Cajuzinho
Quem disse que comida fica fora de moda?
Sempre achei o cajuzinho, esse doce brasileiro feito com amendoim e que deve seu nome ao formato de caju, um dos melhores doces que já comi. Para mim desbanca até as estrelas do brigadeiro e muitos doces “finos”. Tudo bem, gosto é algo pessoal, mas cresci comendo cajuzinho.
Hoje quero resgatar a receita da minha mãe, que fazia esse doce triturando duas vezes em máquina de moer carne. Hoje faço num processador, rapidinho. A demora é só para modelar.
Cajuzinho
1 lata de leite condensado
500 g de amendoim torrado e moído
100 g de chocolate em pó (usei 50% cacau)
açúcar refinado para passar
Preparo
Torre os amendoins, cuidando para não queimar, suficiente para soltar as cascas. Retire as cascas e reserve alguns em metades para colocar no topo. O restante triture no processador, até ficar bem moído. Junte os outros ingredientes e processe um pouco mais, até unir tudo.
Enrole cada docinho em forma de caju, passe no açúcar e coloque a metade de um amendoim no topo.
Fiz meia receita e renderam 35 docinhos não muito pequenos.
Agora está “na moda” resgatar o que é vintage. A Luciana publicou a seguinte difinição: o termo vem de “vint” (relativo à safra de uvas) e “age” (idade). Acabou por designar o melhor de sua época. Convencionou-se chamar de vintage os produtos dos anos 1950, 60 e 70, que viraram referência no seu tempo.
Cajuzinho é totalmente vintage e tem um sabor que marcou muitos momentos. Como agora, nesse instante em que acabei de saboreá-lo e o pensamento foi até a minha mãe, confeiteira por 4 décadas e doceira.
Veja, também, brigadeiro floresta negra.
Cajuzinho-do-cerrado
Foto: Daniel.
O Anacardium humile é natural do Brasil. Suas flores podem ser brancas, amarelas ou róseas. O pseudofruto é comestível. Conhecido também como cajuí e cajueiro-do-campo.
Fonte: Wikipédia.
40 Comentários
gasparzinha
Doces pequenos sempre me tentam!
Deve ser uma delícia. 🙂
Beijinhos.
Gina
Cris, não confisco receita, já está publicada. Faça mesmo, principalmente para agradar o filho.
Cherry, pode ser que ele seja repaginado, com um nome pomposo e entre na "moda" novamente.
Cláudia, sempre conheci assim com esse formato, desse jeitinho.
Até gosto do brigadeiro, mas prefiro o cajuzinho.
Rute, é só na forma mesmo, inclusive com o amendoim para imitar a castanha do caju.
Já ouviu aquela expressão que curiosidade mata? …rsrs! Mas todas sofremos do mesmo mal…
Moira, essa coisa de moda é bem relativa, quando a gente vê, determinado prato desaparece.
Você também etá curiosa, hein!
Margarete, Flae Dani, se vocês chegarem hoje com um prato de cajuzinho, só os mais velhos provavelmente comerão. Isso se não tiver um "Caco Antibes" por perto…
Rose, pode deixar que sexta-feira eu mato a sua curiosidade, tá?
Tânia, depois que o Caco Antibes atribuiu o jargão de "coisa de pobre", o "pobre" do cajuzinho sumiu mesmo…rsrs!
Beijos a todas!
Rose Mary Pompein L. Campos
Adoro cajuzinho. Eu acho que é um doce único, igual brigadeiro, cada qual com seu sabor.
Gina
Concordo com você. Adoro!
Grata pela visita.
Tânia Saj
Acho uma tremeda discriminação o que fazem com o pobre cajuzinho.
Eu particularmente adoro, mas se quero comer um bem feito, tenho que fazer em casa….não encontro prontos nas docerias!
Beijinhos
Rose
Ai que saudade…adorava cajuzinho ou ainda gosto sei lá…literalmente nunca mais vi e nem comi…que legal trazer essa lembrança a tona…
E to a mais curiosa pra ver o psot do encontro…rsrs
Bjinhus!!!
