Creme de milho

Nada como uma bela espiga de milho orgânico para despertar  a vontade de saboreá-lo. A gente acaba se empolgando e comprando mais do que a família costuma consumir somente cozido. Então, vamos dar um destino honroso para o milho orgânico? Um saboroso acompanhamento, creme de milho!

Creme de milho:

2 espigas de milho
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinha
1 tablete de caldo de legumes (ou pó ou caldo caseiro)
1 lata de creme de leite (300g)

Preparo:

Debulhei o milho já cozido e bati no liquidificador com o leite. Não precisa ser muito batido, para ficar com um pouco de textura.
Refogue na manteiga a cebola, acrescente o caldo de legumes e o milho batido. Deixe cozinhar alguns minutos. Adicione o creme de leite, deixe aquecer, acerte o sal (se necessário) e desligue.
Obs.: Não costumo usar nenhum espessante, tipo maisena ou farinha de trigo, por causa do próprio amido contido no milho.

A horta orgânica do Sr. Osvaldo, de onde foram colhidos os milhos do meu creme e o filho me ajudando nas compras. De lá eu trouxe, além do milho, couve e feijão-de-corda, que gerou 2 belos pratos, um com carne seca e baião-de-dois.
A partir de amanhã estarei viajando, mas deixarei posts programados. Na volta eu conto as novidades!