Sorvete de pêssego

Saindo um sorvete de pêssego fresco. Morando em terras de temperaturas muito oscilantes, é fácil ir do sorvete à sopa, o que não é o caso da maioria do país, onde é verão de fato. Antes que a safra do pêssego desapareça de vez dos mercados e meio que “clamando” pelo retorno do sol, eis que finalmente a receita vai ao ar… Aproveite o verão e faça esse sorvete de pêssego fresco ou troque por outra fruta. Veja no índice outras receitas de sorvete. 

Sorvete de pêssego:

4 pêssegos grandes e maduros
200 ml de iogurte natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha
200 ml de creme de leite (usei de caixinha)
200 ml de leite
100 g de açúcar

Preparo:
Bata no liquidificador os pêssegos frescos (não usei em calda), o iogurte e a baunilha.
Leve ao fogo creme de leite, leite e açúcar até ferver. Deixe esfriar e misture ao conteúdo do liquidificador. Leve ao freezer por 3-4 horas, retire e bata com um fouet (batedor de arame). Retorne ao freezer e repita o procedimento pelo menos mais uma vez. Isso faz com que se mantenha cremoso.