Dani - Paladar
Ai Gina, tava lendo essa sua receita e lembrando de Caco Antibes do Sai de Baixo..rs
Adoro cajuzinho.
Bjs
Fla
Menina cajuzinho é tudo de bom!
=)
Beijos
Margarete
Gina, sabe o que você me fez lembrar? Quando eu estudava no primário teve um dia que tínhamos que levar uns doces. "Euzinha" resolvi me arriscar em uma receita de cajuzinho – acho que tinha 10 anos – Infelizmente ele não foi a vedete da festa, porque os concorridíssimos brigadeiros eram (e ainda são) o frenesi das festas.Mas vale a lembrança ! Bjs.
Moira
Gina,
Parece que por todo o lado o "vintage" virou moda, o que é certo é que todas aquelas receitas têm sucesso garantido.
Vou ficar à espera da reportagem do encontro 🙂
Bjs
Moira
MARISE LEITE RODRIGUES
Adoro tudo que se relaciona aos tempos antigos. Década de 70 infância e adolescência, curto muito.
Gina
É sempre bom recordar!
RUTE
Gina!!! Já conheço você! Minha curiosidade me levou no blog da Paula assim que li o comentário da Claudia :))
"Gina (de pé)" não tem nada que enganar ah ah ah! Beijinho querida. Porque será que todos nós gostamos de conhecer o rosto da pessoa com quem teclamos diariamente!?
RUTE
Ora é cajuzinho só na forma e não no paladar!
Bom, mas também deve ficar bom com caju a substituir o amendoim.
Adoro fruto seco 🙂
Magia na Cozinha
Quando eu era criança sempre tinha docinho de amendoim nas festinhas de aniversário. Eu gostava, só nunca comi com nome e formato de cajuzinho.
Interessante, não é mesmo? As vezes as nomenclaturas variam de um lugar para outro.
Mas eu tenho que admitir que o meu grande favorito é o Brigadeiro, carinhosamente chamado de Negrinho no RS.
Bjs 🙂
Cherry Blossom
Gina
Ele tava esquecido no tempo mesmo! Ninguém quer mais fazer cajuzinho, e eu nem sei a razão para todo esse esquecimento, acho uma delícia. Mas acho que logo ele será convidado as festas novamente, nem que seja numa nova edição!
Beijinho!
Cris
Humm eu amo cajuzinho….Amendoim é tudibom…que delicia amiga!!!
Gina, você pode me passar a receita da bolacha que você nos presenteou no encontro?
Meu filho amou, gostaria de fazê-las para ele…se puder eu aguardo via e-mail, caso não puder me dar vou compreender !!
Bjs pra vcs seu blog é um sucesso só!!!
Gina
Flora, mais uma que fala em usar ovo e levar ao fogo, outra novidade. Sempre fiz desse jeito aí, sem levar ao fogo.
Não tenho nada contra criar receitas e que acabem virando "moda", mas nada de deixar de lado os sabores que nos dão prazer, que nos remetem ao passado.
Verena, também não me agrada cajuzinho de lata, nem tem comparação com esse.
Paula, amendoim cozido na casca nunca comi, mais uma novidade.
O encontro foi perfeito.
Noemia, sexta-feira publico o encontro.
Glorinha, seja bem-vinda por aqui!
É necessário coerência entre o discurso e a ação, não é?
Cláudia, quando eu chegar na terceira idade, vou ter que andar com a identidade num crachá, pra não pensarem que estou querendo levar vantagem dos direitos dos "idosos"…. rsrs! (metida, né?)
Agora, fala sério, nem brincando me chame de senhora, viu?
Tá vendo no que dá ficar revelando quantos anos tenho de casada?
Somos duas fãs de cajuzinhho, então!
Micas, você precisa experimentar esse doce. Uma lata de leite condensado parece muito doce, mas o amendoim torrado e o chocolate quebram bastante o açúcar. Fica bom demais!
Beijos a todas!
micas
Gina, não conhecia este docinho, deve ser delicioso mesmo! Beijinhos linda
Claudia
Gina,
Se tu soubesse como eu amo cajuzinho, sou do tipo louca por tudo com amendoim e adoro este doce que é um clássico, paixão nacional…
Eu vi as fotos da Paula também e concordo com minha xará Claudia, a senhora casou com 10 anos de idade, foi?Hahahaha!
