Mingau, alimento com sabor de infância
Mingau
Com o frio chegando (e veio com força por aqui), o marido e eu gostamos de comer mingau de vez em quando. Para nós, é alimento que aquece e conforta como última refeição do dia.
Ficou marcado na minha infância um determinado mingau de “amido de milho”, que na época era chamado pelo nome da marca Maizena. Faltou gás e minha mãe fez o mingau num improvisado fogão à lenha. Nós, os irmãos, cismamos que estava com sabor de fumaça e “embirramos”, mas não teve jeito, tivemos que comer assim mesmo! Apesar disso, o gosto pelos mingaus permanece até hoje.
O marido prefere o de cremogema ou aveia com chocolate.
A minha preferência é pelo mingau de aveia ou de fubá. Aliás, quase tudo que é oriundo do milho me agrada bastante.
Claro que não vou passar receita de mingau, mas queria recordar e compartilhar.
Como gosto muito de artesanato, quero mostrar a tampa do meu pote de fubá, com detalhes em biscuit. Não foi feito por mim, mas por uma artesã muito detalhista. Tenho vários potes com trabalhos dela.
A Victoria amazonica é originária do Brasil, da Bolívia e das Guianas. Também conhecida como vitória-régia, rainha-dos-lagos, aguapé-assu, forno-d’água, entre outros. Suas folhas podem alcançar 2,5 metros de diâmetro, com face inferior espinhenta. A superfície tem uma rede de canais de escoamento de água e flutua mesmo sob chuva forte.
As flores nascem brancas e no 2° dia tornam-se rosas. O besouro responsável pela polinização entra nela no 1° dia e ela se fecha, aprisionando-o. No dia seguinte ela abre novamente, libera o besouro e morre, afundando no lago para formar os frutos, que são comestíveis.
23 Comentários
Gina
Alcina, essa é uma das coisas boas de um blog, a gente aprende todo dia um pouco mais. Meus filhos não puxaram aos pais nesse aspecto, eles não comem mingau.
Bjs.
Alcina
Olá Gina
Adorei este mingau, porque levei anos lendo os livrinhos de banda desenhada da disney e os que chegavam aqui a portugal quando eu era pequena eram versões brasileiras e nesses os sobrinhos do pato donald choravam sempre para comer mingau e eu não sabia o que era 🙂 agora sei e entendo os donaldinhos 🙂 deviam sair a mim, porque nunca gostei de papinhas.
Bjinhos
Gina
Cláudia, na verdade não conheço o leite-creme de vocês. Apenas me baseei nas informações das meninas portuguesas. Por isso que é bom esclarecer. Elas supuseram que se tratava da mesma coisa pela aparência. Agora que você me passou os ingredientes, vejo que não é. Mingau não leva limão nem ovo, é mais uma papa mesmo.
Obrigada pelo esclarecimento.
Bjs.
Cláudia M.
Olá Gina
já lhe enviei um e-mail, mas voltei aqui por causa da questão do leite-creme.
A mim não me parece que seja a mesma coisa que o mingau, não!
O leite-creme que eu conheço leva bastante leite, gemas, açúcar, casca de limão e farinha maizena, mas fica com uma textura "meio de pudim". Aliás, o mais tradicional leva uma camada de açúcar por cima, que se queima (até há uns ferrinhos próprios para esse efeito).
A ideia que eu tenho de mingau é mais a papa feita com maizena, ou seja, leite e farinha maizena, que depois pode ter algumas variantes. Mas é tipo papa, não é? O leite creme é uma sobremesa.
"Correct me if I'm wrong…"
Bjs
Gina
Canela, é verdade, a Maizena é muito antiga e se há quem não goste, pelos todos já provaram um dia.
Odete, espero que você tenha feito mesmo o mingau, para matar a saudade.
Noemia, você é a 2a. pessoa a falar do leite-creme, creio que é a mesma coisa então.
Nela, gosto tanto de mingau, que faço com frequência, mas o curioso é que os filhos não comem…
Beijos a todas!
Nela
Querida Gina, aqui não lhe chamamos mingau,mas minha mãe me fazia de farinha de milho e até farinha de flocos, que eu hoje ainda faço e adoro, tb é hábito põr canela e ás x uma gema de ovo, fica amarelinho parece arroz doce, k bom é, a tampa adorei belo trabalho, beijinhossss.
Noémia
Estamos sempre a aprender, Gina! Tanto tinha ouvido falar em mingau, nõs livros do Pato Donald, na Turma da Mónica, mais tarde nas novelas e, só agora é que eu descubro que o mingau é o nosso leite-creme!
