Rosas de maçã e Bodas de Flores e Frutas
Conheci um senhor que é produtor de maçãs em São Joaquim (SC) e vende para mercados em Curitiba. Volta e meia viaja para fazer a colheita, vendendo diretamente aos consumidores conhecidos. Curiosa, fui conversar com ele, garanti minha primeira aquisição e tenho feito muitos pratos à base de maçã de sua produção, além de consumir in natura. Prometeu-me enviar fotos das macieiras, tiradas pela filha. Promessa realizada no mesmo dia!! Olhem as fotos do macieiral dele lá no final!
Março foi mês de comemorar o aniversário de casamento da filha. Em 2016, são 4 anos, Bodas de Flores e Frutas. Fica aqui a minha sugestão, uma fruta, utilizada em formato de flor. E assim vamos renovando os votos de felicidades ao casal. Escolhi as rosas de maçã para marcar a data.
Rosas de maçã (apple roses):
2 maçãs
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de açúcar
1 massa folhada
3 colheres (sopa) de geleia de damasco
1 colher (sopa) de água*
Preparo:
Escolhi as maçãs mais escuras (usei a Gala), porque a cocção na água faz com que perca um pouco da cor. Fatie finamente as maçãs no sentido do diâmetro, mantendo as cascas. Coloque num refratário com limão, açúcar e cubra com água. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e veja se está flexível para enrolar sem quebrar. Se necessário, ponha mais um minuto. Se conseguir fatiar finamente, bastam 3 minutos. Escorra imediatamente para não continuar cozinhando.
*As geleias caseiras são mais cremosas e dispensam a água, mas se usar industrial, acrescente a água indicada e leve ao micro-ondas um minuto, mexendo bem. Deixe esfriar.
Enfarinhe a superfície que vai abrir a massa folhada, com o rolo enfarinhado, estique ligeiramente no comprimento. Corte no sentido da largura em tiras de 5 cm. Coloque geleia na parte central, acomode as fatias de maçã, sobrepostas na borda, dobre a outra metade e enrole, formando a rosa. Acomode numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200° por 30-40 minutos.
Receita adaptada daqui.
Se desejar, depois de frio, polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar gelado. Adorei fazer essas rosas de maçã!
A macieira (Malus domestica) é natural da Ásia, da família Rosaceae, o que combina com minhas tortinhas em forma de rosa! No Brasil, segundo o Sebrae, 90% da área cultivada é de maçã Gala (foto) e Fuji. São Joaquim (SC) é a maior produtora do Brasil em área plantada. Esse macieiral é da variedade Gala.
26 Comentários
Caroline Cayres
Eu já fiz uma torta de maçã que tem no seu blog e ficou deliciosa!
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Gina
@Caroline Cayres, você nem imagina como fico feliz por isso!!
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Caroline Cayres
Quando eu quero alguma receita, o primeiro lugar em que eu procuro é no seu blog!
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Gina
Ah, que fofa! Obrigada! Emoticon heart <3
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Catarina Marques
Ficaram lindas!!!
Gina
Valeu, Catarina!
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Norma Emiliano
Adoro doces com maça e este está lindo.
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Gina
Obrigada, Norma!
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Alcina
Muito bonitas que ficaram @Regina Castro ando há tempo com elas na mira para fazer, acho lindas e devem ficar boas, massa folhada fica muito bem com maçã 🙂
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Gina
Acho que a melhor combinação de massa folhada é com maçãs.
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Beht Lilás
Sensacional!
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Lili Teretete
lindoooooooooo<3
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Gina
Descobri que a macieira (Malus domestica) é da família das Rosaceae, o que “orna” com as rosinhas acima…rs!
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Mineko Nakajima
Que maravilhoso !!! Você esteve na época das colheitas?
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Gina
Infelizmente não, Mineko, mas um dia vai dar certo.
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Adriana
Que lindo! Nunca vi uma macieira de perto
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Gina
Pois é, assim como eu, muita gente, por isso gosto de mostrar. 😉
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Adriana
Adoraria ver uma também
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Beht Lilás
Hummmm que belezinha!
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Gina
Uma maravilha isso!
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Cláudia Marques
Ah, que maravilha! Mande algumas para cá, @Regina Castro!
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Gina
Comprei ao todo 4,5 kg de maçãs. O que gostaria mesmo é de ver as plantações de perto. Só vi as árvores floridas, quando estive lá.
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Cláudia Marques
Mas as árvores floridas também devem ser lindas, não? Quando estão nesta fase, assim cheias de maçãs, deve ser um cheirinho maravilhoso. 🙂
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Gina
Amei ver as árvores floridas!!
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Cláudia Marques
Já fiz um trabalho com essa inspiração. 🙂
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Gina
A natureza sempre fonte inspiradora…
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