C.
Café com Bolo
Gina, que prazer em te conhecer e ao seu blog…ainda mais sendo através da minha queridíssima Paulinha!
Realmente esse assunto do meu blog, dá panos pra manga…como falei, respeito a fé de todo mundo, só que, como vc, tb detesto quem fica tentando convencer a gente que a sua é melhor que as outras…e eu, como não tenho nenhuma, fico mais irritada ainda…mas, ossos do ofício…quem mandou ser atéia…isso incomoda muito as pessoas…
Sinceramente? Não sou infeliz por não crer, acho até que tenho mais tranquilidade interior agora…
Mas, deixa pra lá, acho ótimo quem tem fé e crê, e tb quem não crê em nada como eu…
O importante, como vc disse é ser feliz, fazer o bem e ter ética e honestidade nas suas ações.
Grande beijo e tb vou te seguir, tá?
ameixa seca
Adoro amendoim mas nunca comi cajuzinho. Deve ser uma delícia 🙂
Noémia
Adorei a sua explicação de vintage em defesa do cajuzinho. É assim mesmo.
Eu nunca provei esses doces mas gosto de amendoim e adoro o caju verdadeiro.
Fico a aguardar as novidades do encontro.:)
Paula Pacheco
Gina, que delicia de cajuzinho…sempre gostei de beijinho e o tradicional brigadeiro, mas uma vez provei este docinho e senti que era muito bom também,toda vez que vou em alguma festa não deixo de comê-lo, é delicioso, sem contar que adoro amendoim de qualquer jeito até mesmo cozido na casca já comeu? Em casa minha mãe é quem prepara assim, gente come sem parar…
Gina, tava muito bom o nosso encontro né…ta com gostinho de quero mais hahahah
bjs
Paula
Gina
Vicentina, cajuzinho é sucesso absoluto!!
Sonia e Isa, se você não conhecem esse doce brasileiro, façam que vão gostar.
Quando participei do intercâmbio culinário com a Kláudinha do Piratinha, sugeri a ela esse doce.
Cláudia, 2 blogueiras já fizeram o post do encontro. Estou esperando foto delas e tenho outros post na fila, por isso publico dia 23.
Menina, vivo dizendo que as aparências enganam… Sabe que é bom aparentar menos idade? Assim, a gente esquece que está envelhecendo…
Se eu fosse você, faria esse doce.
Lu, será que tem alguém que não gosta?
Helô, as receitas sofrem variações de acordo com o gosto de cada um, mas nunca vi fazer com gemas. É o leite que dá a liga sim.
Tati, com o passar do tempo, os costumes gastronômicos também mudam, mas o que é bom fica, nem que seja na memória…
Suzete, a etapa da vida também faz diferença na memória gustativa.
O encontro foi tudo de bom e o mais importante é que todas tenham gostado.
Bárbara, você também comia esse docinho, não é? Acho que no Brasil todo ele reinou por um bom tempo, até a chegada do brigadeiro.
Fico feliz que tenha gostado do encontro. Pena que chegaram mais tarde e tivemos pouco tempo para conversar. Que bom que a "modela" foi.
Luciana, você também era fã de cajuzinho!
Aproveitei as suas dicas do termo vintage, gostei muito de aprender como surgiu.
Rosélia, que legal!
Volta e meia tem alguma coisa antiga aparecendo no blog. Sabe que eu tenho uma máquina daquelas, embora falte uma pecinha? Você acabou de me dar uma ideia.
A telepatia está funcionando.
Nela, tenho dito que, pra "tentar" não engordar, faço as receitas doces pela metade, 1/4 e até 1/8!
Foi o que aconteceu com essa, caso contrário, seria difícil parar de comer.
Nana, depois que fiquei sabendo que houve encontro em Sampa também.
Fala se você não gostava?
Beijos e boa semana a todas!