Muito bom realmente para o tempo de Inverno! 🙂
Bom fim de semana.
angela
Gina, quanta lembrança boa, de papai, de meu avo, gente querida sempre ligada a mingau. adorei. bj
Odete
Gina, voce me fez voltar no tempo. Eu e meus irmaos fomos criados com mingau, e meu favorito tambem eh de fuba. Ah, gostava de raspar a panela. Agora me deu uma vontade danada, vou ter que fazer um mingauzinho.
Seu pote eh lindo.
Bjs
Canela
Gina
Essa tampa ficou o maximo!
Acho que a Maizena faz parte da infancia de muitas gerações…aqui ainda é comercializada.
Bj
Gina
Cláudia, tem alimentos que aprendemos desde cedo a saborear e fica com gostinho de infância. Volta e meio matamos a saudade.
Já comi muito mingau de cremogema na vida…
Rose, quando tive minha filha, no hospital me serviram mingau de aveia e eu que adoro, comi com o maior gosto.
Naninha, se você gosta de fubá, experimente o mingau com ele. Eu sou suspeita pra falar, porque é meu preferido.
Cláudia, com banana nunca comi.
Existem muitos trabalhos feitos com biscuit por aí, mas nem sempre têm esse acabamento, essa delicadeza.
Beijos, meninas!
Magia na Cozinha
Gina eu tb sempre comia mingau a noite, quando era criança. As vezes a minha mãe colocava banana em rodelas dentro. Eu adorava!
Hoje em dia uso muito aveia, inclusive quando faço regime para emagrecer.
Adorei o vidro. Muito bonito. A moça é talentosa mesmo. Eu aprecio muito coisas feitas com detalhes bem cuidados.
Bjs 🙂
Naninha
MIngau é tudo de bom né?! E aquece! Mingau de fubá nunca comi, agora fiquei curiosa.
Beijos
Rose
Gina, eu também amo mingau…qualquer um só que sem chocolate…rsrs a minha vó fazia um pra mim quando eu ficava doente com maizena e ovo huuuummm era tão bom…
Bjinhus!!!
Claudia
Gina,
Mingau eu como até hoje. Minha comida de infância, adolescência e idade adulta.
Eu amo mingau de paixão e minha mãe fazia para mim direto. Meu preferido também é o de cremogema, eu amo ovo de qualquer jeito….
Bj.
Claudia
Gina
Ameixa, é tão simples e rápido de fazer! Realmente é à base de leite, algum tipo de farinha e açúcar.
Mari, o mingau de chocolate com maisena era o preferido de um sobrinho.
Você já mostrou que tem habilidade para ponto-cruz, por que não haveria de ter para outros artesanatos? Não custa tentar.
Nana, acho que o de maisena sempre foi o mais básico dos mingaus. Quem já comeu, não esquece.
Beijos a todas e bom feriado!
Nana
Ginaaaa
me lembrou uma infancia tb e era logo com maizena que mamãe fazia hahaha
Bjss querida e obrigada
Mari
Gina querida, meu pai fazia muito para mim, quando eu tinha a idade da Isa, mingau de chocolate (com maisena), e também mingau de aveia. Sua postagem me deu muita saudade do tempo em que éramos super unidos…. 🙂
Amei a tampa do pote em biscuit… tá ai outra coisa que eu queria muito aprender, mas não sei se tenho habilidade para tanto!!
Super beijo,
Mari
ameixa seca
O vosso mingau está para o nosso leite-creme. Também gosto de comer quentinho no Inverno 🙂
Gina
Ana, a mingau de maisena não como há muito anos. Esse não tenho mais interesse.
Aos poucos vou mostrar as tampas dos meus potes, um mais lindo do que outro.
Abelha, seja bem-vinda!
Obrigada e fique à vontade, o blog é feito para dividir, ser útil.
Cláudia, esse é um daqueles pratos que fazemos sem receita e que não fica exatamente igual, um mais ralo que outro, com mais ou menos açúcar, porque sempre é feito no olhômetro.
Bom que sempre encontro quem goste das minhas plantas e histórias.
Beijos a todas!
Cláudia M.
Adoro essa palavra, MINGAU. É muito brasileira!
Aqui as papinhas de bebé tb ficaram com o nome da marca: papa Cérélac, papa Nestum, etc.
Mas bem que vc podia dar a receita, pq eu não sei fazer mingau… :))
Adorei a história dessa planta "raptora".
bjs
Abelha Maia
Gina muito obrigado pela visita, já visitei o seu espaço e gostei muito, e já aprendi algo por ex:esta receita que não cconhecia.
Parabens pela tampa do pote está linda.
Vou voltar
bjss
Eu Mulher
Amiga, se você não fala que é biscuit eu já estava pensando que era um bolo com uma pasta americana e milho por cima (minha imaginação anda muito fértil), rsrsrs.
O mingau de maizena eu não como nem por obrigação, mas se for de aveia eu me lambuzo toda, Adoro!
Essa tampa me chamou muita atenção, lindíssima!
Beijão e ótimo feriado!