Carne seca com pinhão e farofa
Morando na terra das araucárias e tendo os pinhões tão acessíveis, a época da colheita é um momento aguardado.
É um prazer comê-los apenas cozidos, mas são muitos os pratos que levam essa semente saborosa.
Hoje venho trazer mais uma opção, que resultou numa refeição com carinha de Brasil, carne seca com pinhão e farofa.
Carne seca com pinhão
200 g de carne seca dessalgada
250 g de pinhão (pesado com a casca)
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparo
Cozinhe os pinhões em panela de pressão por 30 minutos. Descasque e corte em cubinhos.
Aqueça uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola por 1 minuto.
Junte a carne seca já dessalgada e desfiada e o pinhão. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
Tempere (se necessário) e misture o cheiro-verde.
Acompanhei o prato com arroz, no qual adicionei cenoura, além de uma farofa bem caprichada com cebola e bacon.
Bom apetite!
Veja, também, entrevero de pinhão.
O pinhão é a semente da araucária (Araucaria angustifolia), natural do Brasil, árvore-símbolo do Paraná.
25 Comentários
valentina
Nã0 lembro se já comi pinhão. vou ter que provar para ver se o sabor lembra algo
Gina
Não guarda semelhança com nada. Não é macio como uma castanha portuguesa, nem duro como as sementes em geral (castanha de caju, etc.). Nem sabor, nem textura.
Gostamos muito, Tina!
Gastronomia e Mais
Sempre que vejo pinhão me lembro da deliciosa surpresa de receber tua caixa com pinhões fresquinhos e os CD’s do Vinicius 💙💙
Gina
@gastronomiaemais Ah, que bacana gerar lembranças boas! Fiquei feliz agora 😍
cris bachmann
Delicia , gosto muito, pena ser tão dificil de encontrar por aqui.
Gina
@crisbachmann Cada lugar com suas delícias!
Mineko Nakajima
Eu adoro !!! Mas para saborear, tenho que ir até Pr/Br na época certa …
Gina
Volte, que será bem-vinda!
Roberto Bezerra
Sobrou um pouco para mim? rsrsrsrsrsr
Gina
Vou ficar devendo, mas já sei que agrada e vai pra lista!
Corina Mendes
Muito bom
Ana Galano
Nossa! Eu quero!!
Gina
E a logística para atender a um pedido desses? Congelar pinhão?
Luiza Satie Nakajima de Souza
Lindo de se ver e de saborear, com certeza!
Barbara Horn
Menina q coisa apetitosa!!!
Gina
Muito saboroso esse prato!
Nanah Ferreira
Maravilha!
Feijão no Prato
Ai que delícia ❤
Gina
@feijaonoprato Coisa de louco! 😉
Andrea
Prato lindo e irresistível amiga, hummmm! Boa noite!
mãe de menino na real
Amei a receita e já fiquei apaixonada pelo blog parabéns
Gina
@maedemeninonareal Obrigada! 😉
Marola com Carambola
Humm. Deu vontade.
Gina
@marolacomcarambola Ficou um escândalo de gostoso! 😋
Marola com Carambola
@nacozinhabrasil imagino que sim. Hehehehe