Rosca de maçã
O domingo de feriado, 01 de maio, esteve ensolarado, convidativo para ir aos parques, que são muitos na cidade. Mas todos têm a mesma ideia e eles ficam lotados. Em vez disso, resolvi fazer uma rosca de maçã, que faz tempo não preparava.
Para o crescimento inicial da massa, recorri ao sol, cobri a tigela e deixei que o “rei” fizesse o seu papel. Meia hora depois, o sol me devolvia uma massa linda, crescida, bonita de ver!
Rosca de maçã
Massa
1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
1 colher (chá) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco (usei 10 g de fermento seco)
550 g de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
Recheio e cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
2 maçãs raladas
1 gema para pincelar, com um pouquinho de água (egg wash)
Preparo:
Misture leite, 1 colher (chá) de açúcar e o fermento. Deixe crescer por 15 minutos.
Numa tigela, coloque a farinha, faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes, incluindo o fermento. Amasse por cerca de 2 minutinhos. Boleie a massa, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Normalmente, em dias frios, aqueço levemente o forno, desligo e coloco a vasilha coberta até crescer, mas dessa vez o sol estava convidativo demais para ignorá-lo.
Abra a massa em retângulo de 25 cm x 35 cm.
Descasque e rale as maçãs. Misture manteiga com açúcar e passe em toda a superfície do retângulo. Cubra com a maçã ralada. Enrole com como rocambole e corte em 7 pedaços iguais. Coloque em assadeira redonda grande, untada e enfarinhada, com os pedaços em pé, bem juntinhos. Cubra e deixe crescer 10 minutos, enquanto preaquece o forno a 200°.
Pincele egg wash e asse por 50 minutos ou até ficar bem dourada, para assar por baixo.
Bom, o marido não via a hora de provar, de tão bonita que estava. Ficou tão boa, que a metade foi consumida num lanchinho.
36 Comentários
Andréa Santana
Bela dica amiga, lugar lindo! Bom dia! Beijos
Gina
@andrea_motasantana Esse vale a pena conhecer.
Janisse cardoso
Acabei de preparar a massa, agora ela está descansando.ja já colocarei para assar e espero que fique deliciosa!
Gina
Espere e confie…rs!
Virginia Jesus Fassarella
Meu Deus, que rosca é essa, me deu água na boca. Belas imagens, Gina. Beijos.
Renata Boechat
Minha amiga, eu disse que faria, e fiz, mas não posso provar meu feito…rsss
Assei, deixei em casa dentro do forno, pra fotografar quando chegasse, mas qual não foi minha surpresa ao chegar e descobrir que tinham já comido mais da metade dela…rsss…aí já era tarde…
Mas pelo pouco que eu comi, digo que é sim, uma delícia!
Emanuel
Amei essa rosca, o blog do seu filho, quanta sinestesia!
Fiquei feliz em conhecer você!
Um abraço!
Érica R. Baldon Pinto
Linda rosca, já pensei em fazer rosca de maçã inúmeras vezes, mas sempre acabo desistindo.
Nela
Olá Gina1 adorei a sua Rosca, k por sinal estava a pedir para ser provada por mim :º) me deu uma bela ideia essa de o Sol levedar a massa, adorei..boa semana bjs.
Flora Maria
Eu queria ser sua amiga e vizinha e ser convidada para experimentar todas as delícias que v. faz !!!
Fico aqui – gulosa que sou – com água na boca, só de olhar as fotos deliciosas que v. coloca no blog.
Aquela moça linda, na foto que a Rosélia colocou na postagem dela sobre adolescência,, é você na sua formatura, junto com seus pais ?
Beijo
Diana
Que rosquinha divina. Já to te seguindo. E agora vou explorar sua cozinha.
bjos
Rose
ai que saudades de Curitiba…snif snif
E essa rosca parece delicosa. Bem diferente.
Bjinhus!!!
Lata de Luxo
Ola,querida.Estou a cata de receitas de pao e essa sua veio bem a calhar.Vou fazer agora no finde e depois te conto o resultado.Grande beijo.zenaide storino.
conceicao
Ficou mutiiito bonitas, vou levar a receita.
as fotos do parque são lindas. na minha cidade só tem um parque e fraquinho.
