Como fazer leite de amêndoas
Leite de amêndoas
Quando estive no Mesa ao Vivo Paraná, participei do workshop de gastronomia funcional, com a Chef Lidiane Barbosa.
Degustamos alguns pratos e aprendemos diversas dicas. O leite de amêndoas (e outras castanhas) entrou como base dos pratos.
Fazia tempo que tencionava preparar leite vegetal, sem preocupação com lactose, mas como alternativa saudável.
Como fazer leite de amêndoas
1 xícara (chá) de amêndoas
3 xícaras (chá) de água
Preparo
Coloque as amêndoas de molho durante a noite, com água em temperatura ambiente suficiente para cobri-las .
Despreze a água do molho.
Bata no liquidificador as amêndoas com as três xícaras de água filtrada. Não precisa tirar as cascas.
Coloque num pano e torça bem para extrair todo o leite.
Rende 600 ml.
Guarde na geladeira até 3 dias ou congele por até 3 meses.
O resíduo das amêndoas guarde para utilizar em algum prato. Em breve trarei uma receita com ele.
Veja, também, cupcakes e cookies sem lactose.
O copo-de-leite (Zantedeschia aethiopica) é natural da África. Também conhecido como lírio-do-nilo, cala branca e jarra.
7 Comentários
Sheila Carvalho
Deve ser muito saboroso!
Jéssica
Oi Gina!
Nossa, eu sempre tive interesse em saber como se fazia leite de amêndoas e sinceramente não sabia que era tão fácil assim! 🙂
Adorei saber isso, ótima dica!
grande beijo!
Gina
Oi, Jéssica.
É extremamente fácil de fazer, mais econômico, mais saudável e funcional.
Obrigada!
Bjs.
Andréa
Bom dia, querida Gina!
Eu nunca fiz leite de amêndoas, não sabia que era tão simples de fazer.
Os resíduos dá pra fazer tantas receitas, eu faria uns biscoitinhos para saborear
nesses dias chuvosos, rs.
Obrigada por mais essa receita preciosa!
Beijinhos, ótimo fds junto a sua família! ♥
Gina
Andréa,
Fiquei empolgada com esse leite de amêndoas e já fiz de novo. E saiu receita salgada e doce com o leite.
Obrigada, querida!
Bom final de semana pra vocês também!
Bjs.
Mari
Gina querida,
Faço de vez em quando o leite de amêndoas por aqui, faço o de arroz também… queria muito testar o de aveia, mas esse ainda nao fiz!!
O “bagaço” das amêndoas, levado a forno bem baixinho, para secar, vira uma farinha maravilhosa – e farinha de amêndoas está tão cara, né?
Adorei o post (se bem que adorar tuas coisas é definitivamente uma constante para mim)!
Bjo grande,
Mari
playfulcuisine.blogspot.com
Gina
Mari,
Esse é meu primeiro leite vegetal.
Usei o bagaço das amêndoas sem secar mesmo, mas pretendo fazer farinha também.
Obrigada!
Bjs!