Torta trapézio de banana e chocolate

Troquei umas ideias com a amiga Ângela, do Ora, Pitangas!!, a respeito dessa torta, que tinha feito há bastante tempo.
A torta é muito boa, mas a cobertura sugerida num vídeo que assisti, recomendava algo semelhante a um mingau e não dava a consistência ideal.
Foi aí que minha amiga indicou essa, que usei no bolo de chocolate bem molhado do aniversário do marido.
Resolvi testar na torta trapézio de banana e chocolate e, finalmente, foi aprovada.

Torta trapézio de banana e chocolate

70 g de chocolate amargo em gotas ou bem picado
70 g de chocolate ao leite picado
1/4 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de mel
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
50 g de manteiga gelada
20 biscoitos de leite
2 bananas
Amêndoas em lascas (ou nozes, castanha-do-pará)

Preparo do creme de chocolate

Triture as gotas de chocolate no processador ou, se optar pela barra, corte em pedaços pequenos antes de colocar no processador.
O liquidificador só aguenta se for bem possante.
Aqueça levemente o creme de leite fresco e verta no processador sobre os chocolates.
Deixe derreter, acrescente o açúcar e o mel. Sempre batendo, vá adicionando a manteiga gelada em pedacinhos.
Processe até homogeneizar. Deixe esfriar.

Montagem da torta

Escolha bananas mais retas para essa torta e corte as pontas mais curvadas.
Forre a bancada com plástico.
Alinhe 6 biscoitos (vide foto), deixando um espaço entre eles.
Coloque uma camada de creme de chocolate, cubra com mais 6 biscoitos, pressionando levemente para que o creme penetre nos espaços.
Ponha as bananas no centro. Repita creme de chocolate e biscoito nas laterais da banana, adicionando um pouco mais de creme para chegar até a fruta.
No total, serão 4 camadas de biscoitos nas laterais e 2 abaixo das bananas.
Cuidadosamente, erga o plástico, direcionando sobre as bananas, de um lado e do outro. Dessa forma ficará a forma de um trapézio.
Feche bem as pontas do plástico e leve à geladeira para endurecer.

Finalização

Abra o plástico sem retirá-lo de baixo.
Passe uma camada de chocolate sobre todos os lados, alise e espalhe as lâminas de amêndoas como desejar. Somente na parte central ou sobre toda a parte superior.
Leve novamente à geladeira para firmar. Retire o plástico e acomode na travessa.
Ao cortar a primeira fatia, já teremos a bela imagem do trapézio bem definido, com a banana centralizada.