Bjs
Anakoelho
Gina que coisa linda,parabéns bela receita.
boa noite e ótimo finalzinho de semana.
Mari Amorim
Olá,Gina!
Se vc puder, passe lá no Brincando Com a Rima,estamos em festa,seu pedaço de bolo,está reservado!
Um dia cheio de alegrias,para você!
Mari
ameixa seca
Ficou mesmo muito bonita esta rosca e o blog também está diferente. Só não gosto muito dos comentários ficarem na parte de cima da postagem. Tem que voltar pró início para comentar, mas ninguém me perguntou nada, né? 😉
Nilce
Isto deve ter ficado uma delícia Gina.
Precisamos marcar um dia para você levar uma dessas. rs.
Bom final de semana.
Bjs no coração!
Nilce
Bel Rech
Que fome que deu…vou comer!!!
O sol fez maravilhas…e a sua mão também.
Paz e bem
Maísa
Gina, essa rosca ficou maravilhosa!!E com esse recheio de maçãs…hummm…saborosíssima!
Obrigada por sua visita à minha cozinha, já te sigo faz tempo…beijkas
Maísa
ondas de sabores
Heloísa
Gina,
Que delícia!
Não é uma receita daqueles livrinhos antigos do açúcar União?
Beijo.
Beth/Lilás
Oh, my Gosh!
Que delícia e belezura esta torta!
Fiquei babando olhando pra ela, que vontade de comer agora com um cafezinho.
parabéns!
bjs cariocas
orvalho do ceu
Gina,
Que delícia fica essa rosca de maçã!!!
Gosto dos pães e folhados de maçã…
Bjs e ótimo fim de semana.
Claudia Lima
Ficou com uma cara muito boa!
Aqui está esquentando, o que facilita o crescimento das massas. Só me falta tempo para prepará-las.
Bjs 🙂
ELIANA-Coisas Boas da Vida
LINDA ESSA ROSCA DE MAÇÃ, GOSTO DE TUDO COM MAÇÃ TEM UM AROMA MUITO BOM!
são33
ESSA ROSCA FICOU LINDA..LINDA .
BJS
Lourdes Sabioni
Menina, isso é que é matar a gente com uma foto!
Se meu marido chega e vê já pergunta onde foi comprado…KKKK!
Tinha que ser Curitibana!
Beijos!
Figos & Funghis
Gina! Isso me matou! Sou doida por maçã e os doces com maçã são meus preferidos por não serem tãooooo doces. Ficou linda sua rosca!
Beijos,
Fabi
Figos & Funghis
Gina! Isso me matou! Sou doida por maçã e os doces com maçã são meus preferidos por não serem tãooooo doces. Ficou linda sua rosca!
Beijos,
Fabi
Figos & Funghis
Gina! Isso me matou! Sou doida por maçã e os doces com maçã são meus preferidos por não serem tãooooo doces. Ficou linda sua rosca!
Beijos,
Fabi
Monikinha
WOW, tudo o que eu queria agora era um pedacinho dessa rosca…receitinha ja vai p minha lista.
Beijos!
Marina Mott
Ficou linda!! Beijo!
Cucchiaio pieno
Querida Gina
Adoro tudo com maçã e vou anotar essa deliciosa receita para fazer em breve!
Um abraço
Léia
Renata
Minha amiga, aqui está um frio como há tempos eu não via…nada de sol, mas mesmo assim eu quero, e vou, preparar essa maravilha no meu domingo…preciso relaxar, estou muito cansada, acho que mereço esse mimo!
Foi paixão à primeira vista…rsss…te conto!
Hoje voce fez uma amiga feliz,viu?
Abraço!
Lilliverdi,Lígia
Aí gina que delícia.Em outubro vai ter um pcnicaí em Curitiba,lava uma delícia dessa!
Vicentina
Gina que maravilhaaaa… de rosca menina, to com água na boca, já vou pegar a receita e fazer, (quem sabe amanhã?) rsrs
Bjs e Bom Fim de Semana.