Tortinhas de maçã e de ameixa com coco
Sabe aquelas tortinhas de maçã de uma famosa rede de fast food? Essa é uma receita genérica, que recebi pela net. Adorei o resultado!
Tortinhas de maçã
3 maças fatiadas finamente
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água para dissolver o amido
Massa para pastel
Clara de ovo
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar
Preparo
Recheio: Coloque maçã, açúcar, água, suco de limão e canela para cozinhar até as maçãs ficarem bem macias. Mexa um pouco, ajudando a partir as fatias. Acrescente aos poucos o amido dissolvido. Deixe esfriar.
Montagem: Corte retângulos na massa de pastel, de 10 cm X 14 cm, passe clara nas bordas, coloque 1 porção de recheio, só na parte central, conforme fotos abaixo. Dobre primeiro os lados da largura (10 cm), passe clara por cima da dobra e feche as tortinhas, pressionando levemente.
Frite-as e passe no açúcar com canela.
O recheio fica muito semelhante ao da tortinha famosa.
Como eu tinha um doce de ameixas secas, a filha sugeriu que eu fizesse algumas com o doce e incrementei com coco ralado fresco.
Para o doce, caramelizei açúcar, adicionei água, deixei dissolver e coloquei as ameixas sem caroços. Uma vez cozidas, bati no liquidificador com a calda restante e voltei ao fogo para engrossar.
Não faça como eu, que quis caprichar no recheio e quase não consigo fechar as tortinhas. Com a ajuda de 2 colheres, recheie, polvilhe coco ralado e feche conforme recomendado acima.
Frite e passe no açúcar com canela.
As tortinhas de maçã agradaram-me mais por serem menos doces, mas o marido e a filha preferiram as de ameixa.
Moreia
Quebrando o costume de harmonizar o prato com a planta, quero mostrar o flagrante da intensa floração da Dietes iridioidis, num dia ensolarado, em frente de casa. Ela é natural da África do Sul. Reparem que elas margeiam as cerejeiras.
Cismei que se tratava de uma íris, até que descobri tratar-se da moreia.
Contagia todo mundo tamanha beleza, pena ser tão efêmera! Mas tem a vantagem de florescer várias vezes ao ano.
46 Comentários
Andréa Santana
Muito mais saudável amiga, hummmm!
Cris
Fiz, ficou perfeito. A dica de usar maisena é ótima porquê fica tipo uma geléia de maçã e evita escorrer na hora de fritar. Obrigada 👏👏👏
Gina
@crischabr Já fez? Uau! Grata pelo retorno. Fico feliz que tenha gostado.😐
Lu Pitadas
Sou apaixonada por essa tortinha!!💕💕
Maria Helena Voigt
Hummmm amei
Lylia
Hummm
Ricardo
Menu suspenso !!!!
lado esquerdo na vertical !!!
deve estar invisivel só pode..
Gina
Você clicou no título da receita?
dalva
Eu não entendi o fechamento das tortinhas. É só colar com a clara sem forçar? E as dobraduras? Podemos congelar? A imagem não mostra tudo. Adoro essas tortas da lanchonete.
Gina
Dalva, é exatamente como está descrito, passar clara nas boras e pressionar levemente.
Segundo pesquisa na net, massa de pastel pode ser congelada sim.
Tenho certeza que você vai gostar.
maira
boa tarde gine tentei fazer as tortinhas e nao deu certo =/ o receio ficou muito liquido e aguado
Gina
Tente lembrar o que você fez diferente da receita. Talvez não tenha usado o amido de milho, que engrossa o recheio ou tirou do fogo antes dele encorpar, ok? Se seguir exatamente, não tem erro.
Sandra Mendes
O recheio fica muito parecido! Mas a massa,nada a ver! Pode ser a marca da massa também!
Gina
Fica mesmo parecido. O uso da massa é bem prático e a que usei é de ótima qualidade.
Gina
Edvani, seja bem-vinda!
Olhe, eu apenas sugiro, quanto à resistir à tentação, fica por sua conta… rsrs!
Obrigada e volte sempre!
Bjs.
Edvani
Aie aie Gina!
Quando penso que vou tirar um dia de folga da cozinha, lá vem você com estas tortinhas/pasteizinhos deliciosos!
Acho que terei que boicotar o seu blog! rs
bjos,
Edvani
Gina
Flávia, comprando uma massa boa ou fazendo em casa, dá pra fazer de conta que está no Mc.
Patty e Smas, só fazendo para ter sua própria opinião.
