 bananas, porque só tinha 5. Polvilhe o açúcar com canela e leve ao forno preaquecido a 180° por 30 a 40 minutos.
Caso você opte pelo uso do adoçante, esse bolo, além de sem glúten, é light!!
Obs.: Para que as pessoas alérgicas ao glúten possam consumir esse bolo, não esqueça de polvilhar a assadeira com farinha de arroz.
11 Comentários
Pingback:
Augusto Martins da Rocha Filho
Delícia, prezada!
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Gina
Boa noite, Augusto!
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Aurinha Gama
Ui….,delícia Regina!!!!
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Elisa do Valle
Vou cobrar a promessa dele. Depois te dou o retorno.
Fernando Caldas Soares
@Nelma Sandra de Souza Gomes
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Paula Lopes de Mello
Delícia hein @Regina Castro!!!
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Mauro Pinhel
Tentarei em breve.
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Sonia Andrade Araujo
Aonde consigo comprar essas farinhas?
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Gina
Sonia Andrade Araujo, a farinha de arroz é bem fácil de encontrar em supermercados. Se na sua cidade não tiver, veja em empórios e casas de confeitaria. Dá pra fazer em casa, apenas triturando no liquidificador mais de uma vez para ficar fino. A mesma coisa vale para a farinha de amêndoa, que se compra nas lojas citadas ou você pode fazer em casa, colocando amêndoa de molho em água quente por uns 3 minutos, tire a pele esfregando com as mãos, leve ao forno para tostar muito de leve e depois triture. Demora um pouco, mas é a opção mais viável e econômica.
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Sil
Aprovado!