Arroz com pera e erva-cidreira

Esse arroz foi feito com erva-cidreira, também conhecida como melissa. Vou utilizar, da próxima vez, o capim-limão para ver se o sabor fica mais acentuado. Ambos têm aroma cítrico.

Arroz com pera e erva-cidreira:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz
10 folhas de erva-cidreira
1 colher (sopa) de manteiga
2 peras cortadas em cubos (com casca)
Amêndoas laminadas a gosto

Preparo:

Refogue a cebola no óleo, adicione o arroz e mexa, deixando secar. Amarre as folhas de cidreira e acrescente ao arroz, cobrindo com água fervente. Tampe parcialmente, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver quase totalmente seco, leve a manteiga à frigideira e doure levemente as peras. Retire o amarrado de cidreira, adicione as peras, mexa e desligue. Deixe o arroz abafado para secar completamente. Ao servir, acrescente as amêndoas laminadas.

Erva-cidreira

A Melissa officinalis é natural da Europa. Comprei uma mudinha e, quarenta dias depois, olhe que beleza o crescimento da muda!

17 Comentários

Mariza

26 de agosto de 2013 at 21:37 Responder

Oi Regina, parabéns pelo blog.
Vou experimentar uma dessas receitas e depois te falo.
Beijos e muitos sucessos para você.
Mariza C Ganimi

Gina

26 de agosto de 2013 at 22:14 Responder

Adorei sua visita ao blog. Obrigada pelo incentivo e gostei muito de revê-la no final de semana!
Bjs.

Sônia Maria Cidreira de Farias

28 de fevereiro de 2012 at 18:26 Responder

Com o capim limão (aqui, capim santo) deve ficar uma delícia, também!
beijos,soninha

Cucchiao pieno

27 de fevereiro de 2012 at 10:00 Responder

Gina querida
Esse risoto me deixou curiosa, pois amo o sabor e perfume da erva-cidreira!
Esse é um dos risotos mais diferentes que já vi – adorei a receita.
Te desejo uma linda semana
Léia

Guloso e Saudável

26 de fevereiro de 2012 at 6:36 Responder

Gina,
O aspeto ficou fabuloso, pois é uma associação de ingredientes que combinam de forma muito harmoniosa e que torna o prato delicioso.
Beijo,
Vânia

Katia Bonfadini

25 de fevereiro de 2012 at 18:03 Responder

Gina, não sou fã de arroz, mas adoro um risoto incrementado. Sua receita me parece ótima, deve ficar bem gostosa e suculenta! Bjs!

pensandoemfamilia

24 de fevereiro de 2012 at 9:34 Responder

Bem exótica esta receita e bela aparência.
Gina tem convite lá no meu espaço.

Bom final de semana.
bjs

Mary-Sab.Aromas

23 de fevereiro de 2012 at 9:08 Responder

Olá Gina,
Ficou com um aspecto sensacional.

Um bjinho

Flora Maria

23 de fevereiro de 2012 at 0:11 Responder

UAU !!!
Vou fazer já, já, usando o capim-limão que tenho aqui em casa.

Beijo

SADHIA

22 de fevereiro de 2012 at 22:54 Responder

oie meu anjo …tudo bem????/ que saudades viu …vi que vc fcou sem pc pelo facebook ….que bom que esta voltando né amiga ..como é ruim fica sem pc né …amiga as pamonhas realmente dão um trabalho ..mas vale a pena no final viu …amiga ..amei seu arroz …ficou divino ..uma forma diferente de fazer né
bjão tudo de bom

Ameixinha

22 de fevereiro de 2012 at 20:54 Responder

Neste momento estou a beber um chá de erva-príncipe, gosto muito dos aromas e sabores cítricos. O arroz deve ficar muito bom 🙂

Renata Boechat

22 de fevereiro de 2012 at 20:29 Responder

Super!!!

Quando eu fiz, usei o capim limão, tudo de bom!!!

Karina Batista

22 de fevereiro de 2012 at 20:26 Responder

Sua muda está linda, linda.. a minha não vai pra frente e não sei o que ando fazendo errado. Beijão

Karina

alcina

22 de fevereiro de 2012 at 20:25 Responder

Ficou com um aspeto excelente, cidreira eu adoro em chá e faz muito bem para dor de barriga 🙂
Gina saiu hoje lá no meu blog o seu pão de milho… as minhas postagens andam meio atrasadas 🙂