Nhoque de ricota bandeira italiana!
Quando encontrei esse desafio da pasta, do blog Cucina Italiana e Brasileira, lembrei-me de uma receita que é muito saborosa. A receita é nhoque de ricota, mas resolvi apresentá-la de modo que dê um toque ainda mais italiano.
Nhoque de ricota bandeira italiana
1 kg de batatas
250 g de ricota
400 g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) extrato de tomate
1/2 maço de espinafre
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor e deixe esfriar.
Afervente as folhas do espinafre, escorra, bata-as no liquidificador e reserve.
Misture às batatas a farinha de trigo, os ovos, a ricota, o sal, a noz-moscada e o parmesão, amassando até unificá-la. Divida a massa em 3 partes iguais. Na primeira adicione 3 colheres de sopa de espinafre batido; na segunda, o concentrado de tomate; a terceira deixe branca. Numa mesa enfarinhada, faça rolos finos com as massas coloridas, cortando-os em partes iguais. Claro que você pode (e deve se a família for grande) usar nhoqueira para facilitar essa etapa!
Aqui é que entra o detalhe: sugiro que sejam colocadas 3 panelas no fogo com água e sal, para cozinhar os nhoques de cada tipo separadamente. Vá retirando com escumadeira à medida que forem boiando. Dessa forma, ficam prontos rapidinho e não perdem temperatura.
Quando estiverem prontos, arrume-os numa travessa, na ordem das cores da bandeira italiana. Capriche num molho bem saboroso (ou mais de um), deixando-o(s) à parte, para que sejam regados na hora e, naturalmente, não cubram o efeito desejado da apresentação da bandeira, claro! E buon appetito!!!
14 Comentários
Jô Bibas
Simpático e apetitoso! Li Itália in Brasile!
BJô
Gina
Bem lembrado, Jô! Até junho ainda é o Ano da Itália no Brasil.
Bjs.
Gina
Cláudia,
Não resista a essa tentação, faça-a!
Bjs.
Magia na Cozinha
Este prato ficou uma tentação!
Boa sorte!
Bjs 🙂
Leo Paixão
Hahahaha… boa! Sempre uso ricota tb. fica mto bom.
Gina
Mari, obrigada. A receptividade tem sido boa para esse nhoque…dá até pra aproveitar pra outras bandeiras, mas prato italiano com bandeira combinam bem, né?
Bjs.
Mari Azevedo
Gina, quanta originalidade! Adorei a idéia de reproduzir a bandeira italiana nos nhoques! Sua receita ficou linda, e deve ter ficado uma delícia também.
Beijão querida!
Gina
Odete, tá vendo, minha idéia já vai servir pra você agradar o marido, legal!
Bjs.
Odete
Linda ideia, alem de saudavel pois sao coloridos naturalmente.
Sao as mesmas cores da bandeira da Hungria e qualquer hora dessas vou fazer pra paparicar o maridao.
Bjs e bom fim de semana
Gina
Filipa,
Também fiquei feliz como resultado, mas a foto não é tão recente, foi tirada à noite, poderia ser melhor…
Bjs.
Gina
Smas, já fui passear pelo seu blog. Gostei particularmente dos pães, chipitas, enroladinhos…
Obrigada pela visita! Bjs.
Filipa
Que bonito ficou nos tons da bandeira e deve ter ficado delicioso também.
beijinhos
ameixa seca
Que original 🙂 A bandeira italiana feita com a pasta que caracteriza o próprio país! Parabéns pela ideia genial 🙂
Smas
Ficaram lindos e aposto que saborosos!