Salada de legumes com maçã e molho de iogurte
Recebi um presente de Portugal, do blog Delícias e Talentos. Sempre participamos de um modo totalmente descontraído, fizemos amizades, trocamos receitas ótimas, sem premiação alguma, pelo simples prazer de partilhar. As meninas que o administram fizeram uma surpresa quando o blog completou 1 ano. Ofereceram livros de culinária para alguns sorteados. Dentre os números sorteados, o 1° lugar caberia a quem tivesse participado o maior número de vezes. Foi assim que fiquei em 1° empatada com a Cláudia M.
Aí está o livro recebido, Saladas e Verduras, da coleção Comer Bem, Viver Melhor e já preparei minha 1ª salada.
Veio com o seguinte recadinho: “Olá, Gina! Parabéns pelo 1° prêmio… e bons cozinhados! 
Beijinhos gastronômicos”
Não é fofo?
Salada de legumes com maçã e molho de iogurte
200 g de iogurte natural desnatado
150 g de crème fraîche *
4 colheres (sopa) de creme de soja
750 g de legumes cozidos em cubos
1 maçã
3 pepinos em conserva médios, em cubos
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho
*Veja aqui uma sugestão para substituir o crème fraîche:
Para 1 litro de creme de leite fresco, misture 20 g de iogurte integral (apenas leite e fermentos lácteos, sem aditivos e espessantes).
Misture, deixe em temperatura ambiente (entre 20 e 25°), até que fique espesso. Cerca de 12 horas. Em seguida, coloque na geladeira.
Conserve por, no máximo, uma semana.
Preparo
Misture o iogurte com o crème fraîche e o creme de soja, até ficar homogêneo. Tempere com suco de limão, alho amassado, sal e pimenta.
Cozinhe os legumes com pouco sal, cerca de 8 minutos. Escorra e passe por água fria. Misture a maçã e o pepino, envolvendo com o molho de iogurte. Leve à geladeira 2 a 3 horas antes de servir.
Detalhe: O alho é bem perceptível, portanto, precisa gostar!
Veja, também, salada de feijão fradinho.
Foto: Dalgial-wikimedia.
A Glycine max (cultivada) e Glycine soja (silvestre) são oriundas da China.
15 Comentários
Bárbara Cavalcante
ADORO salada com maçã, gosto de misturar os sabores!
Gina
Até uma simples maionese com maçã já dá um sabor extra.
Grata pela visita!
Gina
Marina, sem dúvida! O blog tem nos proporcionado um alcance incrível.
Vicentina, para quem gosta de novidades na cozinha, livro de receitas é sempre muito bem-vindo.
Rute, a gente sempre dá um toque pessoal, muda isso ou aquilo, mas ter um livro só de saladas é uma fonte de inspiração.
Obrigada!
Sandra, muito obrigada pela escolha do meu blog. Fico agradecida, de coração.
Ameixa, a chegada do correio com presentes é sempre motivo de alegria e esse veio de além-mar!
Marly, não é para eu ficar cada vez mais satisfeita com esse mundo da blogosfera?
Carol, obrigadão!
Welse, o marido também aprecia bastante essa mistura de frutas com saladas, mas não com alho…
Aprendi a gostar do doce x salgado.
Ana Karla, vejo que você atentou para o comentário fofo… Dou muito valor a esses detalhes.
Ana, obrigada! Com o calor chegando, as saladas terão uma renovação por aqui.
Flora, eu também acho. Acompanhei sua visita e seus presentes. Pude compartilhar da sua alegria.
Já lhe envie e-mail explicando, mas vou colocar aqui para outras pessoas que possam não saber. O creme de soja é vendido na mesma seção de creme de leite de vaca nos mercados. Feito à base de leite de soja. Existem algumas marcas.
Rachel, todas nós que gostamos de participar desses desafios adquirimos muito mais do que uma partilha de receitas. Vamos formando uma rede que gosta de trocar ideias e faz uma amizade paralela, não é?
Beijos a todas!
Rachel
Parabéns pelo prêmio…acho muito legal esses desafios e concordo com a Rute, também fomos presenteadas, é só ir aguardando as receitas que você nos apresenta, como essa salada deliciosa!
Bjuss!!!
Flora Maria
É tão gostoso receber prêmios, não é mesmo ? Parabéns !
Adoro saladas e gostei da receita, mas não usarei o alho pois, apesar de gostar, não creio que combine com maçã (para o meu gosto…). O que é creme de soja ?
Beijo
Ana Powell
Parabéns pelo presente.
Uma salada bem deliciosa ♥
Misturação - Ana Karla
Fôfo sim Gina.
Parabéns e que venham muitos mais…
A salda parece ser para o meu paladar,,, gosto sempre de um toque adocicado.
Xeros
welze
começou bem hein? que delícia. adoro salada de legumes com maçã bem azedinha.
caroliby
parabéns!!!amiga!!
caroliny!!
Marly
Gina,
Delícia dupla: receber prêmio e esta salada!
Um beijo!
ameixa seca
É sempre bom receber correio 🙂 Parabéns! A salada tem um aspecto óptimo!
Santa Gastronomia
Gina:
seu blog é um dos que mais venho ver as novidades! E tô sempre levando uma prá fazer – hoje levo a desta salada linda!
E para te homenagear, recebi um selinho e tenho que repassá-lo aos blogs, e como não podia deixar de ser, o seu é um deles!
Passe em minha cozinha e aceite-o de coração da sua fã!
Bjinhus..
RUTE
Mas que delicia Gina!
O livro foi parar em boas mãos. À cozinheira Mãos de Ouro, à Fada do Lar de Curitiba :))
Desse modo, todas vamos ter acesso às receitas do livro, mas testadas e melhoradas pelo Naco Zinha Brasil.
Olha lá a nossa sorte!!
Adorei a salada. Acredito que seja muito boa. Bom aspecto tem concerteza. Mil beijinhos.
Vicentina
Que delícia receber presentes.
Bela salada…deve ter ficado deliciosa…
Bjs
Marina Mott
Gina, parabéns! Que delícia!! Esse intercâmbio é muito legal!! E viva a globalização, não é??!!Bj grande!!