Bananas com suspiro
Bananas com suspiro, esse é daqueles doces clássicos, do tempo da vovó, mas que permanecem na admiração de todos.
Simples, fácil, gostoso e aconchegante, tipo “comfort food”, como se diz atualmente.
Bananas com suspiro
6 bananas-prata grandes e maduras
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
Casca ralada de 1/4 de limão
Algumas gotas de limão
1 colher (café) de canela
Preparo
Corte as bananas em fatias regulares. Aqueça óleo e manteiga e doure as bananas.
Prepare um suspiro consistente, batendo as claras com 6 colheres (sopa) de açúcar, gotas e raspas de limão.
Misture as outras 4 colheres (sopa) de açúcar com a canela.
Coloque as bananas douradas num refratário, polvilhe açúcar com canela.
Ponha o suspiro em saco de confeiteiro com bico pitanga e cubra as bananas.
Leve ao forno preaquecido a 150º, no máximo, ou use uma colher de pau na porta do forno para deixar entreaberto.
Deixe até o suspiro corar e sirva em seguida.
A receita foi resgata dessa revista de sobremesas, um periódico chamado Sendas em Nosso Lar, publicado por uma antiga rede de supermercados do Rio de Janeiro, Casas Sendas.
Uma relíquia que foi dada à nossa família há décadas por uma tia que trabalhava na cozinha desse mercado! Doces recordações!!
Como curiosidade, trago um híbrido de banana rosa (Musa Ornata x Musa velutina).
24 Comentários
Sandrabylaardt
Muito bom tudo: sobremesa e memória! Deu uma vontade de ir pra cozinha, mas antes vou ter que comprar as bananas! Kkkk… bjinhus!
Gina
Beijos, Sandra!
Marly
Oi, Gina,
Este post me fez viajar no tempo, por causa da menção às lojas Sendas e também, é claro, pela receita vintage. A gente vê que a receita original dessas bananas era mais simples (e mais saudável) e foi se sofisticando com o tempo. Como você disse, esta sobremesa tornou-se clássica. Por isso mesmo, ainda hoje é muito apreciada, ela sempre aparece nas grandes reuniões de minha família, rsrs.
Um beijo e bom fim de semana
Gina
Sobremesas carregadas de memórias afetivas que vão se perpetuando…
Temos uma ligação com essa rede de supermercados tão tradicional, que nos acompanhou desde a infância.
Bom final de semana pra você também, Marly!
Bjs.
Ana Thereza
Mamãe tinha todas as revistas!!!
Gina
Que legal! Não sei se mamãe ainda tem alguma.
Ana Thereza
Em alguma época, lembro que ela fez curso de culinária na própria SendaS… A professora era Joana D’Arc, era cada coisa!!! Mamãe ainda tem muitas receitas anotadas dela…
Gina
Hoje estamos voltando ao passado e lembrando de coisas gostosas, em todos os sentidos.;)
Martha Maria Flock
Aqui em SC conhecemos como “Chico balanceado”…adoooro!!
Gina
Legal saber essas diferenças regionais! 😉
Flora Maria
Quando eu era criança, aqui em S.L., no Grande Hotel, serviam uma sobremesa que eu adorava: creme, banana e suspiro. Chamavam de Pif Paf. Nos restaurantes daqui sempre tem também, ainda hoje.
Gina
É uma sobremesa clássica e saborosa. Bom saber que ainda fazem por aí. Bjs.
Dea Novais
Minha mãe fazia sempre 😔
Gina
Dá saudade, né?
Calu
UAU!!
Gina
@calu55 Pra sobremesa antiga ou pra revista? 😄😄😄
Calu
Ambas, Regina, pros olhos, corpo e alma.
Sil Castro
Uau!
Gina
Boas lembranças!
Sil Castro
Com certeza.
Cristina Lunardeli
Adoro resgates! Ficou perfeito.
Gina
🙂
Rachel Azevedo
Amiga Gina, que delícia de receita! Tenho uma receita que minha mãe fazia, muito parecida com essa, só que por cima da banana ia um creme de confeiteiro e depois o suspiro.
Amei as lembranças que sua receita me trouxe!
Bjuss!!!
Gina
Oi, Rachel!
Com creme também fica muito bom, embora a gente saiba que é uma receita docinha, que não dá para exagerar.
A intenção é recordar acima de tudo, resgatando as lembranças a cada colherada. É inevitável!
Bjs.