Margarete, com massa folhada deve ficar ainda mais gostosa, embora muito mais calórica, né?
Paula, as flores duram bem pouco, mas não demora florescem novamente.
Vale a pena tê-las em casa.
Rute, o coco seco costuma ter uns 3 "olhos", mas somente um deles permite ser furado para retirar a água. Sempre joguei no chão. Uma parte da própria casca dura se solta da outra casca interna, que deverá ser retirada antes de ralar.
Curiosa com sua pergunta, fui pesquisar na net e descobri que existe outro método, que aconselha, a partir dos "olhos", dar algumas pancadinhas com as costas da faca, no sentido vertical e ir descendo. Nunca tentei dessa forma e a pessoa alega que vê quebradores de coco fazerem isso.
Aqui temos um facilitador que é comprar o coco fresco já ralado.
Bjs.
RUTE
Não querida. Eu também acho que vou preferir o coco fresco. Nunca experimentei. Mas tenho aqui 2 cocos para abrir faz tempo e nem sei como conseguir quebrar aquela casca grossa castanha!
Essa dica do congelador é óptima.
Será que vc também tem dica de como abrir o coco com facilidade. Já pensei no berbequim!! Vi algures que há quem faça um buraquinho com o berbequim para retirar a água e depois jogam ele no chão para quebrar :(( Será???
Paula Pacheco
Gina delicia de tortinha, adorei a sua ideia…e a moreia é linda, tem um vizinho que tem a entrada inteira delas e faz um tempão tem tantas flores.Muito bonitas mesmo.
bjs
Paula
flavia pantoja
Gina, não tinha pensado em fazer massa de pastel ! Boa ideia!!
Bjs e bom final de semana!
Aqui na Cozinha
Fiquei doidinha para fazer essa tortinha de maçã. O povo aqui em casa está me cobrando.
Beijos
Patty Martins
Smas
Tem um óptimo aspecto, acho que vou experimentar!
Margarete
Gina, adorei a receita! Eu sempre faço a tortinha de maçã com massa folhada e fica igualmente parecida com "aquela". Bjs.
Gina
Dani, pra mim o recheio de maçã ficou no ponto.
Tânia, me diverti com seu comentário. Sabe o que acontece, essas tortinhas já fiz há mais de 1 mês. Tenho procurado fechar mais a boca…
Bete, faça e não esqueça de me contar.
Cláudia, aí é muito barato, é covardia competir com um preço desses e a comodidade, né? Até recheio encontram pronto?
Léia, pra quem gosta, não deve perder a oportunidade de experimentar.
Rute, uso quase sempre coco fresco ralado. Tenho-o congelado, ralado mais grossinho e quando preciso, rapidamente deixo perder temperatura, dou uma passada num ralador e obtenho a porção necessária. Acho muito mais saboroso o coco fresco, mas pode usar o desidratado.
Beijos a todas!
RUTE
Pois é, ia dizer isso mesmo. Parecem as trouxinhas do Mac!Ficarão especialissimas as suas trouxinhas.
Um reparo: usou côco fresco ralado é isso? Costumo usar apenas o côco desidratado.
Quanto à flôr mais uma vez vc tirou as palavras da minha boca! Tava pensando, mas o que é que a Moreia tem a ver com a Trouxinha???
Poxa! Você mora num lugar lindo! Que maravilha de cenário 🙂
Cucchiaio pieno
Quando morava no Brasil adorava esta tortinha, aqui nao tem! Nem acreditei quando vi a tua receita!
Um grande abraço
Léia
Magia na Cozinha
Aqui eles vendem 2 por 1 dólar naquele fast food. Dai dá preguiça de fazer, mas é sempre uma opção mais saudável.
Facilita muito tb usar o reheio pronto. Aqui tem em vidros com ou sem açúcar.
Eu sempre tenho em casa, pois funciona até mesmo como uma sobremesa simples de última hora. Basta polvilhar canela.
Bjs 🙂
Bete
Oi Gina!
Que delícia essas tortinhas! Adorei, vou já tratar de copiar e na primeira oportunidade vou fazer com certeza.
Um grande abraço e obrigada pela visita lá no blog!
Tânia
Gina…ficaram igualzinhas!!!
Com recheio de ameixa deve ter ficado maravilhosa também!
Quando baixar o espírito do "dane-se" que é fritura, o importante é ser feliz – vou experimentar…
Beijinhos
manjericota
Gina,
Linda a sua torta! ja logo lembrei daquelas q comemos por ai….esse teu recheio deve ter ficado delicioso. 😀
Bjs,
Dani
Gina
Marly, o trabalho é com o recheio e o processo de montar. Vale a pena.
Helô, ainda ontem estava tudo florido assim. Já perdi a conta das vezes que floresceu esse ano.
Verena, das originais também prefiro a de banana.
Tatiana, a gente fica tentando tornar mais light a receita fazendo assada, mas certas coisas não tem jeito.
Marina, comprei essa massa de pastel de uma rede que ganha todo ano o prêmio de melhor pastel da cidade.
Ana, está todo mundo de dieta…
Vou lá conferir o amigo secreto.
Rosélia, faça que é garantido.
Fabiana, faz tempo que não como lá naquela rede, mas o sorvete e a tortinha são boas.
Luciana, não vou rir não, eu também gosto…
Cris e Ameixa, aquelas tortinhas famosas são muito boas.
Dani, a aparência já te fez lembrar, agora é fazer pra testar.
Fla, vai ter que fazer para o marido então.
Angela, obrigada. Tem gente que tem um número muito maior de posts por serem diários, o que não é o meu caso. A cada 2 dias está de bom tamanho para mim.
Renata, obrigada!
Beijos a todas!
Renata
Estão idênticas, mas eu acho que ficaram muito melhores, com certeza!Lindas, perfeitas…que delícia, parabéns!
Fla
Pai do céu, isso deve ser dos deuses!
Vou mostrar meu marido, ele ama essas tortinhas!
Beijos
angela
Gina, parabéns pelo post 200!
a tortinha divina, agora o jardim… demais, tenho esta planta num vaso e hoje tinham muitas abertas. amo! beijos
Dani - Paladar
Antes mesmo de começar a ler, quando bati o olho lembrei da lanchonete do palhaço.
Vc fez bem em incrementar o recheio assim, é uma boa desculpa pra rolar uma fritura em casa…rs
Bjs
Cris
Gina….. que delícia sua receita, hummmmm amodoreiiii rsrsrs !!!
bjs querida boa quarta-feira!
ameixa seca
Adoro as tortinhas daquela cadeia famosa 🙂 Não sei é o que será equivalente à massa pastel aqui em Portugal! Parece bem simples de fazer e ficam iguaizinhas, pelo menos no aspecto 🙂
Luciana B.
Gina, que delícia, parecem que ficaram parecidas mesmo 🙂 Podem rir de mim, mas eu gosto das tortinhas do McD* Fiquei ocm vontade d eprovar esta caseira.
Beijos
Tatiana
Gina eu sou fã de massa de pastel, acho super coringa!!! Já tentei fazer essa tortinha assada, mas vou dizer: frita é muuuuito melhor!!!
Parece bem parecida com a original!!!
bjs
Figos & Funghis
GINA! Querida, amei sua receita, sério mesmo! Ficou linda e pela foto a consistência da massa ficou parecida com a daquelas famosas tortinhas do fast food (M…). Eu amo (única coisa de lá que gosto por sinal), mas as suas caseirinhas certamente são melhores.
Beijos
orvalho do ceu
Oi, Gina
Que coisa mais apetitosa!!!
Sempre como essas tortinhas no "famoso Mc"… mas fazê-las deve ser bom mesmo!!!
Vou tentar…
Parabéns!!!
Bjks
Roselia
Verena
Gina, que maravilha! Eu amo essas tortinhas e as suas ficaram muito, muito parecidas! Eu amo as de banana e acho legal que dá para colocar qualquer recheio!
Hummmmmmmmm!
Beijos! As fotos das flores estão lindas!
Heloísa
Gina,
Adorei o jardim. Que sorte ter essa visão na frente de casa.
As tortinhas parecem deliciosas.
Beijo.
Marly
Gina,
Muito interessante esse emprego da massa de pastel. Suas tortinhas ficaram bonitas!
Beijinhos
Marina Mott
Que ótima dica! Já tentei uma vez, com receita de massa feita em casa e não ficou boa não! Minha filha caçula adora essa torta, e a sua está com parecendo ótima! Ameixa e côco também não é nada mal…deu água na boca!!
Eu Mulher
Gina, você cada dia nos surpreende com sua criatividade.
Esse post é realmente para comemorar suas 200 postagens.
Vou até esquecer que suas tortinhas são fritas e sonhar em comer uma.
Obs: Amiga, veja lá no meu blog a postagem que eu fiz sobre o "Amigo secreto na blogosfera". Aguardo sua participação! Será um prazer!
Beijos