Verena
Gina, podem falar o que for, seja Caco Antibes ou quem mais quiser, também adoro Cajuzinho, mas gosto desse feito em casa, moído na máquina de moer carne ou feito no processador, aquele de latinha já pronto não passou no meu teste de qualidade!
Amei a lembrança, faz tanto tempo que não faço…deu água na boca!
Vintage é o que há!
Beijos!
Flora Maria
Gina do céu, como dizem aqui na minha terra, o cajuzinho fez parte da minha vida também !
Minha mãe fazia diferente, lá pelos idos dos anos 50: um prato fundo de açúcar, outro de amendoim moído na máquina, outro de chocolate. Punha água até dar o ponto de enrolar. Não levava ao fogo ! Passava naquele açúcar cristal que parece pedacinhos de vidro e espetava 1/2 amendoim.
Ficava lindo e saboroso. Sempre fiz assim, mas também uma receita que levava ovo e ia ao fogo.
Bom demais !
Comida não deve ter moda, nem as plantas, mas as pessoas gostam dessas mudanças e esquecem coisas gostosas e bonitas em nome de uma pretensa modernidade.
Beijo
Nana
Oh coisa boa, aqui e acolá, dois encontros ao mesmo tempo de blogueiras, isso é bom demais hehehe
Essa receita realmente é vintage.
Bjss
Nela
Olá Gina, bela receitinha tão gulosa e deve ficar tão saborosa! é mto bom realmente fazermos as receitinhas k as nossas mães faziam, pq nos transportam a uma infância Bela.Boa semana e beijinho querida.
orvalho do ceu
Oi, Gina
Vc sabia que eu acabo de herdar a famosa máquina???
Vou usá-la a valer…
Estamos mesmo em comunhão, heim?
Pensei de fazer muitos para os mimos de Natal… bem à moda de como aprendemos.
Parabéns!!!
Vc adivinha meus pensamentos, menina!!!
Bjm
Roselia
Luciana B.
Que bom que foram resgatados! Tambem eram os meus prediletos nas festinhas de crianca… estes sao verdadeiramente vintage 😀
Coisa de Pano
Oi Gina.. adorei nosso encontro no sábado, realmente precisa se repetir mais vezes… e eu também adoro cajuzinho, cresci vendo minha mãe fazer e comendo muito nas festinhas… rsrsr… um beijão!
Kalena - Artes do sul trazidas pelos europeus
Gina, adoro receitas anos 60,70…
Acho que foram meus anos jovens, muitas lembranças deliciosas.
Maravilha tbm o encontro,obrigada pela sua dedicação
bjs
Tatiana
Gina quando era criança me lembro que no aniversários todos os pequenos corriam para o brigadeiro e em segundo lugar vinha o beijinho de coco, eu ficava de olho mesmo era no cajuzinho! Sempre adorei!!! Ai que vontade!
Heloísa
Gina,
Cajuzinho é um doce bem vintage, mesmo. Faz com que eu lembre das festas de aniversário dos meus filhos, quando crianças. Era eu que os fazia, mas a receita não levava leite condensado, e sim gemas "cruas". Hoje as gemas cruas estão condenadas, daí a liga com o leite, não?
Beijo.
Lourdes Sabioni
Ai que saudades desse doce amiga. Eu quando criança preferia ele. Bem lembrado! Bjs
Cláudia M.
OLá Gina
Em relação ao encontro, a Paula "já se adiantou" e tive o enorme prazer de conhecer o seu rosto 🙂
Muito sinceramente, não a imaginava tão nova, sendo casada já há 30 anos. Casou com 10, foi? rsrs
Muito prazer em conhecê-la!
Qto ao seu cajuzinho, sou capaz de me atrever a fazê-lo, os ingredientes já me seduziram…
bjs
Isa Lourenço
Que delicia!!!
Até parecem gelados (picolé) 😉
Bjocas
Sónia Meirinho
deve ser um docinho bem bom!!!! ficou lindo. beijos
Vicentina
Gina
Adoro um cajuzinho, tbm lembro de minha mãe, não podia ter festa sem cajuzinho, então lá ia ela prepará-los
Dá muita saudade dos anos 50, 60, 70 época dos cajuzinhos
Bjs