Scones de cranberry e laranja
Sou adepta de bolinhos, biscoitos e todo tipo de “miudezas” que acompanham muito bem um café ou chá.
Os scones são bolinhos muito populares em todo o Reino Unido.
Particularmente, esses scones de cranberry e laranja ficaram macios, saborosos e levemente doces, como é a tradição desses bolinhos.
Scones de cranberry e laranja
2 xícaras (chá) + 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja
170 g de manteiga gelada
1 ovo extragrande
1/2 xícara (chá) de creme de leite (usei nata ou creme de leite fresco)
1/2 xícara (cha) de cranberries secas
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de suco de laranja
Preparo
Preaqueça o forno a 200º.
Na batedeira com gancho para massas pesadas, misture em velocidade bem baixa a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de laranja.
Acrescente a manteiga cortada em pedacinhos, ainda em velocidade baixa.
Adicione o ovo e o creme de leite.
Com 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo, polvilhe as cranberries, misture bem e junte ao conteúdo da batedeira, até unir a massa.
Numa superfície bem enfarinhada, coloque a massa, molde uma bola.
Enfarinhe a mão e o rolo, abrindo a massa com 2 cm de espessura.
Com o cortador enfarinhado, vá cortando os bolinhos e colocando em assadeira forrada com papel manteiga.
Usei cortador oval, mas pode ser redondo ou triângulo.
Bata o ovo com a água e pincele bem os bolinhos.
Leve ao forno entre 20-25 minutos.
Deixe-os esfriar pelo menos 15 minutos.
Cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e coloque num saquinho de celofane.
Faça um furinho na ponta e forme riscos nos bolinhos. Deixe secar.
Receita adaptada daqui.
10 Comentários
Maria Lívia Silveira
Estao com uma cara otima. Deu agus na Boca.
Débora Chemin
🤤🤤🤤
Mari Mallemont
Que delícia 😋
Gina
@deliciousbymari Demais!!
Augusto Martins da Rocha Filho
Delícia!
Cristina Lunardeli
Humm, adoro scones e a combinação de ingredientes me ganhou!
Jéssica
Oi Gina! Adoro scones, acho-os tão lindos e delicados, além de saborosos. Mas sempre tive a impressão de serem difíceis de serem feitos. Mas não sei, com seu post me pareceu tão fácil que até guardei a receita para testar por aqui em um dia de folga. Tomara que dê certo! 🙂
Gina
Não tem erro, Jessica. Já repeti a receita e foi aprovada por vários.
Grata pela visita.
Andréa
Que capricho minha querida, deu vontade de tomar uma xícara de café
saboreando esses bolinhos e batendo um papo gostoso contigo. Rs
Bela receita, ficaram lindos!
Beijos
Gina
Quem sabe isso acontece